Почему «по-королевски»?

Такой вариант рецепта вместе с названием «по-королевски», знаменитого торта «Наполеон», достался мне от моей хорошей знакомой, которая часто готовила этот торт на праздники. Почему именно такое название «по-королевски»?!

Возможно, просто, чтобы отличать любимый рецепт от более классического его исполнения со слоёным тестом и заварным кремом. Возможно, потому что в состав этого рецепта входит не только всеми любимый шоколад, который по праву можно считать королём мира сладостей, но, также, и всеми обожаемое сгущённое молоко. Как бы там ни было, торт получается очень питательным, сладким и невероятно вкусным.

 

Кисло-сладкая свинина по-китайски

источник

Быстрое, легкое в приготовлении и, вместе с тем, очень вкусное мясное блюдо – кисло-сладкая свинина по-китайски. Мясо, приготовленное по этому рецепту обладает необычным пикантным кисло-сладким вкусом с нотками корицы. Свинина по-китайски хорошо подойдет для дружеских посиделок с легким светлым пивом. В качестве гарнира к ней можно подать отварной рис или рисовую лапшу.

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 250 г моркови
• 100 г пекинской капусты
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. столового уксуса
• Щепотка молотой корицы
• 1 ч. л. сахарного песка
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Замороженное свиное филе размораживаем не до конца, чтобы оно оставалось чуть твердым. Охлажденное мясо слегка подмораживаем. Нарезаем тонкими полосками. Мясо должно быть слегка подмороженным, чтобы его было легче тонко нарезать.
2. Готовим кисло-сладкую заправку. Смешиваем в глубокой миске соевый соус, крахмал, столовый уксус, молотую корицу.
3. Полоски филе полностью размораживаем. Кладем в миску с соусом, тщательно перемешиваем, чтобы соус обволакивал каждый кусочек.
4. Накрываем миску, оставляем мясо для маринования на пол часа.
5. Морковь очищаем, нарезаем соломкой. Кладем в небольшую кастрюльку, добавляем немного соли, заливаем горячей водой.
6. Доводим до кипения, после этого варим в течение двух минут. Откидываем морковь на дуршлаг, откладываем в сторону.
7. Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой. Для этого блюда лучше использовать толстые основания листьев.
8. В глубокой сковороде или воке хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем в него половину подготовленных мясных полосок, обжариваем, помешивая, на сильном огне примерно пять минут.
9. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку. Так же обжариваем вторую порцию.
10. На сковороду, где жарилось мясо, кладем отваренную морковь, обжариваем, помешивая, две-три минуты.
11. Добавляем к моркови все обжаренное мясо, перемешиваем, жарим две-три минуты. Кладем нарезанную пекинскую капусту, сахарный песок, молотый черный перец.
12. Жарим мясо с овощами еще примерно в течение одной минуты.
13. Кисло-сладкая свинина по-китайски готова. Сразу же подаем к столу.

Полезные советы:

По приведенному на этой странице рецепту можно приготовить не только свинину, но и куриное филе или говядину по-китайски. Только обжаривать, соответственно, курицу, нужно быстрее, а говядину дольше.

Готовое кисло-сладкое блюдо можно подавать в качестве закуски холодным. В этом случае к нему хорошо подойдут рисовые хлебцы.

Так как это кушанье готовится по-китайски, есть его можно китайскими палочками.

 

Подсмотренно на просторах сети. Быстро и вкусно. Простите фото готового несколько смазаны, соразу не обратил внимания.

Предлагаем несколько оригинальных рецептов к Хануке

Печеные пончики

(на 30 средних пончиков)

1 кг просеянной белой муки
1 пакетик или 1 кубик дрожжей 
1 пакетик кондитерского разрыхлителя
1 стакан сахара
1 пачка маргарина
4 яйца
1 ч. ложечка соли
1 1/4 стакан воды
1 пакетик светлого изюма

Начинка и глазурь

200 г темного шоколада
1 пакетик сливок
Разноцветная сахарная крошка
Колотые орешки
Сахарная пудра
Варенье

