Пирожное "А-ля Choco-Pie" |
|
Пирожное «воздушный поцелуй» |
|
Шоколадные пирожные |
|
"Алиссия" - фисташково-малиновое пирожное от Адриано Зумбо |
Дневник |
|
Заварное кольцо с творожным кремом. |
Дневник |
|
Пирожное "Жербо" |
Пирожное получило название от своего создателя Эмиля Жербо. Конечно же секрет оригинального рецепта не раскрыт, а вот вариаций можно найти много, вот и одна из них.
Ингредиенты:
тесто:
3 желтка
50 гр. сахара
5 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. сливочного масла
560 гр. муки
3 ст.л. воды
60 мл. молока
начинка:
300 гр. грецких орехов
2оо гр. сахара
абрикосовое варенье или джем
глазурь:
200 гр. черного шоколада
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. сливок от 30%
Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, дрожжи, разрыхлитель и желтки. Добавляем мягкое масло, воду и молоко и замешиваем гладкое тесто.
2. Тесто заворачиваем в пленку и даем ему 20 минут на отдых.
3. Тем временем мелко рубим орехи и смешиваем их с сахаром.
4. На листе бумаги для выпечки чертим квадрат размером 30х30 см. Тесто делим на три равные части и раскатываем по шаблону квадратные листы.
5. На противень кладем бумагу для выпечки, выкладываем первый корж, смазываем абрикосовым вареньем и посыпаем начинкой из орехов и сахара. 6. Накрываем вторым коржом и повторяем варенье и орехи. Накрыть третьим коржом, наколоть его по всей поверхности вилкой.
7. Духовку заранее разогреть до 170 градусов, поставить нашу заготовку и выпекать 50 минут, после достать и дать полностью остыть.
8. Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить шоколад с маслом и сливками, вымешать до гладкости и залить равномерно поверхность.
9. После того как глазурь схватится, горячим ножом нарезать пирожные.
Автор: ТАРЕЛКИНА
Приятного аппетита!
Источник: Кулинарная школа
|
Муравейнички. |
Дневник |
|
Эклеры. |
Дневник |
|
"СЛАДКАЯ КОЛБАСКА" С ОРЕШКАМИ,МАРМЕЛАДОМ И КАКАО. |
Дневник |
|
Творожное пирожное. |
Дневник |
|
Медовые пирожные. |
Дневник |
|
Корзиночка из горького шоколада. |
Дневник |
|
Пирожное "Лесной орешек". |
Дневник |
|
Полоски с курагой и миндалем. |
Дневник |
|
кантуччи. самые-самые-самые! |
Дневник |
|
Шоколадный фондан от парижской школы "Ritz" |
|
*МИШКИ БАРНИ* ПО-ДОМАШНЕМУ |
|
Абрикосы |
Дневник |
|