Вот мой рецепт...!!! На 1,5 литра воды стакан соли. На дно кастрюли укладываешь шелуху, заливаешь водой, добавляешь соль, перчик душистый, гвоздику, перец черный горошек, тмин. Варишь 20 мин не более. Оставляешь в этом рассоле до полного остывания..., достала, натерла чесноком, красным перцем и в холодильник. Пальчики оближешь, приятного аппетита.....! Сало тает во рту! Порадуйте себя и своих близких.....!