Гнев - это еще не грех. Но он может привести к греху: сказать совсем не то, сделать что-то непоправимое, прийти в расстроенное состояние души и даже тела. "Итак да не царствует грех в смертном вашем теле, чтобы вам повиноваться ему в похотях его..." Не давать волю собственным побуждениям, но контролировать их с точки зрения Христа. "Ибо в вас должны быть те же чувствования, какие и во Христе Иисусе... Он уничижил Себя Самого, приняв образ раба, сделавшись подобным человекам... смирил Себя, быв послушным даже до смерти, и смерти крестной".
Ради блага другого человека лучше потерпеть, сдержать свои праведные, но гневные чувства, сделать жест примирения. Но при этом ничуть не подчиниться греху! Бог любит человека, но ненавидит грех, который в нем.

Легко рассуждать, можно много цитировать Писание, но когда приходит тот самый момент раздражения, важнее всего "включить тормоза" и сдержаться. Это и есть воздержание, одна из ступенек к праведности.