Украшения блюд

УКРАШЕНИЕ закусок и салатов для ДЕТЕЙ

 

Салат «ТИГРЕНОК» 
с курицей 
Этот салат приготовила и сфотографировала Ольга из Саратова - мама двух симпатичных детишек

Читать далее...

Тесто для пиццы от "Оскароносного" шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него.



Способ приготовления


Сказать "СПАСИБО"


Если нажал "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Пирог из жидкого пушистого дрожжевого теста



Способ приготовления


Сказать "СПАСИБО"

Если нажал "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

ГОТОВИМ ИЗ ВИНОГРАДА.

 

http://www.grapestips.com/

Мармелад из винограда

Читать далее...

Хрустящие огурцы с водкой

Это очень интересный рецепт! Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре). Так вот засолила я их 16 октября. Доставала не руками, а чистой вилочкой. Последний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло! А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены! Рецепт M EKsilina

Плацинды. Люблю готовить:)

Люблю готовить плацинды: получается быстро и вкусно, да и начинку можно делать по своему вкусу.

Вариантов теста масса, но это для любителей  работать с тестом. А поскольку  времени у меня не всегда хватает, да и тесто требует особого настроения (также не всегда присутствует), то предпочитаю делать из слоенного БЕЗДРОЖЖЕВОГО теста.

Получаются они у меня такие :)

Варианты теста и способ приготовления

10 блюд из куриных окорочков

http://cook.ladycity.ru/doc/1953

 

10 блюд из куриных окорочков

Куриные окорочка можно готовить по-разному и всегда готовое блюдо превосходит все наши ожидания. Обжаренные, тушенные или отварные с овощами - это всегда полноценный обед или ужин. Приготовление куриных окороков не требует много времени и сил - достаточно зайти в любой магазин, купить охлажденные куриные окорочка, выбрать рецепт и приготовить вкусное, ароматное блюдо, которое обязательно оценят все члены вашей семьи.

 

 

 

Окорочка с картофелем

Ингредиенты:

6 картофелин
4 головки репчатого лука
1 яйцо
1 веточка сельдерея
4 томата
1 свиной окорок
3 стакана белого вина
3 ст. л. оливкового масла
мускатный орех, соль по вкусу

Инструкции: Мелко нашинковать и потушить лук и сельдерей в оливковом масле. Добавить на сковороду вино. Постоянно помешивая, постепенно добавлять петрушку, соль, перец и заранее потертый мускатный орех. После этого поочередно добавлять к луку и сельдерею мелко нарезанную картошку, помидоры и окорок. Довести на среднем огне до готовности. Отдельно взбить яйцо и тоже вылить в сотейник и накрыть крышкой. Подавать лучше всего со свежей зеленью.

Арроз кон полло

Ингредиенты:

1 ст. л. растительного масла 
750 г куриных окорочков без кожи 
1 небольшая головка нарубленного репчатого лука 
1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный на кусочки по 1 см 
1 мелко нарубленный зубчик чеснока 
1/8 ч. л. молотого красного перца 
200 г длинного риса 
1 полоска (7 на 1 см) лимонной цедры 
1/4 ч. л. сухого орегано 
400 мл куриного бульона 
150 г замороженного зеленого горошка 
60 г нарубленных оливок, фаршированных красным перцем 
15 г нарубленной кинзы кусочки лимона для украшения

Инструкции: Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Обжарьте куриные окорочка с двух сторон до румяной корочки. Переложите их в миску. Слегка уменьшите огонь. В туже кастрюлю положите лук и кусочки перца, пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и красный перец, обжаривайте 30 секунд. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте лимонную цедру и орегано, влейте бульон и 50 мл воды. Положите окорочка в кастрюлю и доведите ее содержимое до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крыйиой и варите 20 минут до тех пор, пока сок, вытекающий из проткнутого острием ножа окорочка, не будет прозрачный. Добавьте зеленый горошек. Закройте крышкой и разогрейте. Снимите с плиты. Оставьте на 5 минут. Разложите по тарелкам и посыпьте оливками и кинзой. Перед подачей на стол украсьте кусочками лимона.

