Простые и вкусные чудеса |
Рецепт вкусного счастья от ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=87.4)
avocado_sister
Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное!
Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)
Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью
|
Очень вкусный и быстрый рулет за 5 минут |
|
Рулет с творогом и вишней |
И не только, этот бисквит делается очень легко, сворачивается тоже и никогда не ломается, его можно использовать с любой начинкой. Очень вкусный бисквит.
|
Творожный торт "Слёзы ангела" |
|
Праздничное меню: Мороженое во фритюре |
|
Тякин-Сябори (закусочное пирожное) |
|
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ» |
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
СОСТАВ:
Для заварного теста вам понадобится:
Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана
Вода – 1.5 стакана
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5
Для крема вам понадобится:
Сметана – 500г
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше
Для глазури вам понадобится:
Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
Торт Мимоза |
|
Торт «Зимняя сказка» |
|
Айсинг Как украсить торт? |
Для приготовления вам потребуются:
свежий яичный белок - 1 шт
сахарная пудра до получения нужной густоты - около 250 г.
лимонный сок или сухая лимонная кислота на кончике ножа - около 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
Яичный белок тщательно отделяем от желтка. Попадание даже следов желтка недопустимо.
Взбиваем белок вилкой до образования легкой пены. Задача этой процедуры — не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. Пузырьки воздуха в готовой айсинг-массе не нужны.
Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности.
В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце — лимонный сок. Сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие.
К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель.
Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.
Наш айсинг готов для изготовления украшений отсадкой из корнетика.
Примечание. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками — более густой, легко разминающейся пальцами.
При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой.
|
Ореховая помадка |
Ингредиенты:
250 г коричневого сахара
150 г сметаны
250 г грецких орехов
1 ч.л. ванилина
|
Печенье с клюквой,белым шоколодом и овсяными хлопьями |
Я вообще не думала, что буду устраивать фотосессию этому печенью, т.к. начала печь его уже ближе к вечеру, обнаружив что к чаю ничего нет. Но когда я попробовала поняла, что обязана написать о нем.
На первый взгляд состав простой, клюква, шоколад и овсяные хлопья, но как же вкусно. Прекрасно подходит для новогоднего подарка, да и на выпечку требуется совсем мало времени.
|
Десерт Зимняя бомба |
|
Десерт "Кох" |
|
|
Ромовые трюфели |
|
Шоколадные пирожные с творожным кремом |
Шоколадные пирожные с творожным кремом.Очень вкусно!!!
|
десерт Розовое облачко |
|
Бисквитные пирожные с фундуком "Белочка" |
Бисквитные пирожные с фундуком «Белочка»
Такие пирожные сплошь и рядом продаются в магазинах, но, поверьте, с домашними они просто не сравнимы...
|
Торт Наполеон |
Выбирайте какой Вам нравится больше, они все безупречны!
|
Ягодный кекс с белым шоколадом |
|
Клюква в шоколаде с коньяком |
|
Венские ванильные подковки |
|
К Новогоднему столу -десерт "Сюрприз" |
|
К Рождеству-Полено |
|
Мой десерт помог мне завоевать сердце девушки |
Я познакомился с девушкой, ну вобщем та еще история..но расскажу как бы конец. Она мне поставила условие или желание, чтобы я чем-нибудь ее порадовал вкусненьким! причем сам приготовил...Вообщем, я все сделал, теперь делюсь с вами, как завоевать сердце любимой ...
Теплый апельсиновый десерт в запеченном слоеном тестеАпельсинов сейчас навалом, поэтому это будет не трудно.
Что вам надо купить:
|
Сыроедческое лимонное мороженное |
СЫРОЕДЧЕСКОЕ ЛИМОННОЕ МОРОЖЕНОЕ
(очень простой рецепт)
|
Творожный десерт с малиной |
Я делала порционно, но можно приготовить в виде одного торта. Весь процесс рекомендую разделить. Накануне приготовить коржи и ягодное желе. Тогда в день приготовления останется взбить творожный крем, собрать десерт и охладить.
|
Коржики-как в школьной столовой |
Такие коржики-печенюшки продавались в школьной столовой. Стоили, если не изменяет память 8 копеек. Были они большие круглые с краями как-бы с небольшими лепестками. Особенно были вкусны со стаканчиком горячего молока, с пенкой, от которого многие презрительно отказывались.
Сразу оговорюсь, что высечку с лепестками я не нашел, потому высекал печенюшки чашкой. Форма получилась не аутентичной, зато вкус… 
Нам понадобятся: муки 4 стакана, 100 грамм масла/маргарина, пара куриных яиц, стакан сахара, стакан молока, чайная ложка соды и двухграммовый пакетик ванилина.
Масло или маргарин растапливаем, перемешиваем с сахаром до его растворения. Добавляем молоко, соду, ванилин, яйца и размешивая, постепенно вводим муку. По консистенции тесто должно получиться такое, что бы его можно было раскатать.
Раскатываем тесто толщиной 5 мм. И кто нашел формочки-высечки, а кто не нашел, как я, по простецки выдавливаем чашкой кружочки. На противень кладем вощеную бумагу (пергамент) выкладываем наши кружочки и засовываем в разогретую до 180 градусов духовку. Держим 15 минут. Главное не передержать. А то печенюшки окажутся сухими.
Как приготовятся, лопаткой достаем и выкладываем на сетку остывать.
Вот и все. Мы просто обязаны эти печенюшки приготовить и попробовать, чтобы освежить в памяти в далекие, беспечные школьные годы.
Приятного аппетита!
P.S. Спасибо галина5819 за вдохновение и напоминание.
|
А к чаю |
Этот вопрос я часто слышу, поэтому всегда к нему готова.
Достаю из холодильника творог, добавляю джем (на этот раз абрикосовый) и все дела.
От такого десерта точно не поправишься, если конечно же чай без сахара пить.
На одну порцию требуется 70 граммов творога и 15 граммов джема. Если творог суховат, то чайную ложку сметаны ещё можно добавить.
|
Конфеты «Птичье молоко |
|
Ёлочки (миндально-бисквитные) |
|
Время тыкв - цукаты |
Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Зефир
Часть 2 - Сезон гранатов!
...
Часть 4 - Шоколадное суфле в чашке
Часть 5 - Вкусняшка с черешней
Часть 6 - Время тыкв - цукаты
|
Тыква в лимонной карамели |
Автор: nikulj
Описание: Сегодня будет оригинальный и полезный десерт. Рецепт из серии проще не бывает. Но вкус...даже если никогда не ели тыкву, Вы ее полюбите. Источник: по мотивам рецепта Тани-Shkoda(огромное спасибо автору)
 |
Тыкву чистим от шкурки, семечек, режем кубиками около 2 см. |
 |
Выкладываем в форму, добавляем сахар. |
 |
Лимон чистим от шкурки, режем мелкими кубиками и добавляем к тыкве, перемешиваем. В оригинальном рецепте есть также апельсин и мандарин, я делаю без них , их вкус теряется в этом блюде.Отправляем в духовку под крышкой на 30 мин 175С, перемешиваем, пробуем на сладость, если нужно добавляем сахар и отправляем еще на 10 минут без крышки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. |
Кушать в холодном виде. Получаются мармеладные дольки, по вкусу напоминают больше ананас, нежели тыкву. Вкус интересно распределяется, сладость уходит внутрь кусочка, а кислинка остается сверху.Можно добавлять сухофрукты(урюк, изюм).
Приятного аппетита!!
|
ЗЕФИР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Елена Коновалова |
Я очень люблю зефир, даже из магазина, но домашний зефир все же намного вкуснее!Ждем 2 часа и подаем к чаю! 
вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Десерт «Белоснежка» |
|
Рецепт песочного печенья курабье |
Дневник |
Одна моя знакомая, большая любительница сладкого, отдыхая в Турции, попробовала у торговца сладостей ничем не примечательные шарики, щедро обсыпанные корицей, смешанной с сахарной пудрой. Торговец называл их никак иначе как курабье. Причем разновидностей подобного лакомства у него было великое множество: с тягучим медом, измельченной курагой, янтарным изюмом. Некоторые шарики курабье были сдобрены специями – гвоздикой, корицей и мускатным орехом. После их дегустации моя знакомая пришла к выводу, что наше песочное печенье - курабье бакинское, намного нежнее и вкуснее.
Происхождение слова курабье арабское - идет от слова хураб, т.е. сладость. В Крыму это печенье до сих пор называют хурабие. Изобретение рецепта песочного печенья курабье приписывают себе Турция, Греция, Сирия и Иран.
У нас его тоже пекли. Старшее поколение помнит свое ощущение, когда золотистая круглая печенюшка с капелькой джема в середине таяла во рту, оставляя после себя приятное сливочное послевкусие. Теперь подобного в продаже не сыскать. Конечно, в супермаркетах есть печенье под этим названием, но совсем не такое. Поэтому расскажу, как выпекать печенье курабье бакинское.
|
Сливочное печенье с кунжутом из песочного теста! |
|
Маковое печенье с бананами и изюмом |
|
Маковое печенье с бананами и изюмом
|
|
Щербет |
|
ЭКЛЕРЫ С БЕЗЕ |
|
неимоверно вкусный тыквенный пирог с ананасом (Kuerbis-Ananas-Kuchen) |
|
Сметанный кекс с клюквой и маком |
Дневник |
Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
сахарный песок — 1 стакан
ванильная эссенция — 1-2 капли
мак — 1-2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
сметана — 1 пачка (200 г)
мука — 2-2,5 стакана
сода, погашенная уксусом — 1/2 ч. л.
клюква мороженная — 3/4стакана
сахарная пудра — для посыпки готового изделия
Яйца разбить в миску. Всыпать сахарный песок. Влить ванильный экстракт. Все взбить с помощью миксера. Влить растительное масло. Добавить сметану. Положить соду. Всыпать муку. Добавить мак, перемешать.
