Ингредиенты:

 горбуша — 900 г
 творог несладкий — 200 г
 яйцо — 1 шт.
 мука пшеничная — 4 ст. ложки
 растительное масло — 2 ст. ложки
 соль — 1 ч. ложка

Для соуса

 сладкий перец — 2 шт.
 лук репчатый — 1 головка
 помидоры — 4 шт.
 чеснок — 3 зубчика
 мука пшеничная — 1 ст. ложка
 растительное масло — 2 ст. ложки
 уксус 9%-й — 1 ст. ложка
 сахар — 1 ч. ложка
паприка — 1 ч. ложка
 перец красный молотый — на кончике ножа
 соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

 Горбушу разделаем, отделим мякоть от костей и кожи и порубим ее очень мелкими кусочками.
 К рыбе добавим творог, сырое яйцо, соль и хорошо вымесим фарш и отобьем.
Приготовленный фарш делим на двенадуать равных частей и из каждой формируем круглые котлетки, слегка приплюснутые сверху. Панируем их в муке.
 Полученные изделия выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в духовке 20-25 минут при 200 °С.
Когда биточки немного остынут/в течение 15 минут/, перекладываем их на небольшой глубокий противень или глубокую сковороду.
Для соуса возьмем перец, и удалив семена, срезав плодоножку, режем тонкой соломкой,  а лук — полукольцами. Лук с перцем обжариваем на масле в глубокой сковороде, помешивая деревянной лопаткой.
Помидоры залить кипятком, выдержать 1 минуту, чтобы отошла кожица, затем очищаем. Мякоть помидоров режем кусочками, добавляем к другим овощам, хорошо перемешаем и обжарим еще 3-4 минуты. Добавим паприку, соль, сахар и перец, муку и хорошо прогрейте, помешивая, 1-2 минуты.
 К овощам доливаем 1-1,5 стакана холодной воды, уксус и доводим до кипения, хорошо перемешиваем и снимаем с плиты.
 Для того, чтобы биточки прогрелись и впитали часть приготовленного соуса -польем их и поместим в духовку на 10-15 минут, не доводя до кипения. Готовые биточки подавайте с картофельным пюре или другим излюбленным гарниром, полив оставшимся соусом.

Приятного аппетита!





 

Серия сообщений "Рыба":

РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Часть 1 - Простые рецепты: "Роллы" из лаваша
Часть 2 - Рыба в томатном соусе с оливками: любители-в восторге, нелюбителям-понравится!
Часть 3 - Треска в вине и сметане (низкокалорийное блюдо)
Часть 4 - Готовим на Старый Новый Год. Лосось с овощами в тесте
Часть 5 - Биточки из горбуши в остром соусе
Часть 6 - Закуска из лосося и сыра
Часть 7 - Семга на пару - полезно очень, а вкусно то как!
...
Часть 24 - Фаршированная щука
Часть 25 - Красная рыбка под овощной шубой
Часть 26 - Любителям рыбки! Рулет из скумбрии с луком и грибами

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Вкус этой рыбки необычен: острая, нежная, очень вкусная - , она просто тает во рту! Чеснок отлично сочетается с рыбой и придает ей неповторимый вкус и аромат.