Ароматная фруктовая начинка выведет такой бисквитный десерт на совсем новый уровень. Вот почему закарамелизировать грушу на сковороде с мёдом и молотой корицей - потрясающая идея. Фруктовая начинка сделает торт фантастически вкусным.

🍰 Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 19 см, высотой 9 см и весом 2 кг.

В 1 ст. л. без верха - 20 г муки, с верхом - 30 г муки.
В 1 ст. л. без верха - 20 г сахара, с верхом - 25 г сахара

✔️ Шоколадно-медовые коржи

Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 100 г (5 ст. л. без верха)
Молоко – 30 г (2 полные ст. л.)
Растительное масло – 70 г (7 ст. л.)
Мёд – 70 г (2 ст. л. густого мёда или 3 ст. л. жидкого  мёда)
Сода – 8 г (1 полная ч. л.)
Пшеничная мука – 160 г (8 ст. л. без верха)
Какао – 40 г (4 ст. л. без верха)
Уксус 9% – 12 г (1 ст. л.)

✔️ Сливочный крем

Мягкий пастообразный творог (сливочный сыр) — 650 г
Сливки жирностью 30-35% — 260 г
Сахарная пудра — 130 г (6,5 ст. л. без верха)
Ванильный сахар — 20 г (4 ч. л.)

✔️ Шоколадно-маковый крем

Сливочный крем — 260 г
Какао – 20 г (2 ст. л. без верха)
Маковая начинка — 330 г

✔️ Маковая начинка

Мак — 100 г
Вода — 300 г (мл)
Сгущённое молоко — 200 г
Сливочное масло — 40 г

✔️ Шоколадная глазурь

Тёмный шоколад с содержанием какао 50% — 100 г
Сливки жирность 30-35% — 100 г