Хотите порадовать близких шикарным тортом в виде бутербродов с икрой?! Готовить такой торт довольно просто. Главный вопрос - как и из чего сделать икринки на эти сладкие десертные бутеброды с фальшивой сладкой икрой.

Вы можете вырезать коржи в форме ломтика булки на бутерброд из любого бисквита (например, по рецепту бисквита на торт Санчо Панса - но без какао, либо как на торт Головка сыра с мышами) и промазать их простым масляным кремом. Крем для торта Бутерброды с икрой можно сделать самый простой: из пачки масла и банки вареной сгущенки (400 г), либо - из пачки масла и сахара. Так вы получите бутерброды из коржей, вырезанных в нужной форме и крема.

Тортики-бутерброды можно  сделать большими (гиганскими). Или в натуральную величину (как настоящие бутеры из настоящего хлеба). Тогда у вас получится торт - композиция из нескольких пирожных в форме бутербродов с икрой.

В общем, как вырезать коржи в форме кусков хлеба на бутерброды, я думаю, вы уже поняли,. Теперь давайте освоим технологию изготовления икринок из желе для торта.

Что нужно для изготовления сладкой икры на торт (или украшений в виде сладких шариков) 

• Растительное масло без запаха - 200 мл;
• Желатина (я беру "Желе для торта" Dr Oetker красного цвета. Если  у вас прозрачный желатин + пищевой краситель красного цвета) из расчета на 200 мл жидкости;
• Оранжевый сок (апельсиновый, персиковый, морковный и т.п.) - 200 мл;
• Сито, шприц.

Как делать шарики или икринки для украшения тортов или десертов

• Растительное масло в большой кружке поставить в морозилку где-то на 1 час..Масло должно помутнеть.
• Готовим желе так, как написано на пакетике...Когда желе прокипело 1 минуту (как в рецепте) - сразу достаем масло из морозилки.. Набираем желе в шприц и начинаем капать его в холодное масло...сладкие икринки будут опускаться на дно....так делаем весь желатин, следя за тем, чтобы масло не подогрелось, конечно..Если масло согрелось - ставим его снова замерзать в морозилку (на время). А сами - снова подогреваем остатки желе...и все по-новому..)
• Периодически вынимаем полученные икринки из масла и выкладываем на сито (чтобы стекло масло). А потом высыпаем их на тканевую салфетку, чтобы масло окончательно впиталось...потом бухаем икру на маслянный крем (которым смазан верхний корж сладких "бутербродов"..и вперед))

Сладкие бутерброды с фальшивой красной икрой можно украсить кусочком лимона и зеленью - настоящей (например, мятой) или из кондитерской мастики - рецепт.

 Как приготовить фальшивую соленую икру

Таким же способом делают еще соленую икру (подделку красной икры)), Для него требуется соленый рыбный раствор - например, из соленой красной рыбы, перемолотой в пюре))

Можно, кстати, и черную икру делать. :)