Миндально-лаймовые тарталетки

 

Ингредиенты:

Печенье песочное — 250 г
Масло сливочное — 130 г
Миндаль — 50 г
Лайм — 2 шт.
Сливки — 130 мл
Сгущенное молоко — 1 банка (400 г)
Яйцо — 4 шт.

Приготовление:

1. Миндаль и печенье измельчить в блендере в крошку.
2. Сливочное масло растопить в течение 30 секунд в микроволновке или на плите.
3. Смешать сливочное масло, миндаль и печенье. Выложить в силиконовые формочки, делая тарталетки.
4. Поставить в духовку при 180 °C на 10 минут.
5. Лаймы помыть, теркой снять цедру, выжать сок.
6. Отделить белки от желтков, белки нам не понадобятся, желтки взбить со сгущенкой до однородности.
7. Добавить цедру и сок лаймов, еще раз взбить.
8. Заполнить кремом тарталетки, поставить в духовку при 160 °C на 20 минут. Остудить полностью в течение 20-30 минут, потом вынимать из формочек.

Рекомендации:

1. Крема получается в два раза больше, либо уменьшите ингредиенты крема вдвое, либо приготовьте двойную порцию тарталеток.
2. Миндаль можно не добавлять или заменить любыми орехами.
3. Также можно добавить орехи, рубленый шоколад в крем.

Приятного аппетита!

источник

Новогодние капкейки «Елочки»


Если у вас нет желания готовить трудоемкие торты, но при этом хочется порадовать гостей вкусной праздничной выпечкой, предлагаем обратить внимание на новогодние капкейки «Елочки». Такой броский и эффектный десерт будет акцентировать на себе внимание и достойно украсит торжество, особенно радуя детишек.

Чтобы наши «елочки» получились повыше, пойдем на небольшую хитрость и спрячем под кремом вафельные рожки. Кстати, тут можно пофантазировать и сделать капкейки с «секретом», положив под рожок какой-нибудь сюрприз, будь то конфета, маленькая игрушка или записочка с пожеланиями. Итак, давайте вместе приготовим съедобную атрибутику «волшебной» новогодней атмосферы!
http://kulinarnia.ru/vypechka/keksy-i-maffiny/novogodnie-kapkejki-elochki.html

Банановые маффины с шоколадом

Ингредиенты (на 9 штук): 

Мука пшеничная — половина стакана 
Бананы — 2 штуки ( или один большой) 
Сахар тростниковый — 1/4 стакана 
Сахар белый мелкий — 1/4 стакана 
Яйцо — 1 штука 
Масло сливочное — 50 г 
Разрыхлитель — 1 чайная ложка 
Плитка молочного или черного шоколада 

Приготовление: 
Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким. 
Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах. 
Достанем из коробки яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем. 
Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем 
Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами. 
Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму. 
Выпекайте при 200 С примерно 30 минут. 
Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску 
И ставим в микроволновку 
Перемешиваем и обмазываем кексы. Мы это делали кондитерской кисточкой. Можете попробовать чайной ложкой,например.

Куриные маффины с сыром: вкуснятина необыкновенная!

Ингредиенты: 

Куриные грудки — 2 шт. 
Сыр тертый — 1 стак. 
Мука — ½ стак. 
Молоко — ½ стак. 
Яйца — 2 шт. 
Зелень — по вкусу 
Майонез — 2 ст. л. 
Сметана — 2 ст. л. 
Специи — по вкусу 

далее

Секреты взбитых сливок

Огромная благодарность автору: ксения 0703




Хочу поделиться с вами, дорогие кулинары, некоторыми секретиками, позволяющими покорить такие ''капризные''в приготовлении взбитые сливки, а также расскажу о некоторых способах их применения и хранения. Приглашаю!

Маффины "Шармель"



Недавно узнала, что маффины отличаются от кексов способом замеса теста.
 Для маффинов отдельно замешиваются "сухая" и "мокрая "части и только потом соединяются вместе, причем  тесто замешивается не миксером, а ложкой. А для кексов все смешивается по порядку и миксером. 
Мы с вами печем маффины.
Смешиваем 2 столовые ложки лимонного сока, 250 мл. 3,5% молока, 125 гр. растопленного сливочного масла и 1 яйцо.  
Отдельно смешиваем 250 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя ( маленькую пачку), щепотка соли и 150 гр. сахара. Мучную смесь добавляем в молочную, хорошо перемешиваем и даем немного постоять. А пока нагреваем духовку до 180 градусов, Достаем формочки для кексов, выкладываем их бумажными вкладышами ( я не смазывала  вкладыши маслом, но можно смазать, чтобы потом  маффины легче было  освободить от бумаги).
Тесто раскладываем ложкой по формочкам.



Для украшения я взяла ягоды брусники, можно какие угодно... 
Ставим формочки в разогретую духовку и выпекаем 25 минут до зарумянивания верха.



Вытаскиваем из печки, перекладываем на блюдо и зовем всех пить чай.




Рецепт из газеты " 1000 секретов и миллион советов " 15/08/2014.

Маффины с курицей .

Эти маффины с курицей можно подать к любому столу, будь то праздничный или на каждый день. Вкусно, быстро и в тоже время оригинально. Вкусные, как в холодном виде, так и в горячем. Приготовьте и попробуйте сами эту вкуснятину.

Читать далее...

Чудные маффины с овощами и курицей

Читать далее...