ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 300 г кефира
● 2 ст.л сметаны
● 100 г слив. масла (растопить)
● 2 яйца
● 1/2 ч.л. соли
● 800-900 г муки

Начинка:
● 1 кг картофеля
● кусочек сливочного масла (по желанию)
● 100-150 г твердого сыра
● пучок укропа
● соль
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья.Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.