Ингредиенты

100 г масло сливочное (для теста)
200 г мука (для теста)
200 г творог (для теста)
2 ст. л.сахар тростниковый (для начинки)
2-3 шт. яблоки (для начинки)
50-100 г изюм (для начинки)
1 ч. л.разрыхлитель (для теста)
1 шт.яичный желток (для смазывания)
щепотка соль (для теста)
1 ст. л.лимонный сок (для начинки).

Приготовить творожное тесто. Смешать все ингредиенты для теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Яблоки очистить и нарезать кубиками, сбрызгнуть лимонным соком, добавить заранее промытый и обсушенный изюм, сахар. По желанию можно добавить корицу.Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт, распределить начинку и свернуть рулетом. Смазать яичным желтком и убрать в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Вынуть рулеты, немного остудить и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Сдобное дрожжевое тесто:
0,5 л тёплого молока,
50 гр. хлебопекарных спиртовых дрожжей,
5 ст.л. сахара,
0,5пак. ванильного сахара,
0,5 л.б.муки.
Перемешать и на 30 мин в тёплое место.
Добавить 5 яиц,
100гр. маргарина,
100гр.сл. масла,
ещё стакан сахара,
0,5 пак. ван. сахара,
0,5 ч.л. соли
и муки, чтобы замесить эластичное тесто.
Накрыть полотенцем, через 30 мин хорошенько вымесить и накрутить рулетов с маком. По маку посыпать промытый изюм без косточек.
МАК С САХАРОМ В РАВНЫХ ЧАСТЯХ ПЕРЕМАЛЫВАЮ НА КОФЕМОЛКЕ, ДОБАВЛЯЮ ЧУТЬ ВОДЫ, ЧТО БЫ ПОЛУЧИЛАСЬ ЭЛАСТИЧНАЯ НЕ ЖИДКАЯ МАССА.
Укладываем рулеты на противень, накрываем полотенцем, даем подняться и в духовой шкаф при t 160 гр. на 45-55 минут.
После ,ещё горячие хорошенько смачиваю их сахарным сиропом:
1/4 стакана кипятка,
0,5 стакана сахара,
пол пакетика ванильного сахара -
все размешать.
ГУСТОЙ!
Когда из духовки вынимаю, смазываю обильно.
Что бы сироп пропитался в рулет.
Приятного аппетита!

Для нашего рулета нам понадобится:
-3 яйца
-сахар 120 г
-мука 100 г
-разрыхлитель 0,5 ч .л.
-соль 1 щепотка
-какао - порошок 1 ст л
Для крема нам понадобится:
-творог без крупинок (можно влажный) 200 г
-сахарная пудра 3 ст л
-масло сливочное комнатной температуры 1 ст л с горкой
-кокосовая стружка 2 ст л
-сметана 3 ст л

Для теста взбить яйца с сахаром, солью. Муку перемешать с разрыхлителем и какао, перемешать с яичной смесью. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять в прямоугольник. Поставить в разогретую до 180* духовку на 10-15 мин. Не пересушить.
Пока печётся бисквит, перемешать все ингредиенты для крема (или взбить на низкой скорости миксера).
Готовый корж аккуратно отделить от бумаги и сразу свернуть рулетом, пока горячий (можно прямо с этой бумагой). Оставить на 5-10 мин. Далее развернуть, смазать кремом, свернуть плотно, украсить по желанию и убрать в холодильник на 1 час и более.
Приятного чаепития!!!!!

Ингредиенты:
- яйца - три штуки
- сахар - 1,5 стакана
- мука - 1 стакан
- лимон - одна штука

Приготовление:
Яичные белки отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара. После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку и взбейте до однородной массы.
После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку.
Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке и смешайте с 1/2 стаканом сахара.
Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет.
Готовый рулет выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-твердый сыр 200 гр.,
- яйца 3 шт.,
- манная крупа 3 ст.л.,
- майонез 100-150 гр.

Начинка:
- фарш 500 гр.,
- яйца 2 шт.,
- лук 1 шт.,
- соль,
- перец.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Картофель — 600 г
Молоко — 3 стак.
Яйцо — 3 шт
Мука — 1 стак.
Тмин — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный (молтый)
Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленый — 150 г
Зелень — 1 пуч.

Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут.
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
Вынимаем, разворачиваем.
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).

http://www.ok.ru/lyublyupec/album/56970508107816/811987591976

Когда лень готовить.,на помощь приходят всякие разные полуфабрикаты и консервы из которых можно сообразить вкусное и оригинальное блюдо...На самом деле в начинку можно напихать все что угодно,,а у меня в холодильнике нашлись вот такие продукты...250 гр слоеного бездрожжевого теста,1 банка горбуши в собственном соку,0,5 стакана риса,1 луковка,3 яйца+1 яйцо,2 столовые ложки муки или манки соль специи по вкусу.Сварить вкрутую три яйца и очистить,рис отварить в подсоленой воде до полуготовности,репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Горбушу размять вилкой вместе с жидкостью.Смешать горбушу,рис,лук,добавить в фарш сырое яйцо и муку (или манку),посолить и добавить специи по вкусу.Размороженное тесто раскатать в пласт и наколоть вилкой.Тесто уложить в смазанную прямоугольную форму,так что бы свисали края. На низ выложить половину фарша,на фарш уложить вареные яйца целиком,чуть вдавив их в фарш.И сверху кладем вторую половину фарша.Разравниваем.Концами теста закрываем фарш и защипываем.Вставляем в рулет несколько макаронин (с дырочкой),что бы выходил пар и выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 50-60 минут.Готовый пирог-рулет достать из формы и выложить на решетку,что бы немного остыл. Нарезаем на порционные кусочки и...приятного аппетита.

Ингредиенты:
-1 банка сгущенки
-1 яйцо
-1 стакан муки
-0,5 ч. ложки соды
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.

Еще один вид выпечки из теста холодной ферментации, более фендибоберный, чем простые булки, но совсем не сложный в приготовлении. Разница теста заключается в обогащении калием, за счет вносимого вместо воды картофельного отвара и замены масла растительного на сливочное.
Ну и корица и немного сахара демерара внутрь. А так, принцип всё тот же - утром замесил, вечером испёк.



550 г. пшеничной муки в/с
275 г. картофельного отвара
60 г. сливочного масла
80 г. сахарного песка
1/4 ч.л. мгновенных дрожжей
1 ч.л. без горки соли

Коричневый сахар
Молотая корица
Читать далее...

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.
Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

Присматривалась долго к этому рулетику.Глаза боялись,но руки все сделали,сегодня!😉Руководствовалась рецептом Аурики В.Подойдет и к праздничному столу,и украсит стол в обычные будни.
800 г кабачков; 2 крупные моркови; 1 лук; ~ 400 г шампиньонов; твердый сыр до 200 г ; зелень укропа,петрушки,перья зеленого лука; 3 яйца; 1 ст. муки; соль,перец.
Сперва я приготовила начинку.Обжарила лук кубиком(минуты три),добавила натертую крупно морковь,обжарила(мин. три),добавила порезанные шампиньоны,перемешала и жарила до готовности.Отключила и добавила порезанный зеленый лук,перемешала.,оставила остывать.
Следующий этап-приготовление коржа. Кабачки очистила от кожицы и натерла на крупную терку.Отжала,чтобы не было жидкости.К кабачкам добавила мелко порезанную зелень укропа и петрушки,вбила яйца,добавила 100 г сыра(на среднюю терку),муку,соль,перец и хорошо перемешала.Противень застелила пергаментом,смазала растит. маслом и выложила кабачковую массу ровным слоем.Выпекала в разогретой до 180 гр. духовке ровно 45 минут,до румяной корочки.ВСЕГДА ориентируйтесь на свою духовку!!!!!(У Аурики выпекался 30 мин.,мне было мало.).Готовый корж вынула из духовки,накрыла чистым пергаментом,аккуратно перевернула и сняла бумагу на кот. выпекался корж.После свернула в рулет(по длине) вместе с пергаментом,дала время остыть.Развернула,посыпала оставшимся тертым сыром,ровно выложила начинку и снова свернула в рулет,уже без пергамента.Убрала в холодильник на час.Мне вкусно было как в теплом,так и в холодном виде

Ингредиенты:
400 гр твёрдого сыра
2 шт плавленого сырка
5 яиц
500 гр фарша
соль
перец
чеснок
зелень
болгарский перец

Приготовление:
1. Взбить в блендере сыр, плавленые сырки и яйца до однородной массы.
2. На противень выстелить бумагу для выпечки и влить всю сырно-яичную смесь, поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на полчаса.
3. Куриный фарш солим, перчим, добавляем чеснок, зелень и перец болгарский. Всё тщательно перемешиваем.
4. Вынимаем из духовки готовый пласт сырно-яичной лепёшки, выкладываем на стол так, чтобы верх лепёшки был на столе.
Берём сырой фарш и равномерно выкладываем по поверхности лепёшки.
5. Сворачиваем в рулет и ставим в духовку ещё на полчаса. Рулет прикрыть фольгой.
6. Достаньте готовый рулет из духовки и прикройте его полотенцем (чтобы он остался мягким).
7. Остудить, нарезать ломтиками, подать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

🔹 4 столовых ложки муки
🔹 3 столовых ложки сахара
🔹 1 столовая ложка ванильного сахара
🔹 4 столовых ложки растительного масла
🔹 4 яйца
🔹 2 яблока
🔹 10 шт чернослива
🔹 корица - по вкусу
🔹 1/4 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:

Разделите яйца на белки и желтки.
Взбейте в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и отдельно взбейте желтки.
Затем добавьте к взбитым желткам муку с разрыхлителем, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбейте.
Затем, аккуратно перемешивая, введите в полученную массу взбитые с сахаром белки. Тесто получится жидким, но пышным.
Включите духовку на 180-200 градусов.
Для начинки рулета быстро нарежьте яблоки небольшими кубиками или дольками и чернослив на 2-4 части.
Уложите фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпьте корицей.
Залейте яблоки и чернослив тестом и поставьте противень в разогретую духовку на 15 минут, но время очень зависит от свойств духовки и надо следить за процессом.
Испеченное тесто с фруктами переверните на полотенце из ткани и прямо в теплом виде аккуратно закатайте в рулет.
Остывший рулет с яблоками по желанию можно посыпать сахарной пудрой или украсить как-то на свой вкус.

Приятного аппетита:)

Ингредиенты:
- лаваш
- пекинская капуста
- свежий огурец
- вар.колбаса или ветчина (копчёное мясное не советую, вкус будет не тот)
- сыр
- майонез

Способ приготовления:
На лаваш произвольно наносим майонез. Пекинку и огурец нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр

Образно разделяем лаваш на 4 части. На первую часть укладываем пекинку и огурец (не жалеем, это основная начинка), можно их ещё немного полить майонезом, так сочнее. На вторую часть - укладываем колбасу и совсем немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром. Загибаем края (как будто готовим большуууую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с того края, где уложены овощи.

Кстати, сворачиваем не туго, а прям так - в четыре слоя: один заворот - овощи, второй заворот - колбаса, ещё два заворота и рулет готов!

Теперь выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную подсолнечным маслом. Быстро зажариваем его с двух сторон, до золотистой корочки.

Когда рулет, чуть остынет, разрезаем его на части и подаём к столу

ТЕКСТ АВТОРА БЕЗ ИЗМЕНЕНИЙ
Вкуcнeйший pулeт «Малахитoвoe пoлeнo» - ингpeдиeнты
- мука - 3 cт.л.,
- Зeлeнь: пeтpушка, укpoп, лук -400г
- яйца - 2 шт.,
- coль,
- чepный мoлoтый пepeц.

Начинка для pулeта:
- плавлeный cыp - 150г,
- cвeжиe гpибы - 250г,
- зубчик чecнoка,
- peпчатый лук - 2 гoлoвки.
Вкуcнeйший pулeт «Малахитoвoe пoлeнo» - пpигoтoвлeниe
1.Измeльчитe вcю зeлeнь (c пoмoщью блeндepа, измeльчитeля или мяcopубки).
2. Выньтe и пepeлoжитe в пocуду. Дoбавьтe coль, пepeц, 2 жeлтка яиц, 3 лoжки муки. Хopoшo пepeмeшайтe.
3. Бeлки взбeйтe в гуcтую пeну и такжe дoбавьтe к маcce.
4. Вcю cмecь пepeмeшайтe и вылoжитe на бумагу для запeкания. Выпeкайтe в тeчeниe 8-10 минут пpи тeмпepатуpe 180-200 гpадуcoв.
5. В этo вpeмя дeлайтe начинку. Пopeжьтe гpибы и peпчатый лук, oбжаpьтe их на pаcтитeльнoм маcлe.
6. Плавлeный cыp и чecнoк pаcтoлкитe и дoбавьтe к гpибам.
7. Выньтe из духoвки пoлучившийcя зeлeный кopж, намажьтe на нeгo начинку и cвepнитe pулeтoм.
8. Pулeт завepнитe в фoльгу и пocтавьтe на нoчь в хoлoдильник. Утpoм eгo ужe мoжнo ecть. Пpиятнoгo Вам аппeтита!
Р.S.
пункт 1 - зелень измельчал ножом
пункт 4 - выложил на бумагу и всё прилипло, пришлось срезать длинным ножом , наверное бумагу нужно смазать маслом, слой получается тоненький, но когда настоится разбухает - видно на фото!
пункт 8 - сделал в 16:00, в 22:30 уже опробовали!
Домашним всем понравилось !!! Хорошенькая закуска !!!

Татьяна Уськова

Шпинат 400гр,
2 яйца
100гр .сыра
4-5-6 долек чеснока (по желанию)
соль
творог 250-300 гр.
морковь(по желанию)
1-2 ч/л.сметаны(если творог сухой)

​​Шпинат( у меня замороженный​ )измельчить в блендере,добавить яйца и натертый на мелкой терке сыр.Хорошо перемешать и выложить на противень выстеленный пекарской бумагой.
Выкладывать ровненько.
Выпекать при темп.180 в духовке 13-15 минут.
Вытащить.Свернуть в рулет вместе с бумагой и дать остыть.
Затем развернуть и сверху на шпинат равномерно выложить творожную начинку.Я визуально разделила корж со шпинатом.И на одну сторону положила тертую сырую морковь.
Свернуть рулетиком постепенно убирая бумагу.
Поставить на часок другой в холодильник.

Начинка: творог растереть с солью ,присолить.
добавить сметану, и чеснок (пресс).Хорошо размешать.

​Приятного аппетита !!Худейте вкусно!!!​

​P/S:если бы не сидела на системе в начинку обязательно бы добавила измельченный грецкий орех.