Окорочка в сыре

Ингредиенты:

10 куриных окорочков
250 г панировочных сухарей
6 ст. ножек тертого сыра
3 ст. ложки кунжута
З ст. ложки муки
соль, молотый черный перец
2 яйца
200 г острого соуса

Инструкции: Мясо вымыть и обсушить. Для панировки перемешать сухари с тертым сыром и кунжутом. Муку посолить и поперчить, в глубокой тарелке взбить яйца с помощью веничка. Окорочка обвалять сначала в муке, потом во взбитых яйцах, а затем в панировочной смеси. Панированные куриные окорочка положить как минимум минут на 30 в холодильник. Решетку гриля смазать ровным слоем растительного масли и в течение 30-40 мин жарить на ней окорочка, время от времени переворачивая их. Острый соус налить в небольшую мисочку; украсить, по желанию, петрушкой, лимоном и подать в отдельной посуде к обжаренным окорочкам.

Окорочка в соусе

Ингредиенты:

6 куриных окорочков
4 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
100 г бекона
200 г шампиньонов
20 мелких луковичек
соль, перец по вкусу
для соуса: 
2 стакана красного сухого вина
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец
зелень петрушки

Инструкции: Смешать 4 ст. л. муки, соль, перец в полиэтиленовом пакете. Окорочка выложить в пакет и встряхнуть, чтобы облепить мучной панировкой. Разогреть смесь растительного и сливочного масла в сотейнике. Обжарить нарезанный бекон и целые луковички. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить 3 минуты. Выложить на блюдо. В горячее масло выложить голени. Обжарить до румяной корочки. Добавить вино, сахар, соль, чеснок, специи. Тушить в течение 20 минут. Выложить окорочка на блюдо к грибам и луку. Загустить соус, добавив сливочное масло, муку из пакета, размешать. Положить обжаренные грибы, лук, бекон. Тушить 5 минут. Залить окорочка соусом. Подавать с отварным картофелем, посыпать измельченной свежей зеленью.

Куриные окорочка, фаршированные овощами

Ингредиенты:

4 куриных окорочка
400 г зеленого горошка
400 г моркови
2 сваренных вкрутую яйца
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка сметаныперец и соль по вкусу

Инструкции: Морковь отварить, нарезать кубиками. С окорочков осторожно снять кожицу. Мясо освободить от костей и мелко нарубить. К рубленой массе добавить морковь, зеленый горошек, яйца, перец и соль. Все тщательно перемешать. Куриную кожицу зашить, оставив небольшое отверстие, через которое заложить фарш. Отверстие зашить, фаршированный окорочок натереть чесноком и слегка посолить. Запекать на низкой решетке при средней скорости в течение 20 минут при 260° С. За 10 минут до готовности смазать окорочка сметаной.

Сочные куриные окорочка

Ингредиенты:

4 луковицы 
по 2 стручка желтого и красного сладкого перца 
60 г бекона 
4 куриных окорочка
соль, oмолотый черный перец 
сушеный тимьян 
2 ст. л. растительного масла 
250 г томатной пасты

Инструкции: Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Стручки сладкого перца вымыть, очистить, удалить семена и разделительные перегородки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Бекон нарезать широкими полосками. Курицу вымыть и тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца. Натереть солью, молотым черным перцем и 1/2 ч. ложки тимьяна. Бекон слегка обжарить в сковороде без добавления жира, выложить из нее и отложить. В сковороде в растительном масле с обеих сторон обжарить куриные ножки до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки, затем выложить их из сковороды. Репчатый лук и кусочки сладкого перца выложить в оставшийся на сковороде жир и тушить около 5 минут. Добавить томатную пасту, все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Выложить на овощи куриные окорочка, накрыть крышкой и тушить около 40 минут. Овощи еще раз приправить солью, молотым черным перцем и тимьяном и подать на стол с куриными окорочками. Украсить, по желанию, рублеными листиками, петрушки.

Куриные окорочка для ужина

Ингредиенты:

1 луковица 
2 зубчика чеснока 
2 стручка красного и желтого сладкого перца 
300 г цуккини 
2 ст. л. рубленого майорана 
150 мл овощного бульона
250 г протертых помидоров
4 куриных окорочка
помидоры 
зеленый лук 
1 банка кукурузы

Инструкции: Очистить и нарубить лук и чеснок. Сладкий перец нарезать кубиками, цуккини - соломкой. В керамическую форму выложить овощи вместе с майораном, помидорами и влить бульон. Посолить и поперчить. Натереть окорочка солью, перцем и выложить на овощи. Накрыть форму крышкой. Поставить ее на решетку в холодную духовку. Тушить около 75 минут при 200 градусах. Зеленый лук вымыть, почистить и нарезать. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Добавить то и другое за 15 минут до готовности, потушить без крышки и приправить. Разложить по тарелкам. По желанию украсить майораном.

Куриные окорочка с зеленью

Ингредиенты:

600 г мелкой моркови 
2 пучка зеленого лука 
2 зубчика чеснока 
4 веточки эстрагона 
1 пучок петрушки 
1 ст. л. кервеля 
4 веточки майорана 
4 куриных окорочка
по 2 ст. л. сливочного масла и сметаны
200 мл сухого белого вина 
400 мл куриного бульона 
соль, перец

Инструкции: Зеленый лук крупно нарезать. Морковь разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать кусками длиной 5 см. Чеснок нарезать. Зелень нарубить. Окорочка обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Вынуть и приправить. Морковь, лук и чеснок обжарить в оставшемся сливочном масле. Посыпать зеленью и выложить сверху окорочка. Влить вино и бульон. Не накрывая крышкой, тушить в духовке 30-40 мин при 200 градусах. Вынуть мясо. Посолить и поперчить овощи. Перемешать со сметаной. Подавать окорочка, по желанию, с эстрагоном.

Окорочка по-деревенски

Ингредиенты:

куриные окорочка 4 шт.
яйца 2 шт.
0,5 стакана муки
1 стакан очищенных семечек
соль, перец по вкусу
масло для обжаривания

Инструкции: Яйца взбить с солью и перцем. Обмакнуть окорочка сначала в яичную массу, затем в муку, сделать так дважды. Обжаривать на разогретом растительном масле. окорочка полить остатками яичной смеси, обсыпать семечками. Поставит ьв духовку и запекать до готовности.

Окорочка с лимоном по-гречески

Ингредиенты:

куриные окорочка 4 шт
перец
топленое масло, крахмал по 1 ст. л
сметана 150 г
сок 1 лимона
рис 200 г
рубленый тимьян, базилик, шалфей и розмарин по 1 ч. л
помидоры 3 шт
цуккини 2 шт
чеснок 1 зубчик
баклажан 1 шт
оливковое масло 4 ст. л
лимон, петрушка

Инструкции: Окорочка приправить. Обжарить в топленом масле, а затем тушить 40 мин при 180. Смешать сметану, сок лимона, зелень и вскипятить. Перемешать крахмал с 1 ст. л воды, а затем со сметаной. Вскипятить, приправить и поставить в теплое место. Отварить рис в 400 мл подсоленной воды. Разрезать помидоры на 4 части. Цуккини и баклажан нарезать ломтиками. Обжарить овощи в оливковом масле, приправить и вынуть. Порубить чеснок, потушить в жире от жаренья, добавить овощи и тушить 5 мин. разложить по тарелкам овощи, окорочка, рис, соус и украсить ломтиками лимона и петрушкой.

Вся кулинария инета в одной строке

Вся кулинария инета в одной строке! из блога Анны Красоты 1.Готовьте с удовольствием. 2.Банк рецептов.3.Кулинарные рецепты .4.Поварёнок.ру.5.Хорошая КУХНЯ.6.КУЛИНАРИЯ.7.Самогоноварение.8.Рецепты ТВ.9.Онлайн-меню.10.1001 фоторецепт.11.Рецепты по типам блюд.12.Пирожки с вишней.13.МНОГО ВАРЕНЬЯ.14.Ликёр из смородины.15.Наливочка из вишни.16.Салаты.17.Пирог из кабачков.18.Вкусная наливочка.19.Буженина паровая.20.Для любителей покушать.21.Домашнее сыроварение.22.Коньяк домашний.23. Кулинарные рецепты.24.Сальце.25.Хрустящие луковые чипсы.26.Хрустящие картофельные чипсы.27.Чипсы с зеленью из духовки.28.Рецепты белого хлеба.29.Вкусный блог.30.Пирожки.31.Пирог на манке.32.ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ.33.Едим дома.34. Моя хлебопечка35.Кабачки в кляре.36.Кабачки – грузди.37.Кабачковые котлеты.38.свиные котлетки.39.Котлета в тесте.40.Котлеты морковные .41.КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.42.Заготовки на зиму.43.Готовим вкусный плов.44.Лазанья из кабачков.45.Кулинарный портал Печенюка.46.Пицца из слоеного теста ( с фото).47.Сосиски в картофельном пюре.48.Кулинарный блокнотик.49.Пельмени домашние.50.Рецепты по ингредиентам.51.Рецепты.52.Кулинарные рецепты с фото.53.Куриные крылышки с чесноком.54.тесто для пиццы.55.20 рецептов с запеченной сырной корочкой..56.Шоколадные блины.57.хлебушек майонезный.58.Ликер Irish cream.59.Приготовление блюд.60.Жаркое в "рукаве".61.ИДЕАЛЬНАЯ ДИЕТА.62.Лучшие рецепты.63.Кулинарные рецепты.64.Овощные гарниры.65.Рыба в кляре.66.Готовим вместе.67.ПЕЧЕНЬЕ И РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА.68.Рецепты Питание Секреты.69.Рецепты для пикника.70.Рецепты от пользователей.71.Рыба в фольге.72.приготовления колбас.73.Вторые блюда.74.ВидеоРецепты.75.АДЖИКА: 16 рецептов.76.Пирожки из творожного теста.77.ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ.78.Спагетти с тыквой.79.Ароматные сухарики по-домашнему.80.Салат с жареными шампиньонами и сыром.81.Грибная пора.82.МОРКОВНАЯ БАБКА.83.РЫБКА В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ.84.Салат из крабов.85.Салат овощной с шампиньонами.86.СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ.87.Секреты удачной выпечки.88.СЫРНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ.89.Шашлык в томате - рецепт.90."Изюм из аронии (черноплодной рябины)".91.Самогон.92.Бараньи ребрышки с луком.93.Сталик: Джиз-быз.94. Куриный бульон с лапшой.ВИДЕО.95.Сталик: Люля-кебаб.96.Плов с укропом и голяшками.97.Рис со специями.98.Сталик: Рыбная буглама.99.Сталик: Шашлык.100.ПолезныЕ завтракИ.Русская еда.Салат в лаваше.Шашлык с овощами.Запечёное мясо.Много ВИДЕО-рецептов.Кулинария.Рецепты,салаты,закуски и многое другоеПирог-омлет «Провансаль» и многое др.

Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"
 

Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты?  Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!

Вкусняшки от Белоснежки

Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!

Рецепт Коньяка по-домашнему

Хорошая юридическая фирма с квалифицированными сотрудниками - это просто находка, сопоставимая с найденным кладом! Ведь в сложных ситуациях обязательно пригодится перечень услуг, предоставляемых юридическим центром "Реал-Право": регистрация фирм и ценных бумаг, оформление наследства, представительство в суде, составление договоров и многие другие дополнительные услуги.

Пельмени - 437 рецептов
 

Сообщество на Li.ru: Пельмени рецепты

Пельмени - 437 рецептов

Читать далее

Тесто "Утопленник" (дрожжевое) и пирог "Красотун" из него с 3-мя начинками

 

Невероятно благодарное тесто.... не смотря на все перенесенные "пытки" ...

Рецепт кексов - 475 рецептов

Читать рецепты кексов

Мясной рулет с грибами.Ваши кулинарные способности оценят!


1 кг фарша свино-говяжьего,
0,5 кг слоеного теста (полуфабрикат),
1 картофелина среднего размера,
2 луковицы,
1 кг грибов (любых),
50 гр сыра,
2 яйца (1- в фарш, 1-для смазывания),
1-2 зубочка чеснока.
зелень, зеленый лук,
любимые приправы, перец и соль по вкусу.
Приготовление:

Фарш можно и купить, но лучше приготовить самим.
Пропустить через мясорубку мясо, 1 луковицу (мелко нарезанную и обжаренную) и сырую картофелину (можно натереть на мелкой терке). Фарш посолить, поперчить, приправить своими любимыми приправами, добавить чеснок и 1 яйцо. Все хорошо перемешать и дать время "отдохнуть".
Грибы отварить, а затем обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Грибы немного остудить и дать стечь с них лишнему маслу.
На смазанный противень выложить половину фарша в форме кольца. Чтобы форма не терялась в середину нужно поставить небольшую жестяную банку. Можно, конечно запекать и в специальной форме, но есть большая вероятность того, что рулет из нее целым не вынется.
Сверху фарша, отступая от краев, аккуратно выложить грибы, тертый сыр и немного рубленой зелени.
Закрыть грибы второй половиной фарша, тщательно соединить края руками, смоченными водой.
Смазать рулет взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Периодически проверяйте готовность при помощи вилки и поливайте выделившимся соком. Когда сок, появляющийся при нажатии вилкой, станет прозрачным, рулет вынуть из духовки.
Духовку не выключайте - она еще понадобится!
Слоеное тесто раскатать и вырезать из него фигурки для украшения. Не раскатывайте слишком тонко - на горячем рулете тесто поплывет!
Быстро украсить ими рулет, слегка смазать оставшимся яйцом и снова отправить в духовку минут на 5-10 минут (до готовности теста).
Рулет вкусен как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!

Сдобные плетенки с начинкой

Продукты:
Молоко теплое 0,5 литра
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Маргарин комнатной температуры 125гр
Яйца 3 шт.
Сахар 1 стакан
Ванилин
Мука, килограмма 2
Творог для начинки 250 гр.
Корица для начинки

Читать далее...

Ещё один яблочный пирог.

источник
Читать далее

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

 

 

Читать далее...

Бисквитный пирог с яблоками и корицей.Рецепт от Анны Красоты.


Нам понадобится:
мука 1 стакан
сахар 1 стакан
яйца 4 шт
ванильный сахар 1 пакетик
сода 1 ч л гашенная уксусом

Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар.
Взбиваем до увеличения в два
раза и осветления массы.
(у меня маленький ручной миксер, так он чуть не сгорел, я так яростно взбивала)
Добавляем ваниль.
Постепенно всыпаем муку.
Всыпали пол стакана - добавили гашенную соду, досыпали муку.
Всё время аккуратно, не спеша! перемешиваем.

Форму выложила пекарской бумагой, смазала сливочным маслом и притрусила манкой.
Дно формы притрусила корицей, на неё выложила тонкие ломтики яблок,
старалась не допускать просветов.
Залила сверху тестом и поставила в разогретую! духовку на 25 мин.
Духовка на 180 градусах.

Достала, перевернула на блюдо,дала остыть и присыпала сахарной пудрой и какао.

Как приготовить пирожки: 10 кулинарных советов

http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20111014-pirozhki/

 

 

Читать далее...

Воздушный нежный пирог без муки и яиц! Просто "улетает" со стола!


Ингредиенты для "Банановый пирог"
Банан (2 - в тесто, 1 - для украшения) — 3 шт
Кефир — 500 мл
Сахар — 100 г
Крупа манная — 200 г
Разрыxлитель теста — 3 ч. л.
Ванилин (по вкусу, щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)
Сок лимонный (для сбрызгивания бананов сверху пирога, немного )
Мята (для украшения, по желанию)



Рецепт "Банановый пирог"
Манную крупу смешиваем с сахарным песком.
При постоянном помешивании (чтобы не было комочков) вливаем кефир. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.
Бананы (2 шт.) чистим и нарезаем кружочками.
Готовим форму. Если используется силикон, то просто сбрызгиваем форму водой, если обычная форма, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Выливаем половину теста. Выкладываем бананы.
Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 180* градусов духовку. Выпекаем 40 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки время выпечки может отличаться! Смотрим на внешний вид пирога и проверяем готовность деревянной палочкой (или зубочисткой). Сухая - пирог готов.
Вынимаем из духовки, даем остыть в форме до комнатной температуры.

Перекладываем пирог на блюдо. Посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Режем третий банан кружочками, сбрызгиваем его лимонным соком (чтобы не потемнел), украшаем им пирог (как умеем).