Ингредиенты:
Грецкие орехи очищенные — 1 Стакан
Персик — 600 Грамм
Сахар — 600 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Варенье из персиков с грецкими орехами"

 

1. Подготовьте для варенья: персики, орехи и сахар. Персики тщательно вымойте, орехи очистите от скорлупы и отмерьте стакан.

2. Если орехи крупные, лучше подробить ножом на более мелкие кусочки.

3. Очистите персики от кожуры и косточек. порежьте небольшими кусочками. Как очистить персик от кожуры? Очень легко! Закипятите пару стаканов воды, опустите каждый персик на 30-40 секунд в кипяток, после - сразу в ледяную воду. Ножом сделайте крестообразный разрез на "попке" и кожура легко снимется руками или ножом. Сложите в кастрюлю кусочки персиков.

4. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы персики пустили сок.

5. Когда сока для варки будет достаточно, доведите варенье быстро до кипения и варите на медленном огне 25-30 минут, снимайте пенку, периодически перемешивайте деревянной лопаткой.

6. Всыпьте дробленые орехи. Перемешайте и варите еще 15 минут.

7. Готовое варенье разложите по стерильным сухим банкам и закатайте. Остудите и уберите в прохладное место для хранения.