Помидоры с капустой — вкусная заготовка на зиму. Ведь и помидоры, и капуста просто идеально дополняют другу друга. И получаются невероятно вкусными.

Необходимые продукты

• 1 головка капусты
• 2 моркови
• 3 болгарских перца
• 1 головка чеснока
• 7 килограмм помидоров

Для маринада на 3-ех литровую банку

• сахар — 100 гр
• соль — 1 ст.л
• уксус 9% — 70 мл
• перец горошком — 3 шт
• душистый перец — 3 шт
• гвоздика — 3 шт
• зелень по желанию

Начинаем приготовление

1. Шинкуем капусту и кладем в миску. Добавляем к ней болгарский перец, нарезанный соломкой. И морковь, тертую на терке. Туда же кладем измельченный чеснок и перемешиваем.
2. Берем банку и на дно кладем зелень. Сверху выкладываем помидоры, затем выкладываем немного салата. Потом снова помидоры и опять капустный салат.
3. в каждую баночку насыпаем сахар, соль и вливаем уксус. Затем помидоры заливаем простой водой до верха и накрываем крышками. Подготовленные баночки ставим в кастрюлю стерилизоваться на 12-13 минут. Затем каждую баночку закатываем и переворачиваем крышкой вниз.
4. Оставляем салат до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения.

источник