Выбирайте грудинку попостнее, помоложе... И отменное жаркое просто гарантировано!))) ЖАРКОЕ ИЗ ГРУДИНКИ С ГОРЧИЦЕЙ И ВИНОМ

Шашлык в банке

 

Взято со Страны Мам автор Светлана69

Шашлык в банке!

Читать далее...

Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой

Это блюдо  из серии обычных вечерних экспромтов: есть мясо и что-то еще, нужно приготовить, чтобы быстро и вкусно!

Рецепт

Свинной рулет

Свинной рулет.

 Рецепт

Котлеты в соусе из плавленного сыра.

 

 

Читать далее...

Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой

Это блюдо  из серии обычных вечерних экспромтов: есть мясо и что-то еще, нужно приготовить, чтобы быстро и вкусно!

Рецепт

Без заголовка

Свинина запеченная *гармошкой*...



Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

Базовый рецепт приготовления

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.



Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.



Приятного аппетита...!

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

---

Читать далее...

Рагу из говядины с кабачками и баклажанами

Рагу из говядины с кабачками и баклажанами

 

	Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.
	Ингредиенты: Около 1 кг вырезки говядины 150 г сливочного масла 2 баклажана 1-2 кабачка 2 сладких перца 4-6 сочных помидоров (можно 700 г томатов в собственном соку) 2 моркови 1-2 луковицы Чеснок, острый перец Соль, специи по желанию — молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр,, лавровый лист, перец горошком, пряные травы. Читать далее

Грудинка маринованная

 

Ингредиенты:

 

1,5 кг грудинки
Маринад:
1-1,5 ст.л. меда
4-5 зубчика чеснока
2-3 ст.л. горчицы
1 ст.л. приправы к шашлыку
2 ст.л. соли

 

Способ приготовления:

Показываю ещё один обещанный ранее рецепт грудинки.
Грудинку хорошо натереть маринадом с обеих сторон, свернуть рулетом или сложить два куска мясом внутрь и завязать шпагатом. Кожу лучше срезать сразу (я забыла). Я мариновала 6 часов, можно оставить на всю ночь.
Далее можно пойти двумя путями.
Либо поместить в рукав для запекания и запекать часа 1,5. Либо положить в жаропрочную посуду и запечь в микроволновке. С одной стороны 12 минут, с другой - 5 минут. Во всяком случае, я пошла вторым быстрым путём.
Далее кладём под пресс и остужаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

баклажаны запеченные


«Баклажаны запеченные» на Яндекс.Фотках
Баклажаны нарезать кружочками 0,5 см.,выложить на смазанную сковороду,положить ложечку мясного фарша со специями,укрыть кружочком помидора,затем кусочком сыра. Выпекать в духовке около 20 минут при t=220*.
Приятного аппетита!!!

Свиные отбивные, запеченные с грибами

Очень нежное мясо, которое тает во рту! Попробовав его однажды, захочется повторить это много-много раз!

На конкурс "Коронное блюдо"

 

Шашлык в банке

 

Взято со Страны Мам автор Светлана69

Шашлык в банке!

Читать далее...

Свиные зразы, фаршированные грибами

*800 г свинины (желательно биток), *1 яйцо, *100 г панировочных сухарей, *растительное масло, *перец черный молотый, соль. Для начинки: *200 г шампиньонов или белых грибов, *1 небольшая луковица (можно взять 100 г ветчины). Мясо нарезать порционными кусками и отбить до толщины 3-4 мм, посолить, поперчить. Приготовить начинку - грибы нарезать соломкой, выложить на разогретую без масла сковородку, жарить пока не выкипит весь сок, который пустили грибы. Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарить. Последовательность приготовления блюда с фотографиями можно посмотреть на сайте Вкусно готовим

Котлеты под сочной шубкой

Читать далее...

Баранина и овощи Первый этап приготовления - разделку бараньей ноги - пропущу. Лучше, чем Сталик об этой процедуре вряд ли кто расскажет.
Для запекания я взял только заднюю часть ноги. Вырезал, насколько это возможно, пленки, жилки и прочие малосъедобные детали. Сделал надрезы между мышцами. В каменной ступке растолок листья розмарина, чеснок, зиру, черный перец, морскую соль. Добавил столовую ложку лимонного сока и две ложки оливкового масла. Все тщательно перемешал. Натер полученной смесью внутреннюю сторону ноги. Свернул мясо в рулет и перевязал шпагатом.
Надо было туже перевязывать. Поленился. Из-за этого в некоторых местах кусок «раздуло» (увидите ниже). В общем, ничего страшного, но лучше все-таки перевязать мясо так, чтобы оно как можно меньше деформировалось при тепловой обработке.
Натёр снаружи рулет солью и черным перцем, положил его в миску и полил растительным маслом. В масло положил несколько веточек розмарина, но это так – больше для красоты. Мясо надо время от времени поворачивать, чтобы поверхность постоянно была «промасленная» и меньше соприкасалась с воздухом.

рецепт дальше

Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - Оладьи заварные
Часть 2 - Лёгкий салат с креветками
...
Часть 18 - Салат "Мимоза" - любимый салат нашей семьи
Часть 19 - Быстрый рецепт засолки капусты
Часть 20 - Баранина и овощи
Часть 21 - Сочное жаркое из картофеля и мяса
Часть 22 - Салат с куриным филе и кедровыми орешками
...
Часть 98 - МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, много рецептов сразу
Часть 99 - Курица, запеченная с лимоном и чесноком
Часть 100 - Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)

Сочное жаркое из картофеля и мяса.

    

Читать далее...