Цитата сообщения Belka-Elka Лагман по-домашнему

http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/lagman-po-domashnemu/

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

500-600 г мякоти говядины;
1 луковица;
1 морковь;
1 столовая ложка томатной пасты;
лавровый лист;
соль,перец;
зира;
зелень.

Для приготовления домашней лапши: 1 яйцо и 3/4 стакана муки.
Рецепт приготовления лагмана
Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде на растительном масле. В начале обжарки мясо посолить и поперчить. Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. По желанию вместе с морковью можно добавить нарезанный сладкий перец. В конце обжарки положить томатную пасту, влить половину стакана воды и тушить в течение 15-20 минут.

Содержимое сковороды выложить в трехлитровую кастрюлю и залить кипятком на 2/3 кастрюли. Поставить на слабый огонь. Через 20-30 минут засыпать заранее приготовленную домашнюю лапшу. Добавить лавровый лист, пряные травы (желательно добавить зиру). При необходимости подсолить и положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.