Суп с заварными манными клецками - лёгкий, сытный и очень вкусный |
Очень интересное заварное тесто. А если оформить его в форме звездочек - вообще праздник.
|
Гороховый суп с чесночными рулетиками |
Это очень вкусный суп. Рулетики придают особый насыщенный вкус.
|
Томатный суп |
|
Суп сливочный с фрикадельками |
Уверена, каждый из нас с детства помнит привычную фразу мамы или бабушки - съешь сначала суп!
Действительно, жидкие первые блюда являются одним из основных составляющих рациона взрослых и детей. И чтобы, разнообразить рацион Первых, сегодня предлагаю попробовать вот такое блюдо.
Сливочный суп с фрикадельками - очень вкусный, слегка пикантный, ароматный, лёгкий в приготовлении.
Ингредиенты на 3,5 л кастрюлю:
Смешанный фарш - 500 гр
Лук репчатый - 1 большая луковица
Специи по вкусу
Картофель - 7 средних
Морковка - 1/ 2 средней
Лук репчатый 1 средняя
Томат - 1 большой
Плавленый сыр 1/3 большой упаковки
Специи:
Перец молотый - чёрный и чили 1чл,
сладкая паприка 1ст л
Соль по вкусу
Свежая зелень - маленький пучoк укропа
Растительное масло - 60 гр
Приготовление:
|
Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов! |
|
Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":
Часть 1 - Рецепт-дуэт: ребрышки с картофелем в мультиварке
Часть 2 - особо нежные и сочные голубцы с МАЛЕНЬКИМ секретом
...
Часть 17 - Невероятный пирог без муки в мультиварке
Часть 18 - Ленивые пельмени в мультиварки
Часть 19 - Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - ТОП-100 любимых рецептов. Знакомые с детства и совсем новые. ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ
Часть 2 - рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом и умопомрачительным ароматом
...
Часть 8 - Как правильно засолить семгу. 3 способа
Часть 9 - Три рецепта запеченной семги
Часть 10 - Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
Часть 11 - 6 рецептов кляра для рыбы
Часть 12 - Минтай в сливочном омлете
Часть 13 - Рыбка с сюрпризом - Это невероятно вкусно! Я вот прям настаиваю!
Часть 14 - Котлеты для диеты
Часть 15 - Рыбно-овощные котлеты «Монастырские» - готовлю каждую неделю в обязательном порядке
Лагман по-домашнему |
|
>"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.) |
Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":
Часть 1 - Рецепт-дуэт: ребрышки с картофелем в мультиварке
Часть 2 - особо нежные и сочные голубцы с МАЛЕНЬКИМ секретом
...
Часть 7 - Торт Сметанник из мультиварки
Часть 8 - Гречка по-купечески в мультиварке
Часть 9 - >"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
Часть 10 - FAQ (Часто Задаваемые Вопросы) по Мультиваркам
Часть 11 - Как приготовить йогурт в мультиварке
...
Часть 17 - Невероятный пирог без муки в мультиварке
Часть 18 - Ленивые пельмени в мультиварки
Часть 19 - Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - ТОП-100 любимых рецептов. Знакомые с детства и совсем новые. ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ
Часть 2 - рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом и умопомрачительным ароматом
Часть 3 - >"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
Часть 4 - Рыба под маринадом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбу под маринадом
Часть 5 - Пельмени с лососем
...
Часть 13 - Рыбка с сюрпризом - Это невероятно вкусно! Я вот прям настаиваю!
Часть 14 - Котлеты для диеты
Часть 15 - Рыбно-овощные котлеты «Монастырские» - готовлю каждую неделю в обязательном порядке
|
постный борщ рубиново-красный "Свеклуша" - по вкусу не отличить от мясного |
Приготовьте постный борщ: легко и вкусно
|
Как приготовить луковый суп. Мастер-класс+12 вариантов |
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004025
Автор: Андрей Бугайский
Луковый суп – одно из культовых детищ французской кухни, разнообразные апокрифы сообщают ему монархическое происхождение. Александр Дюма-отец в своем «Большом кулинарном словаре» приводит штук восемь вариантов, но самым распространенным и любимым остается парижский луковый суп.
Как известно, слово «ресторан» произошло от глагола restorer – восстанавливать, и в первом парижском ресторане подорванное здоровье восстанавливали крепким бульоном. Восстановление королевской власти тоже называлось Реставрацией, между прочим. Шли годы, и парижане додумались до лукового супа, куда более эффективного способа вернуть силы на рассвете. Вот что пишет в своей автобиографической книжке «Подмастерье» знаменитый Жак Пепин, когда-то бывший личным поваром генерала де Голля, а теперь любимец телепублики:
«Одним из моих любимых развлечений во время работы в Париже было отправиться с коллегами-поварами и поварятами на ле Алль, большой рынок в Париже, протянувшийся на многие улицы в районе Шатле.
Оживление на улицах и в кафе начиналось около трех утра и заканчивалось часам к 7-8. Наши ночные вылазки чаще прочего заканчивались в «Свиной ноге», наитипичнейшей ночной харчевне в ле Алль. Там здоровенные и громогласные мясники в заляпанных кровью фартуках вращались рядом с элегантными парижанами во фраках и парижанками в вечерних платьях, заглянувших на бутылочку шампанского и поздний ужин после спектакля в Опере или театре. Ресторан был знаменит своим луково-сырным гратине – одним из лучших в Париже и сотни порций подавались еженощно».
Ресторанный рецепт лукового супа однозначно упрощен до утилитарности, хотя следует признать, что и начинался он с пары луковиц в охотничьем домике. Потом король Леопольд довел его до вершин, но это уже другая история.
Что надо
|
ТОП-100 любимых рецептов. Знакомые с детства и совсем новые. ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ |
Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":
Часть 1 - Рецепт-дуэт: ребрышки с картофелем в мультиварке
Часть 2 - особо нежные и сочные голубцы с МАЛЕНЬКИМ секретом
Часть 3 - ТОП-100 любимых рецептов. Знакомые с детства и совсем новые. ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ
Часть 4 - Суп из сушеных грибов в мультиварке
Часть 5 - Рассыпчатый плов в мультиварке
...
Часть 17 - Невероятный пирог без муки в мультиварке
Часть 18 - Ленивые пельмени в мультиварки
Часть 19 - Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - ТОП-100 любимых рецептов. Знакомые с детства и совсем новые. ЕСТЬ ВСЁ, ЧТО МЫ ЛЮБИМ
Часть 2 - рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом и умопомрачительным ароматом
Часть 3 - >"Рецепты для мультиварки и не только..." (пошаговые рецепты с фотографиями.)
...
Часть 13 - Рыбка с сюрпризом - Это невероятно вкусно! Я вот прям настаиваю!
Часть 14 - Котлеты для диеты
Часть 15 - Рыбно-овощные котлеты «Монастырские» - готовлю каждую неделю в обязательном порядке
|
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов |
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
|
Грибной суп из шампиньонов с гречкой |
Сытный вкусный суп из шампиньонов, куриного филе, гречки и овощей.
http://kamelena.ru/recipe/Gribnoj-sup-iz-shampinonov-s-grechkoj/
|
похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты |
Итак, приготовим целебное снадобье
|
Окрошка с говядиной «Зимняя» |
|
Гречневый суп с грибами |
О пользе гречки нет необходимости писать.
Суп с гречкой очень вкусный и полезный. предлагаю один из рецептов.
|
По вашим просьбам!Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!+сервировка ,разгрузка,пост,украшение блюд |
|
Серия сообщений "БРОДИЛКА ПО САЙТАМ":
Часть 1 - Интересные сайты
Часть 2 - Каталог интересных и полезных сайтов
Часть 3 - Интересные сайты
Часть 4 - БРОДИЛКА ПО КУЛИНАРНЫМ САЙТАМ
Часть 5 - По вашим просьбам!Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!+сервировка ,разгрузка,пост,украшение блюд
Часть 6 - 100 лучших постов
Часть 7 - Программы для дизайна квартиры, лучшие и бесплатные
Часть 8 - Самое любимое из раздела "ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО", часть 3, очень много
|
32 рецепта вкуснейших,полезных домашних супчиков |
Гаспачо
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/ |
Борщ украинский красный
Автор: Таня
|
Окрошка Летняя
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/ |
Свекольник холодный
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Суп из спаржевой фасоли
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Минестроне
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Грибной суп с ячневой крупой
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Уха из путассу
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Гречнево-рисовый суп с фрикадельками
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Гречневый суп с курицей
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Картофельный суп-пюре с шампиньонами
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Грибной суп с перловкой
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Гречневый суп с мясом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Рассольник с перловкой
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Молочный суп с макаронами
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Гречневая каша с молоком
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Красный борщ с чечевицей
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/ |
Капустняк с рисом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Суп из словацкой брынзы
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Зеленый борщ
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп гороховый с курицей
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Рисовый суп с мясом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Щи со свежей капустой
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/2/ |
Капустняк
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Фасолевый суп с мясом. Рецепт с фото
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп с вермишелью и мясом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп перловый с курицей
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп рисовый с курицей
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Гороховый суп
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп перловый с мясом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Капустница
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/3/ |
Суп из чечевицы с мясом
Автор: Таня
 Источник: http://nashrecept.com/category/pervye-bluda/page/4/ |
|
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ |
|
ГОТОВИМ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ |
|
Суп картофельный - 384 рецепта |
|
Суп с клецками - 137 рецептов |
|
Суп сырный - 58 рецептов |
|
Крем-суп - 668 рецептов |
|
Супчики |
200 г фарша
100 г грибов
2 плавленых сырка
2 головки репчатого лука
1 стебель лука-порея
700 мл овощного бульона
100 мл белого вина
100 г бекона
100 г тертого сыра
50 г риса
400-500 г куриного филе
400 г картофеля
200 г плавленого сыра
180 г моркови
150 г репчатого лука
1 л мясного бульона
300 г говяжьей/телячьей вырезки
150 г рисовой лапши
70 г ростков сои
2 лайма
|
Суп по-французски и холодный летний суп со свеклой и кефиром |
Предлагаю вам два рецепта летних супов: Суп по-французски и Суп со свеклой и кефиром.
|
ЛЮБИМАЯ ОКРОШЕЧКА... Топ-10 рецептов окрошки от Галины Бондаренко |
ИСТОЧНИК - http://ekaterina.ua/t1167/
|
Встретим лето по-испански? Приготовим гаспачо |
|
Гаспачо |
|
Холодник, свекольник, суп из свеклы |
Посмотрела в теме, есть рецепты свекольного супа, но все они отличаются, предлагаю вам приготовить свекольник по рецепту латышской кухни.
Сколько бы названий не имелось у этого легкого, летнего, освежающего супчика, суть остается одна: вкусно, просто, приятно есть, особенно будет актуален в предверии приближающейся летней поры... Наверное, в каждой национальной кухне имеется такой рецепт свекольного супчика, я предлагаю вариант латышской кухни. Этот супчик прекрасно подойдет для летнего застолья, а как холодная закуска придется ко столу и взрослым, и детям.
|
Юшка-галушка на курином бульоне |
|
Суп с чёрной чечевицей и фрикадельками |
Суп получился нереально вкусным, мущщино схомячил аж 2 порции, что бывает крайне редко ибо он всегда оставляет место для второго.
А поначалу, когда я принесла ему тарелку с супом и он удивлённо спросил — а зачем там так много чёрного перца горошком и как это есть?)))
Просто чёрная чечевица и правда похожа на перец, хотя, на самом деле, этот суп можно варить с любым другим сортом чечевицы, будет не менее вкусно, только читайте на упаковках время приготовления, у каждого сорта оно разное.
|
Очень много рецептов супчиков |
|
Супчик "Фрикадельки с сюрпризом |
http://www.myjulia.ru/article/495364/
Состав:
вода - 2 литра, мясной фарш - 300 гр., фасоль стручковая (можно замороженная) - 200 гр., картофель - 2-3 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., маслины черные без косточек - 1 банка, томат-паста- 2 ст. ложки, орешки кешью - 100 гр. , лавровый лист, куркума, черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Картофель почистить, порезать мелкими брусочками, отварить до полуготовности в воде, добавить порезанную стручковую фасоль, поварить еще 5 -7 минут. Тем временем нафаршировать маслины орешками кешью, положить по одной маслинке внутрь каждого шарика из фарша и сформировать фрикадельки. Подготовленные фрикадельки опустить в кипящий суп, варить 5-10 минут. Приготовить зажарку: порезанный лук, натертая морковь и томат-паста пассеровать на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, добавить в суп. Посолить, добавить приправы. Перед подачей посыпать зеленью. К супу подать сметану. Приятного аппетита!
Серия сообщений "супчики":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Супчик "Фрикадельки с сюрпризом"
|
Французский луковый суп |
Продукты, необходимые для приготовления французского лукового супа № 2:
Репчатый лук - 5 больших луковиц,
+ говяжий бульон - 2 литра,
+ белое вино - 1 стакан,
+ коньяк или бренди - 3 ч. ложки,
+ сливочное масло - 3 ст. ложки,
+ оливковое масло - 1 ст. ложка,
+ чабрец,
+ петрушка,
+ лавровый лист,
+ батон,
+ сыр "Гауда",
+ чеснок
+ сахар - 1/4 ч. ложки,
+ соль - 2 щепотки и в бульон по вкусу.
Рецепт приготовления французского лукового супа № 2:
Лук режем полукольцами. В сковороде на медленном огне нагреваем 3 ст. ложки сливочного масла и 1 ст. ложку оливкового, и кладём туда лук. Тушим минут 15. Снимаем крышку, кладём пару щепоток соли и 1/4 ч. ложки сахара. Увеличиваем огонь, жарим (на это уйдет до полутора часов). По окончании лук ужарится, его цвет должен быть тёмным.
Затем залить лук вином и держать на огне, пока вино не превратится в сироп (около 10 минут).
Опустить лук в бульон. Добавить зелень. Варить 30 минут на медленном огне. Добавить соль и перец по вкусу, в конце - коньяк или бренди. Зелень вытащить.
Тем временем поджарить ломтики батона, натереть чесноком, положить на дно тарелки. Сверху - несколько кусочков сыра. Залить супом - сыр должен расплавиться.
Французский луковый суп № 2 готов!
Приятного аппетита!
  |
|
СЫРНЫЙ СУП |
|
Борщ с пампушками |
Борщ а такие воспоминания навеял Спасибо Куприяновой Оксане её борщ её описание лучше не скажешь некоторые цитаты позаимствовала детство прошло одинаково а пишет она как сказку говорит..И борщи почти одинаковые и бабушки только их у меня на 1 больше. И песни я обожаю украинские хотя никогда ни на Дону ни в Украине не жила Да видимо гены дают о себе знать.
У меня было три бабушки я была богатая на бабушек внучка все трое звали меня ласково Чадунюшка проведут рукой по волосам а руки теплые добрые. Папина мама была казачкой с Дона, она-то и научила меня готовить настоящий украинский борщ. Мамина мама была от казаков Ермака мы жили в северном Казахстане жаль я не интересовалась как мы туда попали третья бабушка была кацапка это баба Дуня невесть как прибившаяся к нам семья бабушка Дуня и дедушка Иван Шабалин ( белая гвардия ) все три бабушки были потрясающими кулинарками, родных бабушек обеих звали Анны они были разными борщ у них был разный. А у обрусевшей полячки Дуни борщ был вкусный, но «русский» и пампушки к нему она никогда не пекла. А вот баба Аня …папина мама её борщ мне и запомнился Это сказка и песня которую она всегда пела "Ой у вишнёвом у саду там соловейко щебетал" А ещё "Не для меня" она поёт и причитает а всегда спрашиваю бабуня а зачем ты такие грустные песни поёшь и плачешь . Она ничего не ответит только погладит по голове и скажет вырастешь и поймешь. Я выросла поняла а сказать что я поняла уже некому...
!
|
Суп гречневый (из детства) рецепт с фото |
|
Манпар |
|
Бульоны |
Очень часто в рецептах среди ингредиентов встречается бульон, как будто это обычный продукт который можно взять и достать из холодильника, а не надо предварительно готовить. Дело здесь в том, что на ресторанных кухнях готовый бульон всегда наготове. Дома нет таких возможностей и свежего бульона под рукой тоже нет, а готовить обычно лень. Но есть выход: можно периодически готовить несколько разных бульонов и потом их замораживать, по надобности доставая из морозилки и размораживая необходимое количество.
|
500 рецептов вкусных блюд из картофеля |
|
| Страницы: | [2] 1 |
