Ингредиенты: - сыр твердый - 200 г - ветчина - 100 г - яйца - 2 шт.
- мука для панировки.
Приготовление:
1. Сыр и ветчину режем не толстыми ломтиками.
Шницель складываем из 5-ти слоев.
2. На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр.
3. Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце.
4. Сразу выкладываем на сковороду.
5. Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки.
6. Сразу подавать на стол.
ПРИМЕЧАНИЕ. Это блюдо очень удобно к завтраку или для срочного приготовления горячей закуски.
Подобным образом готовится "Шницель по-римски" из сыра. Ломтик очень холодного (прямо из холодильника) твердого сыра толщиной в 1 см обвалять в муке, затем обильно в яйце, щедро панировать в пшеничных сухарях или в тонко нарезанных полосках свежего белого хлеба (панировки должно быть много). Кратко обжарить по разу с каждой стороны на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом.
Хочу предложить вам один из вариантов приготовления и подачи вкусного куриного супа. Куриный суп с сырными рулетиками, это что-то среднее между куриным супом с домашней лапшей и сливочным супом, в состав которого входит плавленный сыр. Новая подача и вкус, наверняка заинтересуют вас.
Для приготовления супа с сырными рулетиками нам понадобится:
2,5 литра куриного бульона;
4 картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
зелень. Для рулетиков:
100 г плавленного сырка;
1 яйцо;
100-140 г муки;
соль.
Сметана 20% — 500 г Кефир 2,5% — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Свежий укроп (для сырного батончика) — по вкусу
Чеснок (для сырного батончика) — по вкусу
Соль (для сырного батончика) — 1 щепотка
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты. Поместить в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. Убрать в холодильник под пресс на 2 суток.
2. Через 2 дня измельчить свежий укроп, мелко порубить чеснок и добавить щепотку соли. Обвалять сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик.