-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Юрий_Дуданов


Китайский сливовый соус

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 14:26 + в цитатник

 
Если вы когда-нибудь были в Китае, то наверняка поражались обилию в кухнях китайских провинций самых разных приправ. Рецептов сливовых соусов существуют десятки – мы постарались выбрать тот, что реальнее всего сделать в наших условиях. Подавайте его к жирному мясу, в первую очередь к свинине и утке. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 
сливы кисло-сладкие – 1,5 кг 
лук репчатый – 2 средние луковицы 
сахар коричневый – 120 г 
чеснок – 1 зубчик 
рисовый или яблочный уксус – 100 мл 
корень имбиря свежий – 2 см 
молотая гвоздика – 0,25 ч. л. 
семена кориандра – 1 ч.л . 
молотая корица – 0,5 ч. л. 
перец кайенский – 0,25 ч. л. 
соль – 0,5 ч. л. 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Шаг 1 


Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. 

Шаг 2 

Поместить все в сотейник, влить 1 стакан воды и довести до кипения. Закрыть, уменьшить огонь и готовить 30 мин. 

Шаг 3 

Измельчить массу в блендере. Вернуть в сотейник, добавить сахар, уксус и специи. Помешивая, довести до кипения. Варить около 45 мин. Готовый соус переложить в чистые банки, закрыть крышкой и пастеризовать в кипящей воде 30 мин.
 
Рубрики:  Заготовки


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку