http://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/1741104/

1. САЛАТ ЛЕСНАЯ СКАЗКА

Ингредиенты:
• 3 вареных в мундире картофелины
• 2 вареных моркови
• 2 корнишона
• 1 крупный красный болгарский перец - для салата и шляпок "грибочков-мухоморчиков" (а если взять оранжевый перец - получатся красивые "подосиновики")
• 1 банка шампиньонов консервированных или 200 г вареных
• 1 крупный зубчик чеснока
• укроп и петрушка - по 1-му пучку
• сметана или майонез
• соль, черный перец - по вкусу
Для украшения салата "грибками" и "цветочками"
• 1 толстый стебель зеленого лука, белая часть - для ножек "грибов"
• 1 длинная редиска для "цветочков"
• цедра лимона для серединок "цветочков" - маленькие круглые кусочки
 Приготовление

1. Сначала делаем "грибочки" из болгарского перца и белой части стебля лука, оставшееся затем порежем в салат.
2. Шляпки "грибочков" вырезаем из болгарского перца - из бугорков около плодоножки; ножки "грибочков" делаем из белой части стебля зеленого лука.
3. В кусочки лукового стебля втыкаем остриём вверх по половинке небольшой деревянной зубочистки.
4. На острия зубочисток накалываем "шляпки" из болгарского перца - "грибочки" готовы для украшения салата.
5. Затем режем кубиками картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны, добавляем шампиньоны, мелко нарезанный чеснок и половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.
6. Заправляем салат сметаной или майонезом, солим и перчим по вкусу.
7. Выкладываем салат горкой на блюдо.
8. Посыпаем со всех сторон оставшейся зеленью.
9. Ставим наверху горки "грибочки", на шляпки с помощью деревянной зубочистки наносим точечки-пятнышки из сметаны или майонеза.
10. Для изготовления "цветочков" редис нарезаем тонкими кружочками и вырезаем на них лепестки.
11. Укладываем цветочки на салат. В серединки "цветочков" помещаем маленькие кружочки из кожуры.

ПРИМЕЧАНИЯ.
1. Для изготовления "грибочков" можно использовать и сваренные вкрутую яйца - куриные или перепелиные - со "шляпками" из половинок небольших помидоров. В этом случае зубочистки для скрепления "грибочков" не применяются.
2. Таким же образом можно приготовить маленькие порционные салаты по числу собравшихся за столом.

2. САЛАТ КЛЯЗЬМА

НЕОБХОДИМО:

• Говядина отварная -300гр
• Редька -1 средняя штука
• Морковь - 2 средних штуки
• Лук репчатый -2 средних штуки
• Яйца сваренные вкрутую -2 штуки
• Майонез

Для приготовления салата надо морковь, лук натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле - не зажарить, а обжарить! Редьку натереть тоже на крупной терке, яйца порезать, мясо порезать. Все смешать, посолить, добавить майонез и очень вкусненько кушать!

3. ОПЯТА В КОРЗИНКЕ

Это оригинальный рецепт прекрасно подойдет для вегетарианцев и тех, кто сидит на посту. Хороший постный рецепт.

Картофель варим или печем в мундире,(я это сделала в микроволновке) чистим и ложкой делаем углубление и присолить.

Начинка: опята маринованные, свежий огурец, (меленькой соломкой) зеленый лук,зелень, р. масло - всё перемешать и этой массой фаршируем картофель.

Ингредиенты:

• 1 соленая селедка
• 1 средняя луковица
• 4 вареных яйца
• 2 средних вареных свеклы
• 250 г нейтрального йогурта
• 2 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
2. Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
3. Белки также нарезать соломкой.

Соус

1. Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
2. Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
3. Продукты смешать, заправить соусом.

Салат получился очень нежный и приятный. Это точно.

5 БЕЛЫЕ ЛЕБЕДИ   ИНГРИДИЕНТЫ: Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус. ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!     6. ГРИБОЧКИ_БОРОВИЧКИ   Нам потребуется:   1. вареные яйца 2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается) 3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л. 4. зелень для украшения Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку   Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет. Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки     Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.     Наши грибочки готовы     И еще немного быстрых салатов:   Дивайн Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез   Журавинка Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез Кристина Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез Летний Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень Наслаждение Курица, ананас, болгарский перец, яблоко Нежность Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез Папараць-кветка Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень. Столичный Классический салат, любимый всеми. Кусочки куриного филе, яйцо, огурец , зел.гор., лук, картофель, майонез, зелень Эдельвейс Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез Флоренция Курица, болгарский перец, кукуруза, рис Фруктовый Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом