салат День рождения

Среда, 26 Декабря 2012 г. 10:21 + в цитатник

Добрый вечер, друзья! Наступают новогодне-рождественские праздники, и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, что-то, что мы не готовим повседневно, что привнесет в нашу жизнь праздничность, торжественность, незабываемость. Я для своей семьи уже несколько лет подряд готовлю салат, основными ингредиентами которого являются кальмары и креветки (поначалу вместо креветок я использовала крабовые палочки, но с тех пор как "морские гады" стали доступны более широкому кругу покупателей, я стала покупать именно их, так как они все же более полезны, ну и...- праздник ведь!). Да и потом, за поздним ужином хочется есть что-то достаточно легкое, после чего, если уж сморит сон, то не будут мучить нас кошмары от тяжести в желудке. Нашим гостям он очень нравится, попробуйте и вы. Уверена, вы оцените его по достоинству!

Ингредиенты:

0.3 кг очищенных кальмаров

0.3 кг отварных креветок

1 луковица

1 свежий огурец

150-200 г консервированной кукурузы

1 яблоко

0.5 стакана отварного риса

0.5 стакана воды

2 столовые ложки уксуса

3-4 пера зеленого лука

3-4 веточки петрушки

майонез

Способ приготовления:

Очищенные кальмары отвариваем 5 минут, остужаем и нарезаем соломкой, добавляем к ним креветки. Лук так же нарезаем соломкой и маринуем в растворе воды и уксуса ( можно заменить лимонным соком) минут 15-20, затем процеживаем. Огурец и яблоко нарезаем тонкими брусочками. Все ингредиенты соединяем, добавляем кукурузу, рис, нарезанную зелень, перемешиваем. Майонезом заправляем перед подачей. Я украшаю маслинами, веточками укропа или петрушки и парочкой оставленных для этих целей креветок. Вот и все.

Приятного аппетита и веселых праздников!

Серия сообщений "буду готовить на н г":
Часть 1 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Часть 2 - Красные яйца с яично-сырной начинкой
...
Часть 26 - божественные РУЛЕТИКИ с семгой - такие вкусные, что с ними приятно повозиться
Часть 27 - Несколько советов по украшению блюд.
Часть 28 - салат День рождения
Часть 29 - Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями
Часть 30 - Сырный рулет с сёмгой к праздничному столу.