Печенье на рассоле.

Ну, такой ароматный рассол в этом году у моих помидор. Пахнет, гад, аж дух перехватывает, а пить его не могу. Слишком остро и пряно для моего организма. Я люблю сладкие помидоры, так что в рассоле много сахара, ну как такую прелесть выливать. В интернете есть всё и даже нашелся рецепт печенья на рассоле. Дёшево и сердито! Я бы сказала просто и быстро. В магазин за печеньем сходить больше труда, чем соорудить такое печенье дома.

Самое интересное, что никак нельзя догадаться, что в сладком печенье, есть пряный рассол из-под консервированных помидор. Рецепт тоже очень экономически выгодный.

Вот такой:

16 стол ложек рассола

16 стол ложек подсолнечного рафинированного масла

16 столовых ложек сахара

Мука около 3 стаканов

Сода 1 чайная ложка НЕ гасить! или разрыхлитель  ч л.

Ванилин

Тесто раскатываем в пласт нужной толщины. Какой хотите, но печенье поднимется при выпечке, так что слишком толсто лучше не раскатывать. Формочкой вырезаем печенюки и раскладываем на противне на бумагу. Я решила подкрасить какао, без него получится беленькое печенье. Я добавила в тесто меньше муки, а заменила её 2 столовыми ложками какао.

Шоколадное печенье на помидорном рассоле, сама в шоке, но получилось вкусно и симпатично. Не высокая кулинария, конечно, но большая миска коржиков к чаю удалась.