Просто яблоки , а сколько вкусностей можно приготовить из них. У меня в этом сезоне открылась новинка / для меня/. Пастила. Яблочная пастила. 

Это что то очень вкусное. когда приезжаю на юг к морю, обязательно покупаю всякие разные рулетики пастилы. Знаете такие свернутые в трубочки или спиральки листы яркой пастилы. А тут сама вдруг приготовила пюре яблочное и затем высушила его в дегидраторе. 

А что, сушку яблочную на компот уж насушила.  Взялась вот за натуральные неконсервированные пюре...то есть  пастилки. 

Секреты не стану раскрывать. Ну более 5 вкусов есть. Сливово-яблочная, яблочно-грушевая, яблочная с корицей...и т.д. и т.п. Главное , что нравится нам, и взрослым, и внучатам. 

Осень мне нравится своими подарками. Вот пошли в лес и набрели на полянку с опятами. Семейки опят порадовали!

А еще, век живи, век учись. Впервые познакомилась с грибом Головач. Это такие красавчики. плотные,,на толстой ножке 

 белые головачи среди листвы... Собирать их одно удовольствие. И , скажу , вкусные, необычный вкус, слегка напоминает морепродукты. 

Приглашаю вас на прогулку со мной...

1.


2.

                                                               

. Деруны из капусты

Если вы решили устроить семье овощной день тогда деруны из капусты это то, что вам надо. От такой трапезы навряд ли кто-то откажется, ведь блюдо настолько вкусное, что просто невозможно оторваться. Ароматные, нежные, с румяной корочкой и невероятно приятным смаком они значительно отличаются от обычных классических дерунов из картофеля, но поверьте, в них есть своя ни с чем несравнимая изюминка!

Деруны из капусты - это вкусно, недорого и практично!

Ингредиенты для приготовления 

Капуста белокочанная (свежая) 1 кочан (маленький) Яйцо куриное 2 штуки Морковь 1 штука Мука пшеничная 2,5 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ Капуста, Морковь, Яйца, Мука Приготовление дерунов из капусты: Шаг 1: подготавливаем ингредиенты. С небольшого кочана капусты удаляем верхние жесткие, подсушенные и поврежденные листья.

Затем при помощи ножа чистим от кожуры морковь. Промываем овощи под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, поочередно укладываем их на разделочную доску, нарезаем средними кусками около 5 – 7 сантиметров и отправляем в сухую и чистую чашу кухонного комбайна. Измельчаем овощи на самой высокой скорости до мелких кусочков от 5 миллиметров до 1 сантиметра. После выключаем кухонный прибор, отжимаем капусту и морковь чистыми руками от излишков сока и перекладываем их в глубокую миску. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления дерунов.

Шаг 2: готовим овощную массу для дерунов. Затем в миску с овощной массой вбиваем два куриных яйца без скорлупы и тщательно смешиваем столовой ложкой. После в эту же емкость просеиваем через сито 2,5 столовые ложки пшеничной муки, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и повторно смешиваем все составляющие овощного «теста» до однородной консистенции. Получившаяся смесь должна быть липкой и густой, ставим ее в сторону и даем настояться 10 минут.

Шаг 3: жарим деруны из капусты. Через время включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 – 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, выкладываем в него столовой ложкой овощную массу из расчета 1 ложка – 1 дерун, всего в сковороде уместится не более 5 штук, больше класть не стоит во время жарки деруны слегка увеличиваются в размере. Обжариваем их до золотистой, почти коричневой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая с бока на бок для более равномерной жарки. Затем перекладываем готовые деруны на бумажное кухонное полотенце и даем бумаге возможность впитать в себя излишки жира. Тем же способом жарим остальные деруны, периодически подливая в сковороду масло. После укладываем их на большое плоское блюдо и подаем к столу.

Шаг 4: подаем деруны из капусты. Деруны из капусты поддаются в горячем виде или комнатной температуры, при этом в обоих вариантах они очень вкусны. Очень часто перед подачей их посыпают мелко рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. В виде дополнения к этому блюду можно предложить салат из свежих овощей, сметану или домашние сливки. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! Советы к рецепту: – Очень часто в овощную массу добавляют измельченную на мелкой терке колбасу, перемолотый лук или выдавленный через чеснокодавку чеснок. – Вместо муки можно использовать панировочные сухари. – Овощи можно измельчить в блендере или перемолоть их через мясорубку. – По желанию набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления овощных блюд, например, молотый кориандр, лист лавра, белый или душистый перец, французские травы.

   Как прочно вошел инет в нашу жизнь. За рецептом , за схемой, за прогнозом,,за  стихами ...И все мы тут. Здорово, что сказать. Ну я свои записи рецептов годами проверенных и любимых не выбрасываю. Все со мной. 

Недавно на одном из своих любимых сайтов. после Лиру...на Пинтересте нашла готовые фото-рецепты. 

 Луковый хлеб, приготовленный в домашних условиях, получается неимоверно воздушным и ароматным.

Его можно подать не только к первым и вторым блюдам. Из такого хлебушка получаются очень вкусные бутерброды к завтраку и не только.... конечный результат порадует всех любителей вкусной домашней выпечки.Корочка получается хрустящей, а серединка воздушной.

• вода 280 мл;
• соль 0,5 ч. л;.
• сахар 0,5 ст. л;.
• итальянские травы 0,5 ст. л.;
• дрожжи сухие 1 ч. л;.
• лук репчатый 170 г;
• масло растительное 30 г;
• мука пшеничная 400 г......
• Время приготовления: 3 часа..Первым делом нарезаю лук небольшими кубиками. Разогреваю масло в сковороде. Высыпаю нарезанный лук.Обжариваю на умеренном огне до золотистой корочки. Помешиваю лопаткой для равномерной обжарки.Жареный лук остужаю до теплого состояния.Просеиваю муку в глубокую посуду. Всыпаю сухие дрожжи и итальянские травы. Перемешаю ручным венчиком до равномерного распределения.

  В подходящую глубокую миску вливаю теплую воду. Всыпаю сахар и соль. Перемешаю до растворения.

  Добавляю жареный лук вместе с маслом.Подсыпаю небольшими порциями мучную смесь. После каждого добавления перемешиваю ложкой.Укрываю полотенцем и отправляю в теплое место на 60-90 минут.После первой расстойки тесто хорошо обминаю. Перекладываю в специальную форму для формовки хлебобулочных изделий, присыпав форму мукой.

  Укрываю тканевой салфеткой и отправляю в теплое место на 1-1,5 часа. Запекаю 25-35 минут до румяной корочки.Готовый луковый хлеб остужаю, а после стряхиваю лишнюю муку. Приятного аппетита!