Чак-чак «По домашнему»

Чак-чак, так именуется восточная сладость, которая состоит из теста и меда. Но вариантов приготовления этого лакомства очень много. В данном рецепте за основу взят башкирский вариант данной сладости, но уже вместо меда используется сгущенное молоко.

Если вам нравится чак-чак, то вам точно нужно посмотреть рецепт воздушного хвороста и рецепт приготовления пышек на сгущенке.

Итак, для блюда чак-чак «По-домашнему» потребуются следующие ингредиенты:

• — мука пшеничная — 3 стакана;
• — яйцо куриное — 4 шт.;
• — сахар — 3 стол. ложки;
• — соль — 1/2 чайн. ложки;
• — масло подсолнечное (для фритюра) — 1 стакан.

Готовим чак-чак

Шаг 1:

Взять глубокую миску, чтобы удобнее было взбивать ее содержимое венчиком. Разбить туда яйца.

Шаг 2:

К яйцам добавить сахар и соль. Содержимое миски хорошо взбить вилкой или венчиком. Должна появиться пенка.

Шаг 3:

Всыпать к яйцам муки и начать размешивать будущее тесто сначала венчиком (вилкой), затем руками.

Шаг 4:

Замесить тесто. Продолжать мять его еще 5 минут.

Шаг 5:

Когда тесто готово, необходимо положить его в целлофановый мешочек и дать ему «отдохнуть» 30 минут.

Шаг 6:

Раскатать тесто в тонкую лепешку. Ширина такой лепешки должна быть не более 3 мм.

Шаг 7:

Разрезать лепешку на тонкие полоски сначала вдоль.

Шаг 8:

Затем разрезать лепешку поперек.

Шаг 9:

Должны получиться такие симпатичные полосочки, размером примерно 1 см х 2 см.

Шаг 10:

Взять фритюрницу (казан, кастрюлю), главное, чтобы емкость была достаточно глубокая. Налить туда подсолнечное масло. Поставить на медленный огонь.

Шаг 11:

Когда масло разогрелось, аккуратно поместить в него небольшую горсточку маленьких полосочек. Они сразу начнут скворчать.

Шаг 12:

Чак-чак на ваших глазах будет жариться, перемешайте его в кастрюле. На жарку одной такой порции уйдет меньше минуты, поэтому стоит внимательно следить за кастрюлей, иначе все ее содержимое пригорит.

Шаг 13:

Как только лакомство станет приятного цвета, вынуть чак-чак из кастрюли при помощи шумовки и положить его в глубокую миску. Необходимо, чтобы масло стекло с изделия.

Шаг 14:

Налить всю банку сгущенного молока в миску к жареным палочкам. Все очень хорошо перемешать руками.

Шаг 15:

Выложить сладкие палочки на тарелку в виде горочки. Поставить блюдо в холодильник на 2 часа. Необходимо, чтобы тесто пропиталось сгущенкой.

Все, восточное лакомство «По-домашнему» готово!

Кушайте на здоровье!