Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально.
Его можно использовать для приготовления любой выпечки: пироги
и пирожки (сладкие и солёные),торты.
Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.


Ингредиенты:

мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 400мл

Приготовление:

Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными.
Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в
морозильнике.
Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла
или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой
(не месить).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими
движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать :2 яйца,1 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до
отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной
массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем
тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим
его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в
холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне).

И подробно:





http://www.videoculinary.ru