1. Все продукты для теста, кроме изюма, маргарина и воды, помещаем в миксер и размешиваем на малой скорости. 
2. Тонкой струйкой вливаем в тесто воду, затем добавляем мягкий маргарин, а когда тесто станет однородным и немного клейким, всыпаем изюм и через 2 минуты выключаем миксер.
3. Ставим накрытое полотенцем тесто на 4 часа в холодильник (можно и на ночь).
4. На посыпанном мукой столе разделяем тесто на 30 одинаковых кусочков. Не забывайте в процессе работы посыпать мукой тесто также. 
5. Кусочкам теста придаем шарообразную форму и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Между пончиками следует оставить довольно большие промежутки, они будут увеличиваться в размере. Смазываем тесто взбитым яйцом и ставим противень в духовку на 15-20 минут, при температуре 170 градусов. Г
6. Пока пончики пекутся, готовим глазурь. Хорошо, но не до кипения разогреваем сливки и заливаем ими измельченный на кубики шоколад. Тщательно перемешиваем и немного остужаем. Готовые пончики обмакиваем в шоколадную глазурь одной половинкой, затем посыпаем цветной сахарной или ореховой крошкой. 
7. При желании можно просто разрезать пончик как булочку и намазать вареньем, после чего снова сложить, посыпать сахарной пудрой и положить капельку варенья на макушку.

Пончики диабетические

(на 40 пончиков)

1 кг муки
50 г дрожжей
2 стакана теплого молока
2 ч. ложки соли (без верха)
150 г растительного масла
2 яйца
2 желтка
2 пакетика ванильного сахара
15-20 пакетиков/таблеток сукразита 
или
1/2 стакана жидкого сахарозаменителя
Диабетическое варенье

1. Все продукты для теста (кроме молока) размешиваем в миксере около минуты. Затем вливаем понемногу молоко, продолжая перемешивать еще 10 минут, до получения мягкого, однородного, чуть клейкого теста. 
2. Готовое тесто накрываем и ставим на полчаса в сторону. Затем еще раз перемешиваем и оставляем дополнительно на 20 минут. Разделяем тесто на 4 равные части, раскатываем каждую руками в 3 колбаски и режем каждую колбаску на 10 кусочков. Лепим круглые пончики (руки лучше смазать маслом) и ставим их еще на час в сторону, чтобы увеличились в объеме. 
3. Жарим пончики в глубоком масле с двух сторон (до румяного, но не темного цвета), затем наполняем диетическим вареньем и при желании посыпаем порошковым сукразитом. 

Хрустящие драники-латкес

(на 20 оладий)
8 средних картофелин 
3 яйца 
1 стакан муки 
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца 
Оливковое масло «Яд-Мордехай»

1. Натереть картофель на терке. 
2. Добавить все остальные продукты и перемешать. К тесту при желании можно добавить немного брынзы или козьего сыра.  
3. Скатать шарики и немного придавить их, чтобы вытекла жидкость. 
4. Обжарить с двух сторон в глубоком фритюре из оливкового масла  до золотистого цвета.
5. Выложить на бумагу, впитывающую жир. 
6. Подавать горячими.

Фруктовые пончики на пиве

2 стакана муки
1 стакан светлого пива типа 
1 яичный белок
2 столовые ложки сахара
2 яблока
щепотка соли
немного растопленного маргарина
немного лимонного сока
растительное масло
сахарная пудра
кленовый сироп

1. Смешать все ингредиенты до получения жидкого теста и оставить на час.

2. Нарезать яблоки ломтиками толщиной ½ см, сбрызнуть их лимонным соком (можно использовать банановый, ананасовый или любой другой сок), обмакнуть их в тесто и обжаривать в глубоком фритюре. Подавать с сахарной пудрой и кленовым сиропом.

Источник: МамаИнфо

Те, кто постарше, помнят советское овсяное печенье. Продавалось оно в продолговатых картонных коробках. И было посветлее, чем то, которое продают сейчас. И, на мой взгляд, вкуснее...
Какую муку использовать - овсяную или толокно - решать вам, потому что разницы большой между ними нет, можно использовать как муку, так и толокно
Количество воды в тесте варьируется в зависимости от сухости муки (как вы понимаете, всегда есть плюс-минус). Тесто не должно крошиться, оно должно быть мягким, но не липким и хорошо раскатываться.

Очень вкусный и не требующий больших затрат тортик))

А Вы знаете какая вкусная выпечка из кукурузной муки ? Если кто не пробовал, время пришло. Попробуйте, к примеру, такие лепёшки -  такос. Такос — это тонкие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильяс), в которые кладут начинку и складывают пополам. Они очень просты в приготовлении. У Вас больше времени уйдёт только на приготовление начинки, но она не такая уж и сложная

Что вам сказать? Это "бомба"!!! Мало того, что сами окорочка очень вкусные и тают во рту! Эта овсяная панировка всех "убила"!
За теми жареными овсяными хлопьями, что остались в сковородке, была форменная драка, честное слово!
Выбрасываю пакет с панировочными сухарями и закупаю хлопья!

ЩЕРБЕТ
 

Необычайно вкусный и немножко калорийный торт -  готовится из трех видов шоколада.