Без заголовка |
Когда-то давным давно, во времена развесёлого детства, любимая бабуля научила меня делать торт «Медовая новинка». Рецепт в общем незатейлив, но проверен не один десяток раз. Результат, при условии соблюдения закладки продуктов, вас наверняка обрадует.
Торт получается безусловно-вкусным, высококалорийным, а главное… по сказочному принципу: «горшочек, вари!!!» его хватает на большое количество гостей. Для меня, без преувеличения, этот вкус знаком с детства! Попробуйте приготовить, не ленитесь. Благодарность друзей и близких не заставит себя долго ждать.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Дневник |
Нежнейший сливочный сыр маскарпоне – чудесная основа для создания воздушного крема.
Самый простой и быстрый рецепт его приготовления – взбить миксером на небольшой скорости 100 граммов сгущенки (или 50 г сахарной пудры) с 250 граммами сыра маскарпоне. Получается изумительно нежное и вкусное покрытие, которое легко наносится на выпеченные капкейки при помощи кондитерского шприца.
Следующий вариант предусматривает несколько иной набор ингредиентов:
- 100 мл сливок 35% жирности;
- 50 г сахарной пудры;
- 200 г маскарпоне.
Первым делом надо хорошо взбить сливки – что называется «до устойчивых пиков». Затем добавить к сливкам сахарную пудру и маскарпоне. Все смешать, уменьшив обороты миксера. Долго перемешивать не нужно – крем может расслоиться. Вот и все: удивительно легкий и нежный покров для капкейков готов.
Очередной рецепт порадует поклонников знаменитого десерта «Тирамису». Крем, приготовленный по нему, получается исключительно нежным и ароматным. Однако есть одна особенность, которую стоит учесть: он не слишком густой. Для того чтобы создать дома итальянскую версию крема, нужно будет запастись:
- двумя яичными желтками;
- двумя столовыми ложками сахарной пудры;
- чайной ложкой какао-порошка;
- столовой ложкой кофейного ликера;
- 200 г сыра маскарпоне.
Готовить итальянский вариант совсем несложно:
Вначале нужно тщательно растереть желтки с сахарной пудрой – добиваясь белого цвета. Затем влить к ним кофейный ликер и всыпать какао. Последним вводится маскарпоне, и масса взбивается до однородности. Можно слегка усовершенствовать эту версию: всыпать в готовый крем немного натертого на самой мелкой терке темного шоколада.
Этот рецепт предлагает слегка «утяжелить» маслом легкую сырную консистенцию. Такой вариант получается более густым и лучше держит форму, что особенно ценно при украшении капкейков. Чтобы его сделать, будут нужны:
- 100 г сливочного масла (несоленого) – комнатной температуры;
- 250 г сыра маскарпоне;
- 1 стакан сахарной пудры;
- ½ ч. л. экстракта ванили.
Рецепт изготовления:
Взбить миксером на средних оборотах мягкое масло. Продолжая взбивать, понемногу всыпать к нему всю сахарную пудру.
Перед заключительной фазой формирования крема, рецепт рекомендует снизить скорость миксера до минимума и только после этого ввести маскарпоне и ваниль. Долго мешать не следует – во избежание расслоения крема.
Крем можно сделать и без маскарпоне. Тем более что этот сыр, при всех его неоспоримо замечательных качествах, все же довольно дорог. Конечно, его всегда можно заменить на любой другой творожный сыр. А можно приготовить для капкейков и крем на основе творога. Он не менее вкусен, воздушен и нежен.
Рецепт, по которому готовится творожный крем, предусматривает наличие:
- жирного творога – 150 г;
- сливок (33 – 35% жирности) – 50 мл;
- сливочного масла – 150 г (разумеется, комнатной температуры);
- сахарной пудры – 150 г;
- пары капель ванильной эссенции.
Приготовление начинается со взбивания творога. Его удобно производить блендером. В процессе рецепт рекомендует добавить к творогу половину сливок. Возможно, этого количества будет достаточно: если масса стала пышной и однородной, сливки добавлять больше не стоит. Зато нужно ввести ванильную эссенцию.
Отдельно следует взбить масло, постепенно подсыпая к нему сахарную пудру. Чтобы сделать массу пышной (обогатить ее кислородом) миксером придется поработать минут пять.
В заключение нужно на невысоких оборотах миксера объединить творожную и масляную смеси. Готовый творожный крем перед нанесением рекомендуется выдержать в холодильнике 20 минут.
Теперь остается только украсить кремом капкейки. Довести декорирование до совершенства помогут ягоды. Рецепт предлагает использовать для этого малину, смородину, чернику, клюкву или кусочки клубникb
http://vsedeserti.ru/keksy/raduzhnyj-krem-dlya-ofomleniya-kapkejkov/
|
Шококонфетки к Новому году |
Дневник |
У нас вчера был очень сладкий вечер. Решила я попрактиковаться в работе с шоколадом. Хочется новогодний тортик украсить как-нибудь по-детски, но вкусно).
Вот что получилось. Такие конфетки можно подарить на Рождество дедушкам и бабушкам, а можно использовать их как сладости для адвент-календаря (о самом адвент-календаре я напишу отдельный пост, сейчас наш с Андрюхой календарь в процессе изготовления).
Как сделать шоколадные фигурки, подробный мастер-класс с фото
Шоколадные фигурки
1. Формочки для шоколада хорошенько протираем изнутри салфеткой или сухим хлопчатобумажным полотенцем. Это нужно, чтобы застывший шоколад легче вынимался из форм.
2. Шоколадку ломаем на кусочки и кладем в кастрюльку или миску. Ставим ее на водяную баню и, помешивая, плавим шоколад. Затем даем ему остыть при комнатной температуре и снова ставим на водяную баню. Когда шоколад начнет размягчаться, снимаем кастрюльку с огня. Такое повторное нагревание называется темперирование шоколада. Оно необходимо, чтобы после затвердения наши фигурки не покрылись некрасивым налетом, а остались глянцевыми.
3. Разливаем расплавленный шоколад по формочкам. Каждой формочкой нужно тихонечко постучать по столу, чтобы в готовых фигурках не было дырочек от пузырьков воздуха. Ставим формочки в холодильник минут на 20 (в зависимости от величины формочки шоколаду может потребоваться больше времени, чтобы застыть).
4. Перед тем как вытащить фигурки, ставим формочки на две-три минутки в морозилку. Затем переворачиваем их вверх дном на чистое полотенце и легонько постукиваем по ним ложкой или рукояткой ножа. Шоколад должен легко выпасть из формочки.
5. Теперь фигурки можно покрасить специальными кондитерскими карандашами, а можно просто завернуть в красивую обертку.
2. Расплавляем белый шоколад на водяной бане, добавляем в него мед и все тщательно вымешиваем. У нас получилась мастика из белого шоколада. Из нее можно слепить конфеты, как из пластилина, что очень нравится деткам. Но мы просто раскатываем ее и вырезаем формочками для печенья основу для наших конфеток.
|
Без заголовка |
Предлагаю приготовить шоколадные конфеты своими руками . Начинка для домашних шоколадных конфет будет – Крем Ганаш. Вкус домашних шоколадных конфет будет немного горьковатым , с привкусом горького шоколада, немного сладковатым с привкусом молочного шоколада, сливок, сливочного масла высшего качества , и едва уловимым запахом рома.[/more]
Приготовить шоколадные конфеты своими руками много легче, чем кажется на первый взгляд. Для их приготовления, нужно взять любимый шоколад и у вас получатся нежные шоколадные конфеты, таящие во рту.
По этому рецепту получится около 40 шоколадных конфет. Приготовление шоколадных конфет своими руками займет приблизительно 45 минут.
Ингредиенты:
Сливочное масло (комнатной температуры) – 30 г
Шоколад горький – 300 г
Шоколад молочный – 300 г
Сливки – 130 мл
Ром – 1/2 стаканчика
Приготовление шоколадных конфет своими руками:
Для приготовления шоколадных конфет своими руками необходимы формочки. Силиконовые для этого – прекрасно подойдут.
Растопить 200 г горького шоколада на водяной бане: разделить шоколад на кусочки, поместить в ковшик, который поместить над кастрюлей, немного большей, чем ковш по размеру. Налить в кастрюлю воду, которую довести до кипения. Ковш с шоколадом, ни в коем случае не должен касаться дном воды. Шоколад медленно расплавится.
Растопленным полностью шоколадом залить формочки и сразу же слить его, таким образом, чтобы остался тонкий слой шоколада, который покрывал стенки формочек. Формочки поместить в холодильник. Чтобы шоколад застыл.
Между тем приготовить крем Ганаш : в ковшике нагреть сливки, перед закипанием, выключить огонь. Ввести в разогретые сливки кусочки молочного шоколада. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью. Остудить до температуры 32-35⁰С. Если нет термометра, перелить крем в холодную тарелку и оставить остужать примерно на 20 минут. Пока остужается крем Ганаш, взбить вилочкой сливочное масло. Сливочное масло ввести в смесь молочного шоколада со сливками и хорошо перемешать . Добавить Ром и размешивать до однородной массы.
Формочки вынуть из холодильника, заполнить их кремом Ганаш , оставив от верхнего края 1 мм. Слегка постучать формочкой по столу, чтобы вышел воздух из крема и поставить форму вновь в холодильник на 1 час, чтобы дать крему Ганаш застыть.
На водяной бане растопить 100 г горького шоколада, и когда он растопится. Добавить оставшийся с первого раза (слитый) шоколад. Из этого растопленного шоколада сделать верхний слой, поверх крема Ганаш, при помощи лопатки. После чего вновь поставить формочки с шоколадными конфетами в холодильник на 2 часа. После чего, домашние шоколадные конфеты можно вынимать из формочек.
Приятного аппетита!
Совет:
Шоколадные конфеты , приготовленные своими руками , будут еще вкуснее, если постоят в холодильнике 24 часа до момента подачи к столу. Можно разнообразить начинку шоколадных конфет, например заменить 50 г сливок 50-ю г малинового пюре, либо клубничного, мангового и т.д Или же добавить в крем Ганаш измельченный фундук. Еще 30 рецептов из шоколада.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Хотите побаловать любимых шоколадными конфетками собственного приготовления? Это совсем не сложно и не требует много времени. Попробуйте! Вот рецепт.
Ингредиенты:
100 гр. какао порошка
1 ч.л. сахара
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. молока
формочка сердечками
Рецепт домашнего шоколада
Молоко выливаем в маленькую кастрюльку и нагреваем на медленном огне, не доводя до кипения.
Пока молоко греется, растапливаем сливочное масло на водяной бане.
Добавляем к молоку сахар и какао. Перемешиваем.
Добавляем в смесь растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Теперь даём смеси закипеть.
После закипания уменьшаем газ до минимума и оставляем на газу ещё минуты на 2.
Выключаем газ, разливаем шоколад по формочкам и оставляем остывать.
Остывший шоколад в форме ставим в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Через несколько часов шоколадные сердечки можно подавать к столу.
Источник - Клу Клу - Рукоделие
Серия сообщений "десерт":десертЧасть 1 - Резьба по клубнике - делаем розу
Часть 2 - Клубника - десерт
...
Часть 7 - Умное пирожное - рецепт
Часть 8 - Крепвиль - подробный рецепт с фото
Часть 9 - Шоколадную конфетку откушать не желаете?
Часть 10 - Карвинг букет
Часть 11 - Ягодный пирог
...
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Разновидность халвы - туррон
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
орех грецкий – 500 гр.
печенье – 3 шт.
сахар – 5 ст. л.
мед – 3 ст. л.
масло сливочное – 1 ч. л.
Соединить мед, сливочное масло и сахар. Перемешать. Печенье натереть на мелкой терке. Добавить к медово-масляной массе. Перемешать. Добавить измельченный грецкий орех. Сформировать шарики. Обмакнуть в глазури.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Быстрое приготовление домашних шоколадных конфет
Наверное, случалось у Вас, так хочется съесть шоколадную конфетку, а ее нет....Съели ее и Вам не оставили. Ничего, дело поправимое. домашние шоколадные конфеты можно приготовить самим. Записывайте рецепт и начинайте приготовление конфет.
|
Без заголовка |
Для приготовления нам нужно:
- 3 ст.л. какао-порошка без добавления сахара;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 банка сгущенного молока.
Приступаем к приготовлению:
Берем среднюю по размеру кастрюлю, смешиваем какао, сливочное масло и сгущенное молоко на среднем огне. Варим, постоянно помешивая, до тех пор пока смесь не загустеет - это займет около 10 минут. Снимаем с огня и даем постоять.
|
Без заголовка |
Трюфели – очень популярная конфета. Во Франции домохозяйки делают ее ко многим праздникам. Они популярны не только из-за вкуса, но и в связи с простотой приготовления. Не нужно множества ингредиентов, особенных навыков, форм и оборудования. Только хороший шоколад.
500 г темного шоколада (у нас 61% какао)
250 г жирных сливок
50 г коньяка
1 ст.л. сливочного масла
|
Без заголовка |
АБРИКОСОВЫЕ КОНФЕТКИ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> АБРИКОСОВЫЕ КОНФЕТКИ
Это очень вкусно!!! Они такие мягкие и ароматные...
|
КОНФЕТЫ С ДВОЙНЫМ ШОКОЛАДОМ, СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> КОНФЕТЫ С ДВОЙНЫМ ШОКОЛАДОМ, СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ
Очень, очень вкусные конфеты. Шоколадные-шоколадные! Совершенно беспроигрышный вариант для подарков, ну, или для себя, любимых.
|
КОНФЕТКИ ЯИШЕНКИ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Конфетки яишенки
|
РЕЦЕПТ КОНФЕТ FERRERO ROCHER (ФЕРРЕРО РОШЕ) |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Рецепт конфет Ferrero Rocher (Ферреро Роше)
Думаю, что мало кто равнодушен к знаменитым конфетам Ferrero Rocher. Предлагаю вам порадовать себя и удивить своих близких навкуснейшими шоколадными шариками с орехами, которые по вкусу ничуть не уступят фабричным Ферреро Роше. Рецепт очень простой и легкий в приготовлении.
|
ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЗЕФИР |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Домашний шоколадный зефир
Ингредиенты:
желатин - 2 ч.л.
вода - 2/3 ст.
сахар - 3/4 ст.
мед - 1/2 ст.
шоколад 70% - 100-110гр.
какао - 1/4 ст.
Приготовление:
Желатин залейте водой и дайте настояться. Затем поставьте размоченный желатин на огонь и добавьте сахар, помешивайте пока сахар полностью не растворится. Затем снимите смесь с огня и чуть остудите.
Растопите шоколад. Затем залейте смесь в миксер, добавьте мед и растопленный шоколад, перемешивайте 5-10 минут. Когда смесь станет полностью однородной, разлейте будущий зефир в форму и поставьте в холодильник на час. Когда зефир затвердеет, нарежьте его кубиками и обваляйте в какао.
|
РЕЦЕПТ КОНФЕТ «БАУНТИ» ПРОСТОЙ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Рецепт конфет «Баунти» простой
|
"РАФАЭЛЛО" - МНОГО, БЫСТРО И ДЁШЕВО |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> "Рафаэлло" - много, быстро и дёшево
|
"ПОРИСТЫЕ" КОНФЕТЫ - КАРАМЕЛЬ В ШОКОЛАДЕ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> "Пористые" конфеты - карамель в шоколаде
![]() Эти забавные карамельки в дырочку, покрытые шоколадом, особенно понравятся детям, которые обожают популярный мультик про морскую губку сахар - 1/4 стакана плюс 1 стакан вода - 1 ст. л. плюс 1-2 ч. л. сода - 2 ч. л. измельченный горький шоколад - 200 г |
|
ГОТОВИМ МЕДОВЫЕ ИРИСКИ |
/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); padding-left: 24px; line-height: 22px; padding-bottom: 15px; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Готовим медовые ириски
Готовим медовые ириски
Если вы по тем или иным причинам не можете использовать мед - замените его аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.
Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус):
- 300 г сахара
- 120 г меда
- 120 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок или сметаны
1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.
6. Даем остыть полностью.
|
|
Без заголовка |
Одни из самых полезных и вкусных конфет в домашних условиях – это различные сухофрукты в шоколаде. Это могут быть курага, инжир или чернослив. Пожалуй, последний сухофрукт самый распространенный. Это не удивительно, ведь польза чернослива широко известна. Да и грецкий орех радует своими полезными качествами.
Время приготовления чернослива с орехами в шоколаде около часа.
Объем порций на 6 человек.
Вначале подготовим грецкие орехи, желательно брать более цельные. Поставим их минут на 20 в духовой шкаф на слабый огонь (около 130 градусов) для того чтобы было проще с них очистить шелуху. Затем достанем, немного остудим и, пока они еще теплые, очисти от шелухи.
Потом займемся черносливом, вымоем под проточной водой и разрежем пополам вдоль всего плода.
Теперь положим в середину половинку грецкого ореха.
А теперь займемся шоколадом. Его необходимо растопить. Для этого приготовим 2 емкости. Одна побольше для воды, другая поменьше для шоколада. Шоколад лучше топить на паровой бане или специальной фондюшнице (у кого есть). Нальем в большую емкость воды и доведем до кипения, сверху поставим небольшую емкость в которую поломаем плитку шоколада. Для того, чтобы шоколад не пригорал, добавьте молока или сливок. Постоянно помешивайте, доведя до однородной консистенции. Проверить нагрелся ли шоколад до нужной температуры довольно просто, для этого необходимо опустить в него кончик ножа. Он в течение минуты застывает и если начинает блестеть, то шоколад достиг нужной температуры. Добавляйте молоко ровно так, чтобы шоколад не пригорал к стенкам емкости и был достаточно жидким. Огонь на плите должен быть небольшим, чтобы шоколад не кипел.
Подготовим тарелку, куда будем выкладывать наши домашние конфеты. Чтобы шоколад не прилипал, смажьте ее сливочным маслом.
Теперь с помощью китайских палочек или 2 зубочисток опускайте чернослив в горячий шоколад и выкладывайте на тарелку, так чтобы конфеты не слипались.
Когда тарелка заполнится, поставьте ее на пару часов в прохладное место.
Все наши полезные конфеты в домашних условиях готовы.
Вы можете экспериментировать с различным шоколадом (молочным или белым).
Сверху украсьте кусочками орехов и можете подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Рецепт «Чернослив в шоколаде с грецкими орехами» подготовила AleksaFrol
Многим известны полезные свойства инжира. Правда, они слегка отличаются от свойств свежих плодов. В сушеном инжире количество воды сведено к минимуму, а вот содержание сахара увеличено на 70 %. Стоит заметить, что в состав инжира входят витамины группы В. Кроме того, плоды богаты клетчаткой, пектинами, минеральными солями, железом, магнием, кальцием и калием.
В кулинарии сушеный инжир часто применяется в выпечке и других блюдах. Например, используя этот сухофрукт можно приготовить замечательные конфеты с таинственным названием «1000 и одна ночь».
Сухофрукты заливаются кипяченой водой. Время выдержки в горячей воде инжира и кураги составляет около пяти минут. Время увеличивать не стоит.
Достать сухофрукты из воды и обсушить с помощью полотенца.
Очистить арахис от шелухи (если есть необходимость).
Используя блендер, орехи измельчить, но не слишком мелко. Кстати, арахис можно заменить другими орехами.
Курагу измельчить (можно также воспользоваться блендером или мелко порубить ножом).
Измельченную курагу смешать с орехами.
Инжир «потянуть» за хвостик, чтобы придать плоду конусообразную форму.
Снизу сделать на инжире прорезь.
Наполнить сушеный инжир начинкой из кураги и орехов.
Темный шоколад (можно взять и молочный) растопить на водяной бане с использованием маленького кусочка сливочного масла.
В топленый шоколад окунуть по отдельности каждый инжир с начинкой, затем убрать плоды в шоколаде в морозилку на 10-15 минут.
Вкуснейшие шоколадные конфеты готовы. Приятного чаепития!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|