Ингредиенты:
500 г сахарной пудры
10 г желатина
50 г воды
сок лимона (лимонная кислота)
 

Способ приготовления:

Изготовление мастики для торта, например:

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.

Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства)

Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин...

... хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.

Мастика не должна липнуть к рукам. Если получилась липкая - то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока.
Вообще, лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее.
Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла - сохнуть будет не так быстро.
Мастику нужно вымешивать минут 10-15.

Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин

Краски:

Подкрашивать в конце замеса, если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.

Вот так:

Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой, т.к. мастика быстро обветривается.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Лена (Len4ik)

http://saechka.ru/kitchen/197/3143