Готовим обычные беляши, необычным способом. Это очень вкусно!

Четверг, 03 Октября 2024 г. 08:11 + в цитатник

Готовим обычные беляши, необычным способом. - 954685652999

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир – 250 мл Мука – 400 грамм Сахар – 1 ст. ложка Соль – 1 ч. ложка Сода – ½ ч. ложки Растительное масло – 1 ст. ложка Яйцо – 1 штука

Начинка:

Фарш – 300 грамм Лук – 100 грамм Молоко – 2-3 ст. ложки Соль и перец по вкусу Растительное масло для жарки – 400 мл

Готовлю тесто для беляшей.

В кефир добавляю соль, сахар, яйцо, растительное масло и перемешиваю.

Добавляю половину просеянной муки и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Кладу соду, перемешиваю и добавляю вторую половину муки.

Замешиваю мягкое тесто, немного подсыпая стол мукой.

Тесто должно получиться мягким, почти не липнущим к рукам.

Тесто накрываю пищевой пленкой и оставляю на 20 минут.

Приготовлю начинку для беляшей.

К фаршу добавляю измельченный лук, соль и перец.

Для сочности начинки добавлю 2-3 столовых ложки молока.

Перемешиваю, пока молоко полностью соединится с фаршем.

Тесто разделяю на 10 частей и округляю их.

Каждый шарик теста раскатываю в лепешку диаметром 10-12 см, выкладываю начинку и защипываю края теста.

Я полностью закрываю начинку тестом, но по желанию можно оставить небольшое отверстие. Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне и жарю беляши по 5 минут с каждой стороны.

За это время и тесто, и фарш у беляшей полностью успевают приготовиться.