ИНГРЕДИЕНТЫ НАЧИНКА:

Пюре лимона - 180 г Кукурузный крахмал - 10 г Сахар - 30 г (или по вкусу) - Я добавляю по минимуму, т.к. меренга очень сладкая

______________________________________

МЕРЕНГОВЫЙ КОРЖ:

Сахар - 400 г Белок - 200 г (~ от 6 яиц С1) Лимонная кислота - 2 г Соль - 1 г (щепотка) Кукурузный крахмал - 35 г Миндальные лепестки - 30 г (по желанию)

______________________________________

Противень 32*40 см

______________________________________

КРЕМ:

Творожный сыр - 350 г Сливки 33-35% - 150 г Сахар - 50 г