Нежный крем «Мокрое безе»
Крем «Мокрое безе» как раз для тех, кто пока не справляется с заварным белковым.
Продукты:
— Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
— Сахар —1 стакан
— Ванилин —1 пакет
— Кислота лимонная —1/4 ч. ложки
-
Миксером слегка взбить белки.
-
Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
-
Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.
-
Масса получится белоснежная и пышная.
-
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
-
Ждем когда остынет и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
Приятного аппетита!