Клюкву пересыпать небольшим количеством муки. Добавить клюкву в тесто, перемешать. Форму для кекса смазать маслом. Вылить тесто, заполнив форму на 3/4 высоты.
Поставить форму с кексом в духовку, разогретую до 200 градусах. Запекать до готовности около 60-80 минут.
Готовый кекс вытащить из духовки, остудить, достать из формы, посыпать сахарной пудрой.
Нарезать кекс на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!
|
Творожок с бананом и малиной |
Дневник |
Замечательный легкий и полезный завтрак, который понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты:
творог нежирный (у меня 0%) - 140 гр;
йогурт без добавок (греческий) - 170 гр;
банан - 1 шт;
замороженная малина;
орехи для подачи (опционально).
Странная разграммовка с ингредиентах - не плод моего воспаленного психопатичного воображения, а вес продуктов, расфасованных в упаковках. Такова данность, друзья!
Про малину ничего не пишу, потому что покупаю пачку (300-400 гр), размораживаю, засыпаю сахаром (см. ниже) и конечно же вся она нам не понадобиться. Зато можно несколько дней кушать ее также с творогом, с кашей или сгренками.
Итак размороженную малину (вместе с соком) засыпаем мелким сахаром (я использую тростниковый демерара). Мне достаточно на 300 гр 2 столовые ложки. Вы смотрите по вкусу.
Перемешиваем, даем постоять.
В блендер кидаем банан.
Туда же отправляем творог и йогурт. Пробиваем до однородного состояния.
При желании, вы можете размять банан вилкой и перемешать все продукты вручную...
Мне с блендером больше нравится - более гладкая консистенция.
Перекладываем в мисочку. Кладем сверху пару ложек малины.
Посыпаем дроблеными орешками (у меня фундук).
Приятного аппетита!
|
“ЛИМОННОЕ СОРБЕ” |
Дневник |
“Лимонное сорбе”. Это такое, в принципе, мороженое, только без сливок, яиц и молока. Итак, нам понадобится:
Приготовление:
Лимоны вымытые и бананы (очищенные) нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере, добавить сахарную пудру и сок лимона (если есть такая возможность, то лучше натуральный свежевыжатый лимонный сок, а если нет – то я использовала и лимнную воду и покупала лимонный нектар).
Готовую массу вылить в форму и заморозить в морозилке в теч. 4 ч. Каждый час все тщательно перемешивать, лучше миксером.
Сорбе готово!
|
Пирожные из тыквы |
|
Кулинария - Маффины из тыквы и моркови |
Дневник |
Натираем тыкву, морковь на терке. Солим и оставляем до образования сока.
Натераем сыр
|
Шведский миндальный торт |
Дневник |
Шведский миндальный торт известен также как торт Оскара II, названный так в честь любимого народом короля, который любил этот торт. Основное преимущество торта в том, что его можно приготовить заранее и заморозить.
Ингредиенты:
для миндальной основы: миндаль - 150г; сахар - 200 мл; яйцо (белок) - 5 шт.; для масляного крема: яйцо (желтки) - 5 шт.; сливки (или молоко) - 100 мл; сахар - 100 мл; сливочное масло - 175г; для украшения: миндаль (стружка или крошка) - 50г.
Для миндальной основы измельчить жареный миндаль.
Отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до устойчивой пены, аккуратно добавить сахар, перемешать и продолжать взбивать до блеска (около 3 минут).
Добавить миндаль, осторожно перемешать.
Равномерно распределить половину теста внутри круга, нарисованного на пекарской бумаге (диаметр 24 см) или в разъемной форме, застеленной пекарской бумагой.
Выпекать по одному, чуть ниже средней части духовки при температуре 175 С около 20-22 минут. Сразу же после выпечки перевернуть корж и отделить от бумаги. Дать коржам остыть на решетке.
Для приготовления крема смешать яичный желток, сливки и сахар в кастрюле. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Взбивайте энергично и пусть он варится, но не кипит, до загустения. Еще лучше, если вы будете варить крем на водяной бане.
Когда крем загустеет, дайте ему остыть немного, прикрыв емкость с кремом пленкой. Затем добавить понемногу холодное масло, и взбивать до получения однородной массы. Поставить крем в холодильник и дать затвердеть.
Намазать половину масляного крема на корж, накрыть вторым коржом и намазать кремом его. Украсить миндальной стружкой или молотым миндалем. Убрать торт в холодильник минимум на 8 часов.
Автор: Елена Покровская
|
«Пьяная Вишня» — КАК СДЕЛАТЬ? |
Дневник |
|
|
Торт Черепаха |
Дневник |
|
|
Вкуснейший орехово-яблочный рулет за 10 минут. |
Как всегда делюсь несложным и очень вкусным рецептиком.Сегодня у меня несложный в приготовлении рулетик.
|
