Многослойные булочки (от Ришара Бортиме) |
Дневник |
Ингредиенты |
|
---|---|
Опара: | |
дрожжи свежие (или сухие) | 10 г (или 2 ч.л) |
мука пшеничная в/c | 235 г |
сахарный песок | 1 ч.л |
вода | 245 г |
Тесто: | |
вся опара | |
мука пшеничная в/c | 265 г |
вода (или молоко) | 105 г |
соль | 1,5 ч.л |
сахарный песок | 1 ч.л |
кунжут для посыпки |
Также эти булочки можно напечь впрок и заморозить. Для этого выпекаются они 5-6 минут, остужаются и замораживаются. Перед подачей выпекаются не размораживая, до золотистой корочки при температуре 210 градусов.
Источник:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171801.0
Метки: выпечка |
Слоёные булочки с сыром |
Слоёные булочки с сыром
Ингредиенты:
— 500 г муки
— 200 мл молока
— 100 мл растительного масла без запаха
— 1 белок
— 5 г сухих (15 г свежих) дрожжей
— 2 ч.л. соли
Метки: выпечка |
Бисквитное пирожное "Новогодние елочки" |
Бисквитное пирожное "Новогодние елочки"
Моя находка для Вас,эта идейка не оставила меня равнодушной
Радуйте своих близких и деток...
Метки: выпечка |
Блинные булочки |
Блинные булочки
![]() |
|
Метки: выпечка |
Торт "Птичье молоко" классический вариант |
Торт "Птичье молоко" классический вариант
Ингредиенты:
Сдобно-сбивной полуфабрикат:
Масло сливочное - 100 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука - 140 г.
Ванилин или ванильный экстракт.
Метки: выпечка |
восхитительный творожный кекс с черносливом |
восхитительный творожный кекс с черносливом
Метки: выпечка |
СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ ОТ РИШАРА БЕРТИНЕ |
СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ ОТ РИШАРА БЕРТИНЕ
Корочка хрустит и мягкая, при это она не жесткая и ее приятно жевать.Мякиш - очень нежный и воздушный. Эти булочки-хлеб очень удобно есть на завтрак, делая из него многослойный бутерброт с сыром и мясом. Слои надрываются и между ними кладется начинка. Изприведенного количества ингредиентов получается 12 булочек, диаметром 6-7 см. Можно их сделать и шире, главное - слоев максимум 4, они достаточно хорошо "растут" в духовке.
Метки: выпечка |
Рулет или рецепт очень удачного бисквита |
Рулет или рецепт очень удачного бисквита
А этот бисквит всегда получается удачным, сворачивается без проблем, да и на вкус очень хороший , мягкий , пушистый, даже пропитка не нужна
Метки: выпечка |
Хреновая закуска, или хренодер:) от Вкусной еды |
Хреновая закуска, или хренодер:) от Вкусной еды
Хреновая закуска или попросту – хренодер – любимая многими острая закуска. Особенно хорошая она с мясными блюдами, как холодными (холодец, заливное), так и горячими и прочими нарезками. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом хреновой закуски.
Готовить хреновую закуску в домашних условиях лучше всего осенью – она отлично хранится в холодильнике и всегда под рукой.
Корни хрена выкапывают осенью после первых заморозков или весной до первой грозы. Тогда хреновая закуска будет по настоящему вкусной – острой, крепкой, аж слезу вышибает.
А если хрен выкопать в другое время, острых ощущений закуска из него вам не принесет, он будет просто горьким.
Корни хрена, выкопанные осенью, вы можете хранить всю зиму в погребе, в песке или просто в мешке без потери вкуса.
Такие корешки для приготовления хреновой закуски надо будет предварительно замочить в воде на несколько часов.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить хреновую закуску со свеклой. Вкус ее получается очень острым, аж дух захватывает и слезы текут! А с холодцом или еще каким мяском – в самый раз!
Метки: заготовки |
Использование приправ, пряностей и специй |
Использование приправ, пряностей и специй
Пряности и специи - это свежие, сушеные или иначе обработанные части определенных растений, отличающихся особым вкусом и ароматом, и добавляемые из-за этого в пищу. Пряности и специи придают аромат, подчёркивают вкус, усиливают наслаждение от пищи, улучшают внешний вид блюда или напитка, улучшают сохранность, способствуют пищеварению.
Метки: кулинарные хитрости |