Домашний постный майонез

Пятница, 30 Декабря 2011 г. 08:07 + в цитатник

Самое время приготовить дома свой постный майонез...уж точно буду знать из чего сделан! Время Рождественского поста идет и Новый год идет - а как же без салатиков с майонезом.?..А вот как - выручит майонез постный собственного приготовления...

Итак берем ;

Овощной бульон — 500 мл
крахмал — 1 ст. ложка
лимонный сок — 1-2 ст. ложка
сахар — по вкусу
горчица — по вкусу
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
зелень укропа и петрушки — по вкусу
растительное масло — по вкусу
Способ приготовления

Овощной бульон немного подогреть. Затем половину бульона развести с крахмалом, а вторую половину довести до кипения на среднем огне. Потом влить в этот бульон половину остывшего бульона с крахмалом и мешать до загустения. Снять с огня и дать остыть.

После этого приготовленную смесь выложить в блендер, добавить горчицу, сахар, соль, лимонный сок, черный молотый перец и измельченную зелень. Все хорошенько взбить и во время взбивания добавить немного растительного масла. Взбить до загустения.

Постный майонез в домашних условиях готов.