Цитата сообщения Лилёша
Необычные котлетки
Нашла в рунете очень интересный рецептик - вот решила поделиться с вами. Правда я внесла в него одно небольшое изменение, но это ни как не повлияет на вкус. А ведь действительно почему я раньше не догадалась так сделать.
фарш мясной — 450 гр.
лук репчатый — 3 шт.
яйцо — 4 шт.
вода (кипяченая)
мука
масло растительное
соль (по вкусу)
перец красный жгучий (по вкусу)
Сварить 3 яйца, почистить и потереть на крупной терке. 2 луковицы мелко порезать, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, положить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. Смешать яйца и лук.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/19/35/307559_32326-640x480.jpg)
В фарш добавить мелко порезанную луковицу, соль и перец. Хорошо вымесим фарш. В фарш вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Я написала которые добавила я ;-) . Настелить пищевую пленку и на ней разложить фарш, а сверху фарша разложить подготовленную смесь из яйца с луком. С помощью пленки сворачиваем все это в рулет и отправляем все это в морозилку на несколько часов.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/01/35/307560_33235-640x480.jpg)
Рулет должен замерзнуть до такой степени, что бы его можно было порезать и он не развалился. Нарезаем наш рулет на кусочки (я отрезал от него необходимое количество кусочков, а остальное опять убрала в морозилку). Да, не надо размораживать котлетки, только что бы они немного оттаяли, пока будете готовить кляр.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/06/35/307561_96525-640x480.jpg)
Теперь делаем густой кляр из 1 яйца, муки, соли и воды. Обмакиваем наши котлетки в кляре и отправляем на сковороду с разогретым маслом.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/05/35/307562_53837-640x480.jpg)
Жарить нужно в довольно большом количестве масла и на среднем огне (даже ближе к минимальному), что бы котлеты успели прожариться. Я жарила под закрытой крышкой. Через некоторое время перевернуть котлеты.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/19/35/307563_72948-640x480.jpg)
Вот в общем то наши необычные котлетки готовы.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/19/35/307564_20134-640x480.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник