Цитата сообщения я_Лилёша Детское картофельное печенье "Лёвушка"




Очень нежное воздушное печенье с картофельным вкусом. Несмотря на отсутствие в ингредиентах сыра, создается впечатление, что печенье с сыром. Детское, потому что без специй, остроты и пикантности. Очень понравилось моему сыночку Лёвушке и его друзьям, надеюсь, понравится и Вашим детишкам. Отлично сочетается с молоком, компотом или сладким чаем. Мне очень понравилось кушать печенье вместо хлеба с овощным салатом.

картофель (отварной охлаждённый) — 150 гр.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
мука пшеничная (+-) — 230 гр.
масло сливочное — 110 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.


Картофель следует отварить заранее и хорошо остудить. Прекрасно подойдет отдыхавший в холодильнике отварной картофель. Натереть на мелкой тёрке.

Смешать и просеять муку с солью и разрыхлителем.

В просеянную муку натереть на крупной тёрке сливочное масло.

Перетереть масло с мукой в крошку.

Добавить яйцо и натёртый картофель и замесить мягкое приятное нелипкое тесто.

Удобно разделить тесто на несколько частей, раскатать в пласт толщиной 5 - 7мм., вырезать любые фигурки. Включить разогрев духовки 180° С.

Выложить фигурки на противень, застеленный бумагой для выпечки. И отправить противень в разогретую духовку.

Выпекать печенье около 20 минут. При желании можно перевернуть печеньки через 15 минут на другую сторону.

Выложить готовое печенье на решётку и дать полностью остыть. Остывшее печенье хранить в плотно закрывающейся банке для печенья. Сразу после выпечки печенье обладает хрустящей корочкой. При хранении становится мягче. Моему сыночку понравилось печенье и сразу после выпечки, и на следующий день.

Подайте печенье с молоком, чаем или компотом. Приятного аппетита и отличного настроения Вам и Вашим чадам!
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник