http://www.stranamam.ru

Ароматное песочное печенье, к тому же очень симпатичное! Если Вы не поленитесь раскатывать тесто тонко, то получится около 100 штук таких вот печенюшек. 

- 150 г сливочного масла

- 1пачка ванильного сахара
- 70 г сахарной пудры
- 1 желток
- 230 г муки
- 1ст. ложка какао
- несколько капель миндальной эссенции 

Способ приготовления: 

Разогреть духовку до 200oС.
Смешать просеянную муку, ванильный сахар и сахарную пудру. Добавить сливочное масло, порезанное кубиками. 

Растереть руками в крошку. Затем добавить желток и эссенцию, хорошо вымесить, разделить тесто пополам и одну часть добавить какао. Скатать из теста два шарика, завернуть их в пленку и убрать 
в холодильник на 1 час. 

Раскатать охлажденное тесто на столе, присыпанном мукой, толщиной около 3 мм. Рюмкой вырезать кружки, круглой формочкой с меньшим диаметром сделать бортик, вдавив слегка в тесто и трубочкой 
для коктейля сделать дырочки. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него печенье. 

Выпекать в духовке 12-15 минут.
Приятного аппетита!