Пряный засол красной рыбы

Пикантную красную рыбку можно приготовить самостоятельно. Лосось или другая красная рыба по этому рецепту получается необыкновенно ароматной, с великолепным, изысканно нежным вкусом. Полезно! Предсказуемо вкусно!

600 г филе красной рыбы

Небольшой пучок свежей зелени укропа

2 чайные ложечки смеси перцев в горошинах

4 чайные ложечки сахара

8 неполных чайных ложечек соли

2 лимона (нужен сок и цедра)

6 столовых ложек водки или коньяка

Приготовление рыбы:

Смешаем ингредиенты для засолки и тщательно натрем красную рыбу.

Обернем кусок рыбы в пищевую пленку. Поместим на холод. Приблизительно на 2-е суток. Но можно пробовать и раньше, ведь это очень заманчиво - знать о соленой красной рыбке в холодильнике. Устоять и вправду бывает сложно, практически невозможно. Заглядывания в холодильник заканчиваются дегустацией. Навряд ли вы захотите ждать 2-е суток!

Если рыба получается слишком соленой или острой, то слой приправ можно снять при помощи остренького ножа.

Осталось нарезать рыбное филе тоненькими ломтиками и декорировать дольками лимона. Вкуснотища!

Освещение важных событий позволяет узнать о происшествиях и интересных датах. Все новости мира можно увидеть на одном портале. Ежедневно читая свежие новостные блоки, мы получаем полезную информацию для расширения сознания. Спорт, общество, политика. культура - важно все в тандеме

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лосось, 1,5 кг
• креветки, 300 грамм
• лимон, 2 штук
• луковица, 1 штук
• соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу
• специи, по вкусу
• зелень, 3 веточ.
• сыр, 100 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот рыбный рулет станет настоящим украшение праздничного стола. Тут и шикарный внешний вид, и просто потрясающий вкус.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из рыбы

Рецепты из скумбрии

Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из рыбы

Вкусные блюда их минтая

Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из рыбы

Рецепты из горбуши

Паштет из кальмаров хорошо подавать с ломтиком хлеба и долькой лимона или помидоркой. Он очень нежный и легко намазывается. Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса!

Кальмар – не просто полезный морепродукт, это бюджетный и вкусный морепродукт. Однако дети, да и многие взрослые, испытывают отвращение к головоногим, напрочь отказываясь их есть, да что там есть — даже пробовать! Между тем мясо кальмара изобилует витаминами и другими полезными веществами. Поэтому сегодня, чтобы накормить им семью, я пойду на хитрость и приготовлю из замечательного и любимого мною продукта паштет. Благодаря тому, что кальмар имеет нейтральный вкус, и тому, что я его основательно измельчу, никто не догадается о составе паштета — это будет моим маленьким секретом.

Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг. 

Ингредиенты: 

0,5 кг мойвы 
соль 
черный молотый перец 
мука 

Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне. 

Приготовление: 

Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. 
Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно. 

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при 200 С градусов. 
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью. 
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.