малосольные помидоры

Среда, 20 Мая 2015 г. 21:47 + в цитатник

Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Малосольные помидоры

Ингредиенты для рецепта малосольных помидор:

■вода – 1 литр;

■томаты свежие крепкие (лучше небольшие) – 1 кг;

■чеснок – 5 зубков;

■сахар-песок – 1 ст.л.;

■соль – 1 ст.л.;

■перец черный горошком – 5-7 шт.;

■тархун (эстрагон) – 3-4 веточки (по желанию);

■перец жгучий;

■лавровый лист – 1 шт.;

■зелень.

****

1. Промываем помидорки, удаляем хвостики.

2. Затем в каждой помидорке в месте, где была плодоножка, делаем неглубокий прокол зубочисткой.

3. Далее, на дно чистой простерилизованной банки укладываем половину зелени, очищенного чеснока и небольшой кусочек острого перца.

4. Выкладываем сверху помидоры и оставшуюся часть приправ.

5. Для приготовления рассола кипятим в течение 2-3 минут воду с солью, сахарным песком, горошинами перца и «лаврушкой». Остужаем до теплого состояния.

6. После этого заливаем томаты полученным рассолом, прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток.

7. Затем накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник для хранения.

Рубрики:

Кулинария/Консервация

Понравилось: 1 пользователю