Домашнее овсяное печенье

Пятница, 10 Октября 2014 г. 20:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашнее овсяное печенье как в магазине «Овсяночка»

Я люблю овсянку, и овсяное печенье тоже. Давно мне хотелось найти и освоить рецепт домашнего овсяного печенья «как в магазине», и в его поисках выяснила, что есть море разнообразнейших вариаций на «овсяную» тему! Овсяное печенье пекут с изюмом и с яблоками; с кусочками шоколада; с творогом, маком, орехами!.. Все вариации по-своему интересны и вкусны, но всё же мне хотелось разыскать именно то самое классическое овсяное печенье, вкус которого, думаю, знаком и Вам. И я нашла таки его. Печенье действительно получилось как магазинное. Попробуйте и Вы!

(в граммах и в стаканах, объём стакана – 200г):

Сливочное масло – 85 г (чуть меньше, чем полпачки);
Сахар-песок – 125 г (3/4 стакана);
Ванильный сахар – 10 г (1 пакетик);
Корица – 0,5 чайной ложки;
Мука овсяная, или толокно, или овсяные хлопья быстрого приготовления – 75 г (1 стакан без верха);
Вода тёплая – 75 мл;
Соль – щепотка;
Мука пшеничная – 175 г (1,5 стакана);
Сода – 1/3 чайной ложки.

В размягчённое сливочное масло высыпаем простой и ванильный сахар, добавляем корицу и растираем ложкой. Аромат сказочный!

Если толокна не нашлось, можно приготовить овсяную муку из хлопьев. Я сначала перемолола их в блендере.

Результат получился вот таким:

Тогда я решила ещё и перекрутить хлопья на мельничке – раньше на такой мололи перец, крупу или кофе.

Получилась не совсем мука, но приятная, нежная консистенция.

Вы можете использовать для измельчения хлопьев блендер или кофемолку, а вообще в оригинале рецепта ингредиенты смешиваются в кухонном комбайне.

Высыпаем овсяную муку в растёртое с сахаром и специями масло, перемешиваем.

Вливаем тёплую воду, растворив в ней соль, снова перемешиваем.

Наконец, просеиваем пшеничную муку, добавив в неё соду, и замешиваем тесто.

Оно получается замечательно приятным: мягкое, нежное!

Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто в корж толщиной 0,5 см и вырезаем стаканом круглые печенья.

Тем временем включаем духовку, пусть разогреется до 210С.

Противень можно застелить пергаментом, смазанным подсолнечным маслом, а можно просто подпылить мукой – печенье легко снимется.

Раскладываем печеньки на противне на небольшом расстоянии друг от друга и ставим в разогретую духовку.

Выпекать овсяное печенье следует при 210-220С 12-15 минут. Да-да, не больше. Честно, у меня было искушение подержать печенье ещё – по прошествии 15 минут оно оставалось светлым и мягким. Но я последовала совету сайта Готовим дома, где тоже готовили овсяное печенье, предупреждая, что передерживать его не следует, как бы ни хотелось! И правда: через несколько минут после доставания из духовки печенье, остыв, стало уже не мягким, а хрустящим. Мягкими остались только более толстые печеньки. Так что, если хотите мягенькое, то пеките меньше по времени, или раскатывайте чуть толще.

Ещё нюанс – тёплое готовое овсяное печенье имеет свойство принимать форму поверхности, на которой оно остывает. Поэтому, чтобы печеньки были ровными, и выкладываем их на ровную поверхность.

Нам очень понравилось домашнее овсяное печенье – как в магазине, единогласно заявили домочадцы.

Присоединяйтесь! Всё, что мы обычно покупаем, можно испечь дома – причём будет полезнее, вкусней и интересней!
[url="http://рецепты-юльетты.рф/domashnee-pechene/domashnee-ovsyanoe-pechene-kak-v-magazine-ovsyanochka.html"]рецепты-юльетты.рф/[url]

Рубрики:

кулинария

Метки: печенье овсяное печенье
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4359744/post339611274/">Р”РѕРјР°С€РЅРµРµ РѕРІСЃСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ </a><br/>Р”РѕРјР°С€РЅРµРµ РѕРІСЃСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РєР°Рє РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ В«РћРІСЃСЏРЅРѕС‡РєР°В»

РЇ Р»СЋР±Р»СЋ РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ, Рё РѕРІСЃСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ С‚РѕР¶Рµ. Р”Р°РІРЅРѕ РјРЅРµ С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РЅР°Р№С‚Рё Рё РѕСЃРІРѕРёС‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РѕРІСЃСЏРЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ В«РєР°Рє РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµВ», Рё РІ РµРіРѕ РїРѕРёСЃРєР°С… РІС‹СЏСЃРЅРёР»Р°, С‡С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ РјРѕСЂРµ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРµР№С€РёС… РІР°СЂРёР°С†РёР№ РЅР° В«РѕРІСЃСЏРЅСѓСЋВ» С‚РµРјСѓ! РћРІСЃСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РїРµРєСѓС‚ СЃ РёР·СЋРјРѕРј Рё СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё; СЃ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё С€РѕРєРѕР»Р°РґР°; СЃ С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј, РјР°РєРѕРј, РѕСЂРµС…Р°РјРё!.. Р’СЃРµ РІР°СЂРёР°С†РёРё РїРѕ-СЃРІРѕРµРјСѓ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹, РЅРѕ РІСЃС‘ Р¶Рµ РјРЅРµ С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ СЂР°Р·С‹СЃРєР°С‚СЊ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРµ РѕРІСЃСЏРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, РІРєСѓСЃ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ, РґСѓРјР°СЋ, Р·РЅР°РєРѕРј Рё Р’Р°Рј.  Р СЏ РЅР°С€Р»Р° С‚Р°РєРё РµРіРѕ. РџРµС‡РµРЅСЊРµ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РєР°Рє РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРµ. РџРѕРїСЂРѕР±Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4359744/post339611274/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>