LiveInternetLiveInternet

Серия сообщений "Блины":

Описание: Блинами точно никого не удивишь! И у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем рецепт. А вот как быть начинающим хозяйкам, которые еще не успели приобрести кулинарный опыт и "набить" руку на выпечке блинов? Ведь рецептов масса, за какой браться.... Все помнят свои "блины комом"? Моя мама сейчас со слезами на глазах от смеха вспоминает свои первые опыты с блинами. А когда она была молодой хозяйкой и только начала сама готовить, тогда она со слезами вылила не одну миску блинного теста, и слезы тогда были далеко не от от смеха! Чтобы не повторять этот горький опыт, предлагаю молодым хозяйкам проверенный временем рецепт блинчиков. Результат всегда превосходный: тонкие, вкусные, с маленькими дырочками.... Ну, все, как и должно быть! И никогда не бывает блинов "комом":)
[просмотров - 53457]
Ингредиенты для "Блины "Любимые " по маминому рецепту"

Молоко — 1 л
Яйцо куриное — 5 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сода пищевая — 1/2 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Кипяток (примерно 1-1,5 стакана)

Рецепт "Блины "Любимые " по маминому рецепту"
Блины "Любимые " по маминому рецепту ингредиенты Взбить яйца с молоком, добавить соль, сахар, еще раз взбить и затем добавить половину чайной ложки соды и на кончике ножа лимонной кислоты.

Блины "Любимые " по маминому рецепту Добавить муки столько, чтобы получилась масса жидкой сметаны, в зависимости от размера яиц, может уйти разное количество муки. Примерно 4 стакана, то есть, изначально тесто чуть гуще, чем обычное блинное тесто.

фото Блины "Любимые " по маминому рецепту Теперь необходимо добавить в эту смесь 2-3 столовых ложек растительного масла и довести до нужной густоты крутым кипятком (примерно стакан). Думаю, что "фишка" этого теста именно в таком приготовлении - с завариванием кипятком.

Блины "Любимые " по маминому рецепту Молоко Дать тесту немного постоять, "отдохнуть", минут 15-20, а затем испечь блинчики с двух сторон. Кстати, тут еще одна хитрость, сковороду я смазываю маслом всего один раз, просто наливаю ложку масла, слегка накаливаю, а затем выливаю его в тесто (это помимо того, которое уже добавлено в тесто). После этого блины не прилипают к сковороде. Ну уж о том, что для блинов должна быть своя отдельная (блинная) сковрода, даже и писать не стоит, все об этом знают.

Блины "Любимые " по маминому рецепту Яйцо куриное Вот такие они получаются.

Блины "Любимые " по маминому рецепту Соль Довольно внушительная стопка блинчиков. И это без тех, которые улетают в процессе их приготовления. Ведь хочется распробовать

Блины "Любимые " по маминому рецепту Сахар А уж как кушать, это насколько Вашей фантазии хватит. Тут блинчики смазаны растопленным шоколадом и измельченным орехами.

Блины "Любимые " по маминому рецепту Сода пищевая А тут с медом и кунжутом.
А можно еще фаршировать и сладкой начинкой, и несладкой....
Эх, масленица! Как же я ее люблю!

Приятного чаепития!