вареники

Вторник, 24 Марта 2015 г. 21:16 + в цитатник

Цитата сообщения Natali_Vasilyeva

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареники, которые никогда не развариваются

Анна Адриа
1964987_910460278998107_1543840575368630708_n (485x364, 28Kb)

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Нам понадобится:

тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:

картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, не переставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!

Рубрики:

Кулинария/закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4334165/post357348703/">РІР°СЂРµРЅРёРєРё</a><br/>Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ СЂР°Р·РІР°СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ

РђРЅРЅР° РђРґСЂРёР°

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ С‚РµРј РєС‚Рѕ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ .РєРѕРіРґР° С‚РµСЃС‚Рѕ РІ РІР°СЂРµРЅРёРєР°С… С‚РѕР»СЃС‚РѕРµ РёР»Рё СЃР»РёС€РєРѕРј СѓРїСЂСѓРіРѕ-Р¶РµСЃС‚РєРѕРµ.Р’Р°СЂРµРЅРёРєРё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ СЂР°Р·РІР°СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ, РІР°СЂСЏС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ (4-5РјРёРЅСѓС‚ СЃ РјРѕРјРµРЅС‚Р° Р·Р°РєРёРїР°РЅРёСЏ), С‚РµСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°С‚СЊ РѕРѕРѕС‡РµРЅСЊ С‚РѕРЅРєРѕ, С‡С‚Рѕ СЏ Рё РґРµР»Р°СЋ РќР°С‡РёРЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ, С‚Р°Рє Р¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Р»РµРїРёС‚СЊ РїРµР»СЊРјРµРЅРё.

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

С‚РµСЃС‚Рѕ:
СЏР№С†Р° - 2С€С‚.
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ - 2 СЃС‚.Р».
РІРѕРґР° - 125РјР»
СЃРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ(~0,5С‡.Р».)
РјСѓРєР° РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р° - 2СЃС‚.

РЅР°С‡РёРЅРєР°:

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ ~ 1РєРі
Р»СѓРє ~1РєРі
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4334165/post357348703/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

вареники