Для теста:

500 г муки 7 г сухих дрожжей 350 мл молока 0,5 ч. ложки соли 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

600 г очищенного картофеля 40 г сливочного масла 1 яйцо соль

Для смазывания:

1 яйцо 1 ст. ложка с горкой сметаны щепотка соли сливочное масло для смазывания готовых шанег