Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке

Предлагаю попробовать приготовить в хлебопечке очень хорошее тесто для домашней лапши или лазаньи. Тесто получается податливое и легко раскатывается.

Ингредиенты для Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке

Яйца - 3 шт;
Мука - 300 г;
Масло растительное - 1,5 ст.л.;
Соль - 0,5 ч.л.;

Тесто для лазаньи и лапши в хлебопечке рецепт
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-test...ni-i-lapshi-v-hlebopechke.html

РЕЦЕПЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧИ - КЕКСЫ И СЛАДКИЙ ХЛЕБ

                                            Столичный кекс по ГОСТу.



1.


Масло сливочное - 175г
Сахар - 175г
Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы)
Изюм - 175г
Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли

Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса)



Взбейте масло с сахаром в пышную массу.

Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая.
Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел).
Еще теплый посыпьте сахарной пудрой.



                       Шоколадно-творожно-ореховый кекс



1.


2.


Продукты:
Творог - 100 гр.
Питьевой йогурт - 100-150 мл (в зависимости от густоты творога)
яйца - 3 шт
сахар - 1 стакан ( стакан на 250 мл = 200 грамм сахара)
Мука - 320 гр. (2 стакана)
Какао - 1.5 ст.л.
Сода - 1.5 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Орехи (грецкие) - 100 гр.

Положила в хлебопечь, в том порядке как написано. Соду предварительно перемешала с ложкой муки и лимонной кислотой. Яйца лучше сначала разболтать немного венчиком (взбивать не нужно!).
Орехи загрузить в диспенсер.
Программа "Кекс".
У меня:
Замес - 30 мин.
Выпечка - 1ч.20 мин.

При вымешивании, тесто должно быть консистенции сметаны

Как испекся, смазала сл.маслом и посыпала пудрой


                       Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами


Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 270мл

Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!

Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.



Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.

1.


Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".

Вот такая завитушечка получилась у меня. Очень вкусненько.

1.



1.

Хлебопечка. 25 рецептов



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Картофельный хлеб

 

О рецепте   Тип хлеба: буханка Время выпечки: 3-4 часа Сложность:

Удивительно нежный и пышный белый хлеб с пикантной ноткой жареного лука. Ингредиенты: теплая вода около 20 градусов – 450 мл соль– 9 г масло сливочное – 7,5 г сахар– 20 г зелень свежая или сухая – 20 г мука пшеничная хлебопекарная– 500 г картофельные хлопья – 100 г дрожжи сухие– 11 г жареный лук – 20 г Программа для выпечки: Режим «Белый хлеб» или «Основной». Руководство: В хлебопечку выложить все ингредиенты согласно инструкции к вашей модели. Выбрать вес 1000 г. Приятного аппетита!

http://www.homebread-shop.ru/kartofelnyiy-hleb 

Хлеб пшеничный с творогом и мёдом (хлебопечка)

Ингредиенты
дрожжи сухие	1.2 ч.л.
мука пшеничная в/c	400 г
соль	1 ч.л.
молоко цельное	150 мл
творог мягкий (пастообразный)	100 г
мед	50 г
масло сливочное (мягкое)	25 г

Способ приготовления

• 
  

Читать далее...

Пряный томатный соус в хлебопечке

Пряный томатный соус в хлебопечке

Елена Калинина Вкусный, пряный соус, который прекрасно подойдет к мясным блюдам легко можно приготовить в хлебопечке.  Попробуйте, вы будете приятно удивлены. Имеет кисло-сладкий вкус с легкой и приятной остринкой.

Ингредиенты для Пряный томатный соус в хлебопечке Томат домашний  (или помидоры свежие - 1 кг)  - 300 мл; Перец сладкий болгарский - 2 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 2 зуб.; Растительное масло  (рафинированное)  - 1 ст.л.; Уксус 9% - 2 ст.л.; Сахар - 1,5-2 ст.л.; Крахмал - 1-2 ч.л.; Паприка - 2 ч.л.; Базилик, кориандр, черный молотый перец  (по щепотке)  ; Красный молотый перец  (или перец чили - кусочек)  - 0,5 ч.л.; Семена горчицы - 1-1,5 ч.л.; Пряный томатный соус в хлебопечке рецепт Томат налить в ведерко хлебопечки. Сладкий перец, чеснок и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить к томату. Добавить все остальные ингредиенты, кроме крахмала.  Установить форму в хлебопечь на режим "Джем" (у меня 1 ч. 20 мин.). Крахмал растворить в небольшом количестве воды и добавить, когда смесь уже нагреется. После приготовления дать соусу остыть

"Зебра" из хлебопечки



Хлебопечка у меня появилась недавно, вот мне и интересно узнать все ее возможности!
Читать далее...

Рецепты для хлебопечки.

Рецепты для хлебопечки. Шоколадный хлеб "Черный лес" - от Аленкин Чесночный хлеб с травами - от Аленкин Черный хлеб "Остатки сладки" -от Stern Ржаной хлеб с квашеной капустой - от Аленкин Двухцветный сладкий хлеб - от Stern Хлеб с помидорами и сыром - от Рататуля Хлеб "Лестница" - от Stern Ватрушка - от Stern Букет с сыром - от Stern Белый хлеб с чесночно-укропной начинкой - от Милая Белый бутербродный хлеб - от Kati Косичка дрожжевая -от Милая TORTANO c печеными помидорами от Светуни Булочки "Кайзер" - от Stern Дарницкий хлеб -от Лели "Деревенский" хлеб на ржаной закваске - от Светуня Плетенка -от Милая Плетенка сдобная на сливках - от Милая Домашний хлеб с помидорами, чесноком, оливками и базиликом - от Светуня Булочки творожные - от Stern Французский хлеб с зеленью, чесноком и семечками - от Kati Сосиски в тесте в ХП - от Stern Пивной белый хлеб - от Kati Хлеб с тремя видами сыра и семенами - от Светуня Хлеб с корицей, изюмом и орехами - от Kati Крестьянский хлеб - от Светуня Альпийские багеты со злаковыми добавками на ржаной закваске - от светуня Panini - от светуня Ржаной хлеб - от podruga Молочный хлеб - от podruga Хлеб со сметаной - от podruga Хлеб с отрубями и тыквенными семечками - от Nerazumna Полезная информация о дрожжах Тесто для пирога - от podruga Быстрый ржаной хлеб с орехами - от Kati Хлеб белый творожный - от Nerazumna Яичный хлеб -от Вуки Хлеб из нескольких видов муки - от Вуки Хлеб белый с зелёным луком - от Nerazumna Ржаные лепёшки с беконом - от Stern Фокачча из Палермо - от Stern Хлебные палочки с травами и сыром - от светуня Праздничный хлеб со шпинатом и фетой(Греция) - от Nagma Ромовая баба - от Stern Ночное сдобное тесто - от Stern Хлеб чесночный - от Nagma Хлеб сметанный - от учитель Панеттоне -от Nerazumna Рисовый хлеб - от podruga Хлеб ореховый десертный - от Nerazumna Ирландский содовый хлеб - от Людмила

Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть 1










Багет с чесноком http://forum.say7.info/topic33144.html


Багеты фаршированные после выпечки зеленью, чесноком и сыром http://forum.say7.info/post1957005.html#1957005


Багеты в ХП Мулинекс мастер-класс видео http://www2.club-paneo.com/ru_ru/making-your-own-baguettes-video.html



Багеты в ХП "Панасоник" рецепт из инструкции http://forum.say7.info/post1959017.html#1959017


Батон на долгой опаре в ХП http://forum.say7.info/topic48764.html


Бисквит http://forum.say7.info/post1825582.html#1825582 и указания по режиму выпечки http://forum.say7.info/post1828501.html#1828501


Булка Творожная http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?t=2381
Читать далее...

Рецепты для хлебопечек

Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть2

Если есть хлебопечка, значит вам сюда! Столько информации вы негде не найдете!!!) Часть2

Хлеб Ржаной Ржаное заварное чудо с медом и солодом http://forum.say7.info/post1122980.html#1122980


Хлеб Ржаной с грецкими орехами (на закваске) http://forum.say7.info/post1018100.html#1018100


Хлеб Ржаной с добавлением цикория. http://forum.say7.info/post1702571.html#1702571


Хлеб Ржаной с закваской http://forum.say7.info/post775985.html#775985


Читать далее...

Секреты для хлебопечки.

Секреты для хлебопечки.

Секреты для хлебопечки. Чего не пишут в инструкциях.




секреты для хлебопечки.


Итак…


 


Муку
пшеничную следует брать исключительно хороших, проверенных марок. На
пачке обязательно должна быть надпись «хлебопекарная». По цене не ниже
20р за 1 кг. Очень хорошо идут марки «Предпортовая», «Макфа»,
«Аладушкин». Мука же более дешевая обычно является более тяжелой, и
выпечка получается более плотная, менее пышная и даже жесткая.

 


Ржаная
мука. Очень капризная барышня. Покупала я ее всего в двух местах.
Первое – в магазине по 1 кг. Коричневые такие пачки. Все ОК. И еще в
пригороде нашла продуктовую базу. Там по 5 кг. К сожалению, база быстро
закрылась. Выбора ржаной муки почти нет. Но та, что есть, очень
подходит. Тут есть другая проблема. Ржаную муку следует отмерять точно
по весу. Для этого рекомендую завести кухонные весы. Всего 5 грамм
лишней ржаной муки могут испортить дело.


Дрожжи.
На сухих дрожжах ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть надпись «быстродействующие».
Те, которые «активные» бывает, что работают. Ноне всегда. Поэтому лучше
не испытывать судьбу. Самые хорошие марки: «Саф-момент» (красно-белые
пакетики), «Домашняя кухня» (коричневые пакетики), «Dr. Oetker» (зеленые
пакетики). Все, что ниже 4.5р за пакетик – не советую.


Очень
частый вопрос: где взять солод для ржаного заварного хлеба. Это вообще
просто, особенно в крупных городах. В магазинах продаются такие «наборы
для приготовления кваса». Так вот в них есть пакетики с вязкой темной
субстанцией. Ее и берем как солод.


Квас
для ржаного хлеба. В инструкциях написано, что он должен быть
негазированным. Берем магазинный квас и просто выпускаем оттуда газы.
Обычно мы выпиваем полбутылки, а остальное трясем, вертим, периодически
открываем – это на хлеб. Но квас тоже не всякий подходит. Здесь такой
парадокс: чем дешевле квас, тем он лучше для хлеба. Квас дорогих марок,
видимо, имеет множество добавок, которые портят хлеб. У меня в идеале
был «365 дней» из Ленты. Не подходят точно: «Кружка и бочка» (хотя по
вкусу самый лучший) и «Хлебный край» — этот вообще какой-то
специфический. В ржаной хлеб важно не перелить кваса, а то на одной из
его стенок будет оставаться мука.


Специи
для хлеба – лучше брать на рынках. Обычно на каждом рынке есть прилавок
со множеством специй на развес. Вот всякие примочки вроде тмина,
кориандра, ванили или базилика лучше брать там, нежели покупать в
пакетиках.


Перед использованием хлебопечки обязательно вытирайте ведерко и лопатку досуха!


Кстати,
по поводу мытья ведерка. Если после выпечения хлеба лопатка застряла,
нужно на некоторое время залить дно ведерка водой, чтобы лопатка отошла.
А вот после теста ведерко лучше оставить на некоторое время, чтобы
остатки теста высохли. Ведерки имеют антипригарное покрытие. Когда
остатки теста высохнут, они просто отвалятся от стенок, и мыть ведерко будет просто.


Для
доставания лопатки используйте пластиковые щипцы. У меня есть от
Tupperware. Вообще-то они для доставания мяса из бульона, но и лопатку
достают идеально и не царапают. А так подобные щипцы продаются в
магазинах.


Остывать
хлебу и булке лучше на решетке. Я использовала и решетку из
микроволновки, и решетки от тостера – главное низ хлебушка должен быть
открыт.


Старайтесь
умерять свое любопытство и не залезать в печку в процессе замешивания и
(упаси бог) самого выпекания. Там поддерживается определенная
температура, и своими залезаниями вы нарушите температурный режим.


Резать
хлеб и булку лучше специальным ножом для хлеба – такой волнистый. И
брать качественный. Самый лучший – не оставляет ни крошки даже на
свежеиспеченной булке– это нож для хлеба от icook.


Теперь
наболевший вопрос – чем мыть хлебопечку. Многих пугает, что бытовая
химия будет отрицательно влиять на полезность выпечки. И они абсолютно
правы! Бытовая химия вообще негативно на нас воздействует. А уж на
выпекаемый хлеб тем более. Что делать? Мыть органическими средствами.
Такие средства с удовольствием вам предоставляет компания Amway. Снаружи
моем средством LOC, внутри – средством для мытья посуды Dish Drops. Ни
гадости не занесете в печку, ни вкус не попортите, ни покрытие не
сотрете. Да и руки свои побережете лишний раз.


Стол начинается с хлеба. Поэтому я желаю, чтобы ваши трапезы были каждый раз как праздничные!

Батон "80-ые"

Доброго времени!

Вкус батона из Советских булочных. Вкусный, собственно - испеченный, в магазине вы такого не встретите.

Рецепт Светланы сайт " Готовим дома ".

Необходимо:

                  Дрожжи 20 гр

                  Сахар 20 гр ( неполная столовая ложка )

                  Вода 500 мл

Воду нагреть до теплого! Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплую! воду, размешать, поставить в тепло на 15 минут.

                  Мука 1 кг ( ушло чуть меньше )

                  Соль 20 гр ( неполная столовая ложка )

                  Сливочное масло 80 гр ( в оригинале - маргарин ) заранее достать из холодильника.

                  Подсолнечное масло 1 гр ( в чайной ложке - 5 гр )

Муку просеять с солью. Добавить опару ( размешать ), частями добавить мягкое сливочное масло. Вымесить тесто ( постепенно добавляя муку ), поставить в тепло на 1 час ( посуду смазать подсолнечным маслом )

Разделить тесто на 2 части, сформировать батоны, положить в формы ( надсечь верх лезвием и поставить в тепло ). Включить духовку нагреваться до 180 гр.

Смазать верх либо ( желток + немного воды ), либо подсолнечным маслом ( получится цвет, как на фото вверху ), либо молоком ( получится как на 1 - ом фото ).

Выпекать 1 час.

Готовые батоны смазать подсолнечным маслом ( 1 гр ). Остудить на решетке и готовиться замешивать тесто вновь, потому как - очень вкусно!

Для хлебопечки:

                        Дрожжи сухие 1, 75 ч. л

                        Мука 500 гр

                        Сахар 1, 5 ст. л

                        Соль 1, 2 ч. л

                        Масло сливочное 40 гр

                        Вода 260 мл

Приятных воспоминаний вам!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43610969541/Baton-%2280-yie%22

Луковой хлеб (рецепт для хлебопечки)

Сухие дрожжи 2 ч.ложки
кефир 150 мл
вода 150 мл
мука 550 г
соль 1 ч.ложка
мед 1 ч.ложка
масло сливочное (растопленое) 2 ст.ложки
плавленый сырок 1 шт.
лук тертый 1 шт.
горчица 1 ст.ложка
Программа "Основной", время выпечки 4 часа.
Использую хлебопечку Panasonic SD 255
Не лишне напомнить, что при замесе в хлебопечке всегда слежу за колобком, мука очень разная, если тесто расползается - добавляю муку (начиная с 1 ложки), если слишком твердое - добавляю воду.

1.

Серия сообщений "еда":

Часть 1 - голубцы из пекинской капусты с курицей
Часть 2 - слойки с грушами и орехами
...
Часть 26 - Вертуты.
Часть 27 - БЕЛЯШИ из «атомного» теста
Часть 28 - Луковой хлеб (рецепт для хлебопечки)
Часть 29 - коктейли
Часть 30 - Вкусные отбивные из свинины в соусе
...
Часть 45 - Соленые круасаны с рыбой
Часть 46 - Уникальные вегетарианские фото-рецепты
Часть 47 - Оладьи из квашеной капусты

Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!