Рецепт приготовления заливного из курицы |
Так же, вам понадобится кружок, вырезанный из плотного картона, диаметром чуть меньше крышки. Он служит своеобразным ограничителем, не позволяя поролону деформироваться, поддерживая идеально круглую форму игольницы. Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое «сердце» из сладкого красного перца, маленькое зеленое «сердце» - из кожуры огурца.
В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными «сердцами».
Чтобы большое «сердце» лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 °С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе.
«Сердца» удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.
В мастер-классе использованы материалы сайта SuperCook.ru
http://www.valentina.ru/school.php?act=0&gr=70&lv=1&pc=7&statid=178
Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Куриное филе по фрунцузски
Часть 2 - Готовим в горшочках... 17 рецептов
...
Часть 11 - Фаршированные окорочка.
Часть 12 - Потрясающие «Плетенки»: вкусно, сытно и очень аппетитно
Часть 13 - Рецепт приготовления заливного из курицы
Часть 14 - Жюльен "Наслаждение
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |