Кокосовое печенье |
|
Песочное печенье с орешками |
Нужные ингредиенты
Для теста
500 гр муки
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1/3 чайной ложки соли
щепотка ванилина
Для начинки
300 гр грецких орехов
200 гр сахарного песка
2-3 столовые ложки меда
1 яйцо
сахарная пудра для посыпки
Начинаем процесс
В первую очередь в отдельную ёмкость просеиваем муку и добавляем к ней соль с ванилином.
После чего нарезаем небольшими кусочками масло и перекладываем в ту же ёмкость. Теперь все растираем до получения мелкой крошки.
Затем по центру делаем ямку и размещаем в ней сметану. Ложкой смешиваем и в результате получаем рассыпчатую массу.
Теперь руками требуется собрать всё это в ком и обернуть его в пищевую плёнку. После чего отправляем в холодильник на некоторое время.
Принимаемся за приготовление начинки. Для этого орехи обжариваем на сухой сковороде. После чего перекладываем их чашу бблендера и измельчаем до мелкой крошки. Затем перекладываем их в отдельную ёмкость и добавляем сахарный песок. Также отправляем сюда мёд и хорошо перемешиваем.
Достаём наше тесто из холодильника и третью часть отрезаем. Теперь скатываем из неё колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Обязательно используйте муку для подсыпки, так как тесто очень нежное. Теперь каждый кусочек обмакиваем в муке и приплющиваем его.
Скалкой раскатываем их в тонкие лепёшки и по центру размещаем начинку.
Теперь подворачиваем края теста внутрь и скатываем «сигарету».
Берём противень, застилаем его пергаментной бумагой и размещаем подготовленные изделия с небольшим расстоянием друг от друга.
В отдельной ёмкости немного взбиваем яйцо и, используя кулинарную кисть, смазываем им наши печеньки.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на четверть часа.
По истечении нужного времени достаём наши готовые печеньки, даем им остыть и посыпаем сахарной пудрой.
|
Творожное печенье «Платочки» с яблочной начинкой |
|
|
БЫСТРОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ |
|
Рассыпчатое печенье "Наперсток" |
Нам понадобится:
120 г сливочного масла,
70 г сахара,
1 яйцо,
1 стакан муки,
50 г орехов
(можно любой и можно больше, я попробовала с грецкими), джем, конфитюр (на ваш вкус, у меня - малиновый)
Печем:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить желток и муку и замесить тесто. Накатать шарики величиной с грецкий орех. Орехи перемолоть в блендере (за неимением сего агрегата я потерла орехи на терке). Белок слегка взбить вилкой. Обмакнуть шарики в белке, обвалять в орехах. Пальцем вдавить серединку и уложить печенья на противень, застеленный пекарской бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 5 минут, а потом снова сдавить серединку. Выпекать печенье 15-20 минут. Остудить 3 минуты, заполнить серединки джемом и поставить печенья еще на 5 минут в духовку, чтобы джем "схватился". Готовые печеньки остужаем на решетке и угощаемся!
ИСТОЧНИК:http://iledebeaute.ru/blogs/cookbook/2011/3/23/15179/#Рассыпчатое_печенье__Наперсток_
|
Овис молис - песочное тесто на вареных желтках |
Ovis molis. Звучит, как заклинание Гарри Поттера, правда! Но кто бы мог подумать, что использование варёных желтков при замесе теста может так сильно повлиять на его структуру! Такое печенье просто тает во рту.И что ещё замечательнее, так это то, что оно со временем становится только вкуснее! Это печенье можно хранить в стеклянной баночке или в металлической коробке целую неделю и через 3 дня оно ещё лучше на вкус. А ещё можно добавить немного какао в тесто,а для начинки использовать карамель. Просто умопомрачение!
220 гр муки
200 гр мягкого сливочного масла
100 гр крахмала
5 желтков, сваренных вкрутую
120 гр сахарной пудры
1 пакетик ванилина
Щепотка соли
Ваш любимый конфитюр
Яйца можно сварить целиком, а можно сделать так: вскипятить воду, разбить яйцо, отделить желток от белка и опустить только желток со скорлупы в кипящую воду. Варить ровно 5 минут.
Просеять в миску 200 гр муки, крахмал и сахар.
Яичные желтки, сваренные вкрутую, протереть через мелкое сито.
Добавить ванилин и щепотку соли. Перемешать.
Покрошить мягкое масло в муку и пальцами растереть тесто в крошку.
Вымесить быстро мягкое однородное тесто, завернуть его в целофан и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Достать тесто и разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в колбаску толщиной в 2 см.
Нарезать колбаску на кусочки и превратить каждый кусочек в шарик.
Поместить шарики из теста на противень, накрытый пергаментом. Оставить расстояние между шариками побольше, т.к. они поднимутся в духовке.
Нажать на центр каждого шарика, чтобы образовалась ямочка. Это удобно делать каким-нибудь закруглённым предметом.
Выпекать при 180° 7 минут.
Достать печенье из духовки и с помощью кондитерского мешочка заполнить ямки конфитюром.
Вернуть печенье в духовку ещё на 7 минут.
Достать и остудить.
|
Печенье Косточки! |
В 2018 году к нам придет новая хозяйка года — Желтая Земляная Собака. По китайскому календарю этот знак покровительствуют семейному очагу, особенно благоволит детям, любит сладости и домашнюю выпечку. Испеките печенье косточки, чтобы удача была с вами весь наступающий год. Такое сахарное печенье можно расписать сахарной глазурью, сложить в красивую коробочку и подарить этот счастливый сувенир друзьям и домочадцам.
|
Печенье на пиве — самое воздушное, быстрое и очень вкусное! |
Это именно то печенье, которое получится у всех и всегда, а главное — без заморочек! Готовить его просто. Нет, даже не просто, а элементарно. Не верите, тогда попробуйте!
|
Песочное тесто от джейми оливера |
|
Печенье "ТУЗИКИ" на Новогодний стол 2018 ! |
Ингредиенты
|
Печенье "Снежинка" |
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сахар — 200 г
Мёд — 0,5 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Для глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Яичные белки — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Для украшения:
Пищевой краситель — по вкусу
Приготовление:
|
Греческое медовое печенье "Зимний сон" |
Греческое медовое печенье "Зимний сон"
Выпечка с медом всегда получается очень нежной и вкусной, и многие ее очень любят. Рецептом медового печенья поделись участники сайта: shratva.ru. Если вы хотите попробовать приготовить это печенье, то берите рецепт для себя. Начинку для печенья можно использовать ту, которая дана в рецепте или приготовить по желанию.
|
Fortune cookies – печеньки с предсказаниями! |
Ингредиенты:
Яичный белок - 3 шт.
Сахарная пудра - 90 г
Мука - 90 г
Соль по вкусу и 0,5 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванилином).
Приготовление:
|
Творожное печенье "Гусиные лапки" |
|
Творожное печенье |
Ингредиенты:
Творог — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Цельнозерновая мука — 1 стакан (кол-во муки зависит от творога)
Маленькое яйцо для обмазки — 1 стакан
Сахар
Сахарная пудра
Изюм, вяленая вишня, шоколад и т. д.
Пекарская бумага
Приготовление:
1. В творог натереть на крупной терке сливочное масло, добавить муку и быстро замесить тесто,завернуть и в холод на 2 часа.
2. Раскатываем (катала между двумя пленками).
3. Вырезаем кружочки побольше и поменьше — кол-во одинаковое, большие выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Яйцо взболтать.
5. Большой кружок смазываем яйцом, сверху маленький — смазываем яйцом, присыпаем сахаром и в серединку изюминку.
6. Духовка на 200–210. Выпекать 15 минут — до золотистого верха. Остынет — посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
|
Невероятно вкусное, просто тающее во рту, слоеное творожное печенье. |
|
|
Печенье "Маисовое яблоко" |
|
|
Детское картофельное печенье "Лёвушка" |
|
КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДКИ |
Родина этих знаменитых печений из кокосовой стружки — Конго. Во французском языке этот десерт так и называется «biscuits congolais» (печенья родом из Конго). Особенность этих печенек в том, что они выпекаются без муки, которая в данном случае заменяется кокосовой стружкой. Идеальные biscuits congolais должны быть сочными и мягкими внутри и хрустящими и поджаристыми сверху. Именно такими, они получатся у вас, если вы будете следовать этому рецепту.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 100 г.
Сахарный песок — 90 г.
Яичный белок — 1 шт.
Яблочное пюре — 1 ст.л.
Масло сливочнoe для смазки пекарской бумаги — 10г.
Приготовление:
|
Невероятно обалденное, несравненно восхитительное Печенье с Творогом |
Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.
|
