Вот такие конфетки сделала. Очень вкусные!
Источник: ЖЖ buxgalter sofia
Нам понадобится:
-
1/2 ст.(160-200 г. в зависимости какой мед) меда
-
1 ст.(200 г) сахара
-
2 ст.ложки(без верха) какао
-
300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких орехов, можно вперемежку с изюмом (+слегка отбить орехи молоточком)
-
1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока
-
100 г сл.масла комнатной температуры
-
300 г горького шоколада
Приготовление
1.В кастрюле смешать мед, сахар, какао и орехи.
2.Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания помешивая(чтобы не пригорало)
3.После того как масса в кастрюле закипит - варить еще 10-15 мин. все время помешивать.
4.Снять с огня, добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты или сок. Перемешать.
5.Добавить 100 г сливочного масла и хорошенько перемешать.
![](//i066.radikal.ru/1011/c0/5dc174b71664.jpg)
6.Дать немного остыть, а затем отправить в холодильник на 1,5-2 часа до полного остывания. ![](//i051.radikal.ru/1011/07/d044e58bae1b.jpg)
7.Вынимаем из холодильника и при помощи чайной ложки набираем массу и влажными руками(или если вам удобнее в перчатках) скатываем "конфеты"( размер небольшого грецкого ореха. Опять возвращаем конфеты в холодильник еще на 1 час, чтобы масса хорошо "схватилась"
![](//s007.radikal.ru/i300/1011/06/97e8e62fd51e.jpg)
8.Растапливаем на водяной бане или в микро шоколад (Я добавила еще капельку растительного масла) - при помощи зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки(накалываем на нее конфету)устраиваем нашим конфетам шоколадные ванны..
![](//s57.radikal.ru/i155/1011/4d/52ff4b680a6c.jpg)
После "шоколадных процедур" выкладываем конфеты на доску(Застелить бумагой для выпечки),даем постоять 5 минут, удаляем ножом.. шоколадные издержки и ставим в холодильник, пока шоколад полностью не застынет
Я решила их сделать наряднее. Вот такими
Получилось 4 вида.
Белая глазурь и посыпка (сухари обыкновенные, можно молотыми орехами)
![](//s013.radikal.ru/i324/1011/7d/9ac17780718a.jpg)
Молочная глазурь и посыпка
![](//s012.radikal.ru/i321/1011/a9/32c5ba874dee.jpg)
Молочная глазурь и полоски из горького шоколада
![](//i039.radikal.ru/1011/d2/249486995c96.jpg)
Молочная глазурь и полоски из белого шоколада
![](//s010.radikal.ru/i313/1011/08/0657b9295ad6.jpg)
Вот так конфетка выглядит в разрезе. Ну очень вкусная, мне ТАК она понравилась! Ела бы и ела... Но...
![](//i060.radikal.ru/1011/ad/46ce3ee4c126.jpg)
Затем я их обернула в бумагу (можно в фольгу) и хранила в холодильнике
![](//i057.radikal.ru/1011/9d/f802db22dc08.jpg)
Приятного чаепития!