Домашние вино из чёрной смородины

Суббота, 29 Сентября 2018 г. 01:01 + в цитатник

Цитата сообщения Ночная_Я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашние вино из чёрной смородины

Черная смородина (не мыть, только перебрать) — 3 кг
Сахар — 3 кг
Кипячённая вода ком. температуры — 7 л
Бутыль стеклянная на 10 литров
Перчатка резиновая медицинская
Резинка бельевая — 40 см
Черный пакет целлофановый (большой)

Смородину измельчить в мясорубке, блендере.
Положить ягоды в бутыль, добавить сахар, влить воды до плечиков в бутыли оставив место для брожения….
Надеть резиновую перчатку на горлышко бутыли и завязать резинкой.
Бутыль поставить в чёрный пакет от солнечных лучей. Как перчатка будет показывать «ПРИВЕТ» проколоть очень осторожно 1 пальчик и выпустить воздух, самое главное не порвать перчатку. Иначе вместо вина получите уксус.
Самое главное соблюдать температурный режим, 22-24 градуса. Готово вино через 3 – 4 месяца.
Слить вино через шланг (как водители бензин) разлить по бутылкам, под горлышко.
Готовое вино нужно осветлить для этого опустить в погреб или поставить в холодильник на 3 суток.
Если появиться осадок, процедить.
Хранить в темном месте.
Вино чем дольше стоит, тем больше градус.
Вкус вина душистый, ароматный, красивый. 10 – 14 градусов, это зависит от сорта смородины.

Дополнительная информация о рецепте

Ягоды для сбора на вино нужно мыть на кусте. Я делаю так – утром в хорошую погоду обливаю, промываю куст смородины. Можно лейкой или через шланг. Даю просохнуть и во второй половине дня собираю свой урожай. Ягоды собрать в чистую тару. Мыть ягоды для вина НЕЛЬЗЯ..!!!

Способы приготовления вина у каждой хозяйки разные, но моему совету нужно следовать обязательно.

koolinar.ru/recipe/view/46147

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Приготовления сока
Часть 2 - Шампанское из лепестков чайной розы
...
Часть 24 - Компот для снижения веса
Часть 25 - Сбитень в домашних условиях
Часть 26 - Домашние вино из чёрной смородины