Ингредиенты:
Мука ( 1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.
Молоко (1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем)
Масло растительное (1,5 ст.л. для жарки)
Соль (щепотка)
Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
Ванилин (в крем) — 1 пач.
Сахарная пудра (для присыпки)
Шоколад белый — 60 г.

Способ приготовления:

В теплое молоко добаляем дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешиваем.Вводим постепенно муку. Замешиваем тесто, даем ему подойти.
Пока тесто подходит, будем готовить крем:
3/4 стакана молока доводим до кипения. В холодное молоко добавляем яйцо, сахар и взбиваем. Вводим муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавляем в кипящее молоко. Варим, постоянно помешивая, до густоты.
В горячий крем добавьте шоколад, хорошо перемешайте до полного его растворения. Дайте крему остыть.
Тесто разделите на порционные шарики, размером с яйцо. Сделайте руками лепешку. В серединку положите 1ч.л. крема. Соедините края. Уложите швом вниз, подождите, пока закипит масло.
Жарим во фритюре. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!