Итак, нам принадобится:

- Батон — 1шт
— Фарш (у меня был готовый) ~ 0.5кг
— Молоко ~ 0,3л.
— Пара-тройка яиц.
— Лук репчатый, перец соль и др. приправы — сколько у Вас принято класть в фарш.

Приступим.
Берем батон

кладем на пластиковую (опционально: деревянную, стеклянную) доску и нарезаем вот так:

Выдавливаем мякиш в посуду, в которой будем делать фарш. Получаем мякиш и, собственно, рамочки:

Рамочки пока откладываем в сторону.
В мякиш добавляем ~150-200 мл. молока. чтобы размягчить. Туда же трем луковицу:

добавляем фарш, яйца, перец, соль и др. приправы

и тщательно перемешиваем до однородной массы

Ставим на плиту сковороду, выливаем оставшееся молоко в посудину.
Возвращаем назад рамочки.

Берем рамочку, мокаем в молоко (иначе после жарки она будет слишком твердая, а котлета — слишком мягкая)

и в свободное место добавляем фарш:

укладываем на сковородку, накрываем антимаслоразбрызгивательной крышкой-сеткой

и обжариваем с двух сторон до готовности. Получаем примерно это:

А как украсить и с чем подавать, думаю, сами определитесь.

Ну и так попробуйте.
Так же из разряда ухищрений — солнышко в рамочке.
Таким же образом полученную рамочку, так же обмакиваем в молоко, кладем на разогретую сковородку, в нее вбиваем яйцо. Солим-перчим, обжариваем. Получаем: