Цитата сообщения Неводова_Рецепты Оладьи из кабачков с фаршем



Сегодня приготовим кабачковые оладьи с мясом, то есть с мясным фаршем. Это блюдо очень простое, ведь оно готовится из очень простых ингредиентов. Оладьи готовятся без молока или кефира, на овощном пюре, которое может быть как кабачковое, так и картофельное или тыквенное.

Чтобы приготовить оладьи из кабачков с фаршем, вам понадобится:

кабачок – 350 г
яйца – 2 шт.
фарш мясной – 200 г
мука – 2 ст.л.
соль, перец, специи по вкусу
зелень укропа и петрушки – по желанию
масло растительное для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем.

1. Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить соль и подождать, пока выделится сок. Отжать сок, чтобы масса получилась слегка влажной. Если кабачок крупный и немолодой, он не будет выделять столько сока, как молодой кабачок, поэтому его можно не отжимать. Вместо кабачка можно взять и цуккини, вкус практически одинаковый.
2. Сделать фарш из любого мяса, можно выбрать ассорти или куриный фарш. Приправить фарш солью, перцем и специями. Можно добавить измельченную свежую зелень петрушки и укропа.
3. Смешать фарш и тертый кабачок, добавить яйца и муку. Все хорошо перемешать.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать оладьи ложкой и следить за тем, чтобы они не касались друг друга. Обжаривать оладьи с одной стороны под крышкой до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны без крышки до золотистого цвета.

Подавать оладьи теплыми со сметаной или натуральным йогуртом. К ним отлично подойдет овощной салат или овощи гриль.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 06.07.2014