Домашная свиная колбаса |
Как быстро приготовить колбасу?.. По сравнению с предыдущей молочной, здесь реально нефик делать. Времени только нужно свободного… Понадобилось: 3 кг свинины (задняя часть); 1 кг сала; кишки, купленные через интернет из Венгрии (уже очищенные); соль; перец ч/м; мускатный орех с/м; чеснок. Все специи пользовались чисто на свой вкус. День первый. Мясо и сало порезали на мелкие куски (прибл. 1 см), хорошо смешали со специями и отправили в холодильник на сутки:
День второй. Кишки хорошо промыли снаружи и внутри. Кстати, внутренне увлажнение кишок ещё и способствует их более легкой начинке.
Серия сообщений "Сало, КОЛБАСА":
Часть 1 - Колбаса
Часть 2 - Колбаса-улитка
...
Часть 8 - Соленое сало с зеленью
Часть 9 - Сало на водяной бане
Часть 10 - Домашная свиная колбаса
Часть 11 - Колбасы и мясо
Часть 12 - КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА
...
Часть 28 - Ливерная колбаса - лучшие рецепты колбасы в домашних условиях
Часть 29 - Колбаски - мититеи
Часть 30 - колбаса куриная быстрого приготовления
